1、2.4细胞中的糖类和脂质 随堂检测 一、选择题1下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()A都是细胞内储存能量的物质B都含有C、H、O、N四种元素C基本组成单位都是五碳糖D基本组成单位都是六碳糖解析：淀粉、糖原和纤维素都是糖类物质，其基本组成元素是C、H、O三种，基本组成单位都是葡萄糖。葡萄糖是六碳糖。淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，而纤维素是植物细胞壁的主要成分，是结构物质。答案：D2糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，而且米饭和馒头等主食都需定量摄取，原因是()A糖尿病人的消化功能不好B糖尿病人的吸收功能不好C米饭和馒头中含有大量葡萄糖D米饭、
2、馒头中的淀粉等经消化也能分解转变成葡萄糖解析：糖尿病人血糖浓度偏高，因此要控制饮食，尤其是含糖类物质多的食物。米饭和馒头的主要成分是淀粉，可通过消化水解成葡萄糖，被身体过量吸收会升高血糖，但又不可缺乏，因此要定量摄入。答案：D3下列有关脂质的描述正确的是()A脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B固醇是构成细胞膜的重要成分C激素的化学本质是固醇类D人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D解析：脂肪有储能、保温、缓冲压力等作用，但其在生物体中的主要作用是储能。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。构成细胞膜的主要脂质是磷脂，而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇类物质，如生长激素的化学本质为蛋白质。维生素
3、D能有效地促进人体对钙的吸收，所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D。答案：D4下列关于糖的叙述，正确的是()A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖可被水解C构成纤维素的单位是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收解析：糖类分还原糖和非还原糖，常见的还原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，所以A对。葡萄糖属于单糖，不可以被水解，B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后才能被吸收，D错。答案：A5下列有关糖类和脂肪的元素组成叙述中正确的是()A都只含有C、H、O三种元素B糖类只含C、H、O，而脂肪除含C
4、、H、O三种元素以外，还含有N、PC糖类含C、H多，氧化时耗氧多D脂肪含C、H多，氧化时耗氧少解析：本题考查糖类与脂肪元素组成的区别，糖类与脂肪都只含C、H、O三种元素，糖类含C、H少，氧化时耗氧少，释放的能量少，而脂肪含C、H多，氧化时耗氧多，释放的能量多。答案：A6下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是()A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B脂肪中氢的比例是12%CXY。答案：C二、非选择题7某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培
5、养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如下图所示。回答下列问题：(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_色的脂肪颗粒。(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_(填“C”、“N”或“O”)。(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_和_。解析：本题主要考查细胞中化合物的鉴定、种子萌发过程中有机物的含量变化等知识，意在考查考生获取信息的能力和综合应用能力。(1)脂肪可被苏丹染成橘黄色，或被苏丹染成红色。(2)该油料植物种子萌发过程中
6、脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。(3)由题中信息可知，到第11 d时，脂肪的含量减少了90%，种子干重继续下降，说明种子贮存的营养物质已经基本消耗殆尽，若要使其干重增加，必须为其提供光合作用所需要的理想条件。由于研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，故要使萌发的种子(含幼苗)干重增加，必须提供的条件是光照和矿质元素离子。答案：(1)苏丹(或苏丹)橘黄(或红)(2)O(3)光照所需的矿质元素离子8科学家发现，一种叫“熊虫”的动物，能耐受零下271 的冰冻数小时(这时它的代谢率几乎可降至0)，此时，它们的体内会
7、大量产生一种叫海藻糖的二糖。实验证明“该动物体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到低温造成的损伤”。为了验证海藻糖对动物组织细胞具有上述保护作用，请你分析并设计实验过程。(1)实验材料：海藻糖；细胞培养液及其他相关材料；适量哺乳动物细胞。(2)操作过程：取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组，向甲组细胞中添加_，向乙组细胞中添加_。_。观察并记录两组细胞的生活状况。(3)预期结果及相应结论：该实验结果会有_种可能性，实验结果是_。解析：研究海藻糖对组织细胞的影响，以海藻糖为自变量，在设计实验时，实验组加入海藻糖，对照组不加，将其他无关变量控制为等量，创设单一变量。由于该实验为验证性实验，实验结果只有一种，加海藻糖的细胞生活良好，不加海藻糖的细胞均(或大部分)死亡。答案：(2)一定量的含海藻糖的培养液等量的无海藻糖的培养液将甲、乙两组细胞均控制在零下271 的条件下冰冻数小时(3)1甲组细胞均生活良好，乙组细胞均(或大部分)死亡
