1、专题8单元测试题1下列物质中属于高分子化合物的是()蛋白质植物油纤维素淀粉葡萄糖脂肪氨基酸ABC D2下列属于油脂的用途的是()人类的营养物质制取肥皂制取甘油制备高级脂肪酸制取汽油A BC D3下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是()将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀A BC D4某有机物的结构简式为，它在一定条件下不可能发生加成、水解、消去、酯化、中和中的反应有()
2、A BC D5如图是实验室模拟煤的干馏的实验装置：下列有关叙述错误的是()A图示装置中发生了化学变化B实验后水溶液呈碱性，Y是黑色黏稠的煤焦油，上层X是粗苯等C气体Z易燃，可以还原氧化铜DY是一种纯净物6制取乙酸乙酯的装置正确的是()7实验室制备溴苯的反应装置如下图所示，关于实验操作或叙述错误的是()A向圆底烧瓶中滴加苯和溴的混合液前需先打开KB实验中装置b中的液体逐渐变为浅红色C装置c中碳酸钠溶液的作用是吸收溴化氢D反应后的混合液经稀碱溶液洗涤、结晶，得到溴苯8某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是()A淀粉尚有部分未水解B淀粉已完全水解C淀粉没有水解D淀粉已发生
3、水解，但不知是否完全水解9酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是()AC6H13OH分子中含有羟基B实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13CC6H13OH可与金属钠发生反应D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解10有五种有机物：CH2OH(CHOH)4CHOCH3(CH2)3OHCH2=CHCH2OHCH2=CHCOOCH3CH2=CHCOOH其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是()A BC D11下图是一些常见有机物的转化关系，关于反应的
4、说法不正确的是()A反应是加成反应B只有反应是加聚反应C只有反应是取代反应D反应是取代反应12大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_(填字母，下同)。A蛋白质凝胶 B纯蛋白质C脂肪 D淀粉(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_。A氨基酸 B蛋白质C油脂 D糖类(3)蛋白质水解的最终产物是_，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：_。(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是_，所以必须进行硬化，油脂的硬化是指_，人造脂肪指的是_。1
5、3以有机物ACH2=C(CH3)COOCH3为原料，可以发生如图所示的转化关系。已知：乙酸乙酯在稀硫酸中发生水解：CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OH请回答下列问题：(1)B分子中含有的官能团是_(填名称)。(2)由B转化为C的反应属于_(填序号)。氧化反应 加成反应取代反应 水解反应(3)C的一氯代物D有两种结构，其结构简式分别为_。(4)由A生成B的化学方程式是_。14下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息：有机物信息A能使溴的四氯化碳溶液褪色；比例模型为；能与水在一定条件下反应生成CB由C、H两种元素组成；比例模型为C由C、H、O三种元素组成；能与Na反应，
6、但不能与NaOH溶液反应；能与E反应生成相对分子质量为100的酯D相对分子质量比C少2；能由C氧化而成E由C、H、O三种元素组成；球棍模型为回答下列问题：(1)A与溴的四氯化碳溶液反应的产物的名称是_。(2)A与氢气发生加成反应后生成F，与F在分子组成和结构上相似的有机物有一大类(俗称“同系物”)，它们均符合通式CnH2n2(n为正整数)。含H量最大的物质的结构简式为_。(3)B具有的性质是_(填序号)。无色无味液体有毒不溶于水密度比水的大与酸性KMnO4溶液和溴水反应褪色任何条件下都不与氢气反应在浓硫酸作用下，B与浓硝酸反应的化学方程式为_。(4)C与E反应能生成相对分子质量为100的酯，该
7、反应的反应类型为_；其化学方程式为_。(5)由C生成D的化学方程式为_。15燃料乙醇的生产过程可由下图表示：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。A蒸发 B萃取C蒸馏 D分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途_。(5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH2CO2根据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。专题8单元测试题1解析：淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨
8、基酸、葡萄糖均不是高分子化合物。答案：C2解析：汽油是液态烃的混合物，主要来自于石油，不能由油脂制备。答案：D3解析：中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。乙醇和氧化铜在加热的条件下才能发生反应，应将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的Cu丝趁热插入乙醇。中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。但值得注意的是，溴水有易挥发的特性，会使除杂后的气体中带有溴蒸气，所以应用碱液除溴，浓硫酸是干燥用的。加氢氧化铜碱性悬浊液后，须加热才会出现砖红色沉淀。答案：C4解析：含有苯环能发生加成
9、反应；含有酯基能发生水解反应；含有COOH，能发生酯化和中和反应。答案：D5解析：煤的干馏是化学变化，产物煤焦油中一部分物质的密度比水大，而粗苯的密度比水小，试管中液体分为三层，因为出炉煤气中有氨气，所以水溶液呈碱性，又因为含有CO、H2等气体，所以Z能还原氧化铜，由于产物没有彻底分离，故X、Y、Z都是混合物。答案：D6答案：A7解析：苯与溴在FeBr3催化下立即反应产生HBr气体，故加苯和溴的混合液前需打开K，A项正确；溴易挥发且易溶于有机溶剂CCl4，故装置b中的液体逐渐变为浅红色，B项正确；溴化氢易溶于水并能与Na2CO3发生反应，C项正确；溴苯是难溶于水的液体，反应后的混合液经碱液洗涤
10、、分液、蒸馏，可得到纯净的溴苯，D项错误。答案：D8解析：因为混合液呈碱性，所以加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉；而加入新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为淀粉已水解，但不知是否完全水解。答案：D9解析：酯化反应是在有催化剂存在的情况下进行的可逆反应，由此可知，酯的水解需要催化剂。答案：D10解析：能发生加成反应的是，能发生加聚反应的是，可发生酯化反应，五种有机物都可发生氧化反应，能同时发生上述四种反应的只有。答案：A11答案：C12解析：在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补充给人体的是氨基酸，故(1)中A正确；
11、(2)中A正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为(4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂氢化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。答案：(1)A(2)A(3)氨基酸(4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯13解析：根据A的结构简式及在稀硫酸中发生水解可知，A水解生成CH3OH和CH2=C(CH3)COOH，CH2=C(CH3)COOH与H2发生加成反应生成(CH3)2CHCOOH，(CH3)
12、2CHCOOH与Cl2发生取代反应生成两种一氯代物，分别为。答案：(1)碳碳双键、羧基(2)(3) (4)CH2=C(CH3)COOCH3H2OCH2=C(CH3)COOHCH3OH14解析：由A、B、E的文字叙述和物质模型，确定有机物A、B、E分别为CH2=CH2、CH2=CHCOOH(丙烯酸)。因为C能与Na反应，但不能与NaOH溶液反应，说明C结构中含有“OH”但不含“COOH”，E(丙烯酸)与C发生酯化反应生成相对分子质量为100的酯，则该有机物的相对分子质量为1001872(丙烯酸的相对分子质量)46，可确定C为C2H5OH(乙醇)。D的相对分子质量为44，由C2H5OH氧化而成，则
13、D为CH3CHO(乙醛)。(2)CH2=CH2与H2发生加成反应生成乙烷(CH3CH3)，该类有机物为烷烃，通式为CnH2n2(n为正整数)，含H量最大的是CH4。(3)B是苯()，它具有的性质：无色有特殊气味，有毒，不溶于水，密度比水小，不与酸性KMnO4溶液反应，在催化剂作用下与液溴发生取代反应，与H2在催化剂条件下发生加成反应。答案：(1)1,2二溴乙烷(2)CH4(3)(4)取代反应CH2=CHCOOHC2H5OHCH2=CHCOOC2H5H2O(5)2C2H5OHO22CH3CHO2H2O15解析：(1)粉碎玉米的目的是为了增大反应物的接触面积，从而加快反应速率或使反应进行得更充分。(2)根据碘遇淀粉变蓝的性质，检验淀粉水解是否完全，可以使用的试剂是含单质碘的物质，如碘水、碘酒等。(3)由生产过程中的转化关系可以判断：玉米粉碎得到的淀粉经过水解生成葡萄糖，再经发酵可以得到乙醇，经过滤后得到的滤液经过蒸馏可以分离出乙醇。(4)发酵产生的二氧化碳而可以回收利用，如用于制饮料、干冰、纯碱，碳酸钙(或其他碳酸盐或碳酸氢盐)等。(5)由题目提供的反应得到如下关系：(C6H10O5)nnC6H12O62nC2H5OH162n92n100 kg 56.8 kg答案：(1)加快反应速率(2)碘水(3)C(4)制饮料、制干冰、制取纯碱(任填两种答案合理即可)(5)56.8