第2章 细胞的化学组成第1节 细胞中的原子和分子一、组成细胞的元素1、细胞中的大量元素：C、H、O、N、P、Ca(S)，基本元素：C、H、O、N，最基本元素：C，2、占细胞鲜重最多的元素是O、C、H，占细胞干重最多的元素是C、O、(N)H。3、C是细胞最基本元素的原因：组成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，碳在生物大分子中有着重要的作用。碳原子的4个价电子可与多种原子结合，也可与其他碳原子结合。碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。二、组成细胞的水和无机盐1、组成细胞的化合物中含量最多的化合物、含量最多的无机物是 水 ；含量最多的有机物、干重最多的化合物是 蛋白质 。2、水的存在状态:自由水、结合水。3、水的作用：组成细胞结构的重要成分；良好溶剂；化学反应的介质或反应物；物质运输的介质。4、细胞中的大多数无机盐以 离子 形式存在，少数以 结合态 形式存在。5、无机盐的作用：维持酸碱平衡；如缓冲溶液H2CO3-NaHCO3；合成有机物的原料，如PO43- 是合成核酸的原料，Mg2+ 是合成叶绿素的原料；合成某些特殊功能物质的原料。如血红蛋白中Fe2+。
