1、第4课时 细胞中的糖类和脂质1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。1.细胞生命活动的主要能源物质是。2.糖类的构成元素有。3.多数糖类分子中H和O之比为,糖类又称。一、细胞中的糖类C、H、O糖类碳水化合物2:14.糖类可以分为、二糖、多糖 等几类。单糖:不能的糖。二糖:由 脱水缩合而成。多糖:由许多的分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖原,构成它们的基本单位都是。再水解单糖葡萄糖两分子单糖葡萄糖1.常见的脂质有、和 等。其中固醇类物质包括、和 等。2.脂质通常都 溶于水,而 脂溶性有机溶剂。二、细胞中的脂质固醇胆固醇磷脂脂肪131517161112
2、溶于不维生素D性激素18三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,都是由许多基本的 连接而成,这些基本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的 。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为 。基本骨架多聚体组成单位1918201.组成糖类的化学元素是什么?糖类有哪三种?具有什么功能?组成糖类的化学元素是C、H、O三种元素。糖类有单糖、二糖和多糖三种。糖类是细胞生命活动的主要能源物质。答案：2.性激素的化学本质是什么?构成脂肪的化学元素是什么?磷脂的作用是什么?答案：性激素的化学本质是固醇。构成脂肪的化学元素是C、H、O。磷脂的作用是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞
3、器膜的重要成分。3.由单糖形成二糖及多糖的过程中是否有水生成?麦芽糖、蔗糖和乳糖的水解产物分别是什么?这三种糖中,属于还原糖的是什么?由单糖形成二糖及多糖的过程中有水生成。1分子的麦芽糖、蔗糖和乳糖的水解产物分别是2分子葡萄糖、1分子葡萄糖和1分子果糖、1分子葡萄糖和1分子半乳糖。麦芽糖、蔗糖和乳糖中,属于还原糖的是麦芽糖。答案：4.构成蛋白质、核酸、多糖的单体分别是什么?它们在结构上有什么相同之处?答案：构成蛋白质、核酸、多糖的单体分别是氨基酸、核甘酸和葡萄糖,在结构上,它们都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。1.糖类可分为单糖、二糖和多糖,请分别叙述这三种糖的定义。单糖是不能再水解
4、的糖;二糖是由两分子单糖脱水缩合而形成的糖;多糖是由许多葡萄糖分子脱水缩合连接而成的糖。知识点一：认识糖类答案：2.请将表中列出的各种糖类的分子式及功能补充完整。种类分子式功能五碳糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11麦芽糖乳糖淀粉(C6H10O5)n纤维素C5H10O5糖原C5H10O4 构成核酸的重要物质 光合作用的产物,细胞的主要能源物质 水解成两分子单糖,再氧化分解供能 动物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的基本组成成分 植物细胞中重要的储能物质3.请将上述中的各种糖归类,并说明各自的分布(在表中打“+”)。种类所属糖类别分布单糖二糖
5、多糖动物细胞植物细胞核糖脱氧核糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原+知识总结 本知识点需要掌握糖类的分类及功能。同时要注意以下几点:1.纤维素是植物细胞壁的组成成分,而原核生物的细胞壁是由肽聚糖构成的,所以细胞壁能否被纤维素酶分解是区分原核生物细胞和植物细胞的依据之一。2.淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖。3.多糖也是由单糖脱水缩合而成的。1.组成脂质的化学元素有哪些?常见的脂质有哪三种?你了解的固醇类物质有哪些?知识点二：了解脂质答案：主要由C、H、O三种元素组成,有的脂质含有N、P等元素。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇,其中固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等。2.叙述脂肪和磷
6、脂的功能。答案：答案：脂肪是生物体内的储能物质,有减少热量散失、维持体温恒定以及减少摩擦、缓冲外界压力的作用。磷脂是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分。3.糖类和脂肪都只由C、H、O三种元素组成。1 g葡萄糖氧化分解释放的能量约为17 kJ,而1 g脂肪氧化分解可释放出的能量约39 kJ,单位质量的脂肪氧化分解释放的能量相对多的原因是什么?脂质中C、H两种元素所占比例高,氧化分解时释放的能量多。4.请列表归纳脂质各成分的主要分布和作用。种类分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素 D促进Ca 和 P的吸收储能物质,保温,缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分,参与血液中脂质运输促进动物生
7、殖器官发育以及生殖细胞形成动物的皮下、大网膜、肠系膜,植物种子动物细胞动物细胞动物内脏、蛋黄脑、卵细胞、肝脏、大豆种子知识总结 在本知识点的学习中,要重点掌握脂质的分类、功能及单体和多聚体的区别。同时要注意以下几点:1.固醇的分子量小,可以口服吸收。2.糖类是主要的能源物质,脂肪是主要的储能物质。例1 下图表示细胞中只由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程,请回答:(1)A是指,其中生物体的主要能源物质是_,具有还原性的是_和_,参与生物体内遗传组成的是_和_。(2)若B是由2分子的A脱水缩合形成的,则B是_。在植物细胞中最重要的是_和_,其中在_溶液中加入新配制的_并在5065 的水
8、中水浴加热2 min,会出现砖红色沉淀;在人和动物乳汁中含量最丰富的该类物质是_。元素C、H、O A B单糖蔗糖葡萄糖果糖核糖脱氧核糖二糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖斐林试剂乳糖(3)若B是由大量的A脱水缩合所形成的,则B是_。在人和动物的肝脏中存在的是_,在小麦、玉米种子胚乳中大量存在的是_。多糖肝糖原淀粉【解析】糖类只由C、H、O三种元素组成,是细胞生命活动的主要能源物质。还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等,其中,葡萄糖、果糖属于单糖,麦芽糖属于二糖。人和动物体内的多糖是肝脏中存在的肝糖原和肌肉中存在的肌糖原;小麦、玉米是单子叶植物,种子中的营养物质储存在胚乳内,含的糖类主要是淀粉。技巧归纳 解题的关
9、键是要通过元素组成只由C、H、O三种元素组成及物质的功能为主要能源物质,判断该物质A是糖类葡萄糖,而不是脂肪。脂肪也只由C、H、O三种元素组成,但它是储能物质。然后根据熟记的糖的种类及其分布情况即可解题。例2 下表表示糖类、脂肪和蛋白质主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论不正确的是()。种类质量分数(%)CHON脂肪73771112.5912-糖类5258784045-蛋白质50556.57.319241524AA.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多C.脂肪、糖类、蛋白质在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2OD.脂肪
10、是生物体进行生命活动的主要能源物质【解析】糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。1.下列关于糖的叙述,正确的是()。A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖均可被水解C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收糖类分还原糖和非还原糖,其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等,所以A对。葡萄糖属于单糖,不可以被水解,B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,其单体是葡萄糖,C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成,需水解成单糖后被吸收,D错。A解析2维持高等动物第二性征的物质属于()。D本题考查脂质的种类和作用。首
11、先脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D等。维持高等动物第二性征的物质是性激素。解析A.核酸B.糖类C.蛋白质D.脂质3某同学足球比赛结束时,体力消耗很大,为了尽快恢复体力,应该吃的食物是()。A.肉类B.蛋类 C.面食类D.鱼类C糖类是主要能源物质,面食类富含糖类。A、B、D三类食物的主要成分是蛋白质。解析4下列各项中对组成细胞的有机物的描述,正确的是()。A.细胞质中的核酸均为核糖核酸B.淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖C.多肽链一旦形成便具有生物活性D.蛋白质的氧化产物是二氧化碳和水B细胞质中也含有少量DNA;多肽链形成后需要经过加工修饰,才具有生物活性;蛋白质的氧化产物除二氧化碳和水外,还有尿素,因为蛋白质中含有N元素,氧化分解后以尿素的形式存在。
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