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2015_2016学年高中化学第4章生命中的基础有机化学物质第1节油脂课件新人教版选修5.ppt

上传人：a**** 文档编号：1007742 上传时间：2025-12-22 格式：PPT 页数：50 大小：4.38MB
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自自主主学学习习基基础础知知识识解解疑疑合合探探重重难难释释疑疑学学科科素素养养实实验验探探究究小难溶易溶混合没有物质油脂酯矿物油甘油油脂肪组成高级不饱和脂肪酸甘油酯高级饱和脂肪酸甘油脂 含氧酸与醇类反应的生成物多种烃(石油及其分馏产品)丙三醇状态液态固态液态或 固态液态液态性质酯的性质，能水解，兼有烯烃的性质酯的性质，能水解在酸或碱的作用下水解 具有烃的性质，不能水解具有醇的通性存在油料作物中动物脂肪花草、水果等石油油脂的水解产物联系油和脂肪统称油脂，均属于酯类烃类醇类

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