1、甘草酒、酥、蜜制历史沿革及现代炮制研究进展贾琳 冷静 陈敏 吴文辉摘要：本文以甘草炮制首部记载典籍金匮玉函经为历史沿革起点，参照历代中药炮制资料辑要所载 167 部医方古籍及中华人民共和国药典等现代炮制规范，通过文献资料分析现代炮制研究进展，对比研究甘草酒、酥、蜜制历史演变沿革及现代炮制研究，为临床合理选择最佳炮制饮片提供依据。关键词：甘草;炮制;历史沿革中图分类号：R283文献标识码：A文章编号：1005-5304（2020）04-0133-04DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.201905352Research Progress in History and Mod
2、ern Processing of Glycyrrhizae Radixet Rhizomawith Wine，Crisp and HoneyJIA Lin1，2，LENG Jing1，CHEN Min2，WU Wenhui11.Chongqing Traditional Chinese Medicine Hospital，Chongqing 400021，China;2.College of Pharmaceutical Sciences，Southwest University，Chongqing400715，ChinaAbstract：This article took Jin Gui
3、Yu Han Jing，the first book recording theprocessing of Glycyrrhizae Radix et Rhizoma，as the starting point ofhistorical evolution，with reference to 167 ancient medical books and ChinesePharmacopoeia and other modern processing standards.Through literatureanalysis on research progress in modern proces
4、sing，this article conductedcomparative study on research progress in history and modern processing ofGlycyrrhizae Radix et Rhizoma with wine，crisp，and honey，with the purposeto provide references for clinical reasonable option for the optimum processeddecoction pieces.Keywords：Glycyrrhizae Radix et R
5、hizoma;processing;historical evolution甘草味甘，性平，无毒，归心、肺、脾、胃经，具补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药功效，主治心气不足、脾气虚证、喘咳等1。有学者统计，甘草在临床使用频率高达 50%以上，在伤寒论中更是高达 62%2。据载，其饮片炮制始于汉，金匮玉函经有“炙焦为末”3，后世又陆续出现酒炙、酒蒸、酒炒、酥炙、醋制、蜜炙、胆汁制、盐制、姜汁制、乌药汁制、煨、水制、烧、熬膏、麸炒、沙炒、米炒等众多炮制方法4。但现代炮制规范仅继承有生甘草和蜜炙甘草 2 种，余下诸多古法，特别是与蜜炙同樣传承历史悠久的酒、酥炙则鲜见于炮制著作和规范，其
6、中原因不甚眀了。因此，笔者以此为切入点，着重对比研究考证甘草酒、酥、蜜制炮制历史演变沿革及现代炮制研究进展，为甘草炮制的现代研究和临床合理选择最佳炮制品提供依据。1甘草酒、酥、蜜制炮制历史沿革以甘草炮制首部记载典籍金匮玉函经为历史沿革起点，参照历代中药炮制资料辑要5所载 167 部医方古籍和中华人民共和国药典等现代炮制规范和著作 20 余部6-18，对照原文著作，梳理甘草酒、酥、蜜制在清及清以前各历史时期的炮制发展演变及现代炮制传承。共计查阅到清及清以前甘草炮制古籍 148 部，其中载有酒、酥制者和蜜炙者约各占 7%;现代炮制规范及著作载有蜜炙者 14 部，未见酒、酥炙。结果见表 1表3、图
7、1。由表 1表 3 可知，甘草酒、酥、蜜制炮制起源较早，其中酒、酥制始见于雷公炮炙论19，成书年代约公元 588 年，是现存最早甘草加辅料炮制方法;蜜炙始见于千金翼方20，成书年代约公元 682 年，前后相差约 1 个世纪，但均传承有序，历朝均有代表著作，并在清时期达到顶峰。而现代甘草的炮制传承，炙甘草的炮制方法均为蜜炙。由图 1 可知，清及清以前，甘草酒、酥、蜜炙一直并存使用，且明以前保持酒、酥与蜜炙典籍记载持平，甚至在明朝酒、酥制的应用超过蜜炙。然则，自清朝起，蜜炙典籍数量则远超酒、酥制，尤其是近现代酒、酥制几乎不见收载21，蜜炙渐成甘草主要炮制方法22，直至成为现代中华人民共和国药典的法
8、定甘草炮制标准之一。2现代研究进展2.1炮制研究甘草现代炮制研究主要集中在蜜炙，暂未见酒、酥制现代炮制研究。周倩等23通过正交试验设计优选出甘草最佳蜜炙工艺为：炼蜜和水 21 混合（W/W）加入净甘草片，拌匀，闷润 30 min，置锅内，130（锅底温度）炒 20 min。陈靖等24采用均匀设计法，以加蜜倍数、浸泡时间、炒制时间、炒制温度为考察因素，每个因素 7 个水平，建立4 因素 7 水平均匀设计试验，以水溶物溶出率及甘草酸含量为考察指标，应用 SPSS 软件对数据进行多元一次回归分析，得出影响蜜炙甘草炮制工艺作用大小顺序为加蜜倍数炒制温度炒制时间浸泡时间。14 北京市食品药品监督管理局.
9、北京市中药饮片炮制规范M.北京：化学工业出版社，2008：29.15 上海市食品药品监督管理局.上海市中药饮片炮制规范M.上海：上海科学技术出版社，2008：63.16 江西省食品药品监督管理局.江西省中药饮片炮制规范M.上海：上海科学技术出版社，2009：44.17 湖南省食品药品监督管理局.湖南省中药饮片炮制规范M.长沙：湖南科学技术出版社，2010：40.18 天津市食品药品监督管理局.天津市中药饮片炮制规范M.天津：天津市卫生局，2012：22.19 雷敩.雷公炮炙论M.北京：中医古籍出版社，1999：4.20 孙思邈.千金翼方M.沈阳：辽宁科学技术出版社，1997：206-207.2
10、1 王奇.伤寒论方中炙甘草炮制方法探析J.河北中医，2013，35（11）：1654-1655.22 高晓娟，赵丹，赵建军，等.甘草的本草考证J.中国实验方剂学杂志，2017，23（2）：193-198.23 周倩，张泰，石典花，等.正交试验法优选甘草最佳蜜炙工艺J.中成药，2010，32（3）：447-450.24 陈靖，冯锋，刘建鑫，等.均匀设计法优化蜜炙甘草工艺研究J.宁夏医科大学学报，2012，34（2）：193-195.25 李越峰，徐富菊，张泽国，等.炮制对甘肃道地药材甘草中甘草苷和甘草酸含量的影响J.中兽医医药杂志，2016，35（3）：50-53.26 周倩，戴衍朋，王亮，等.
11、HPLC 法测定生甘草、炙甘草中 6 种成分J.中成药，2016，38（2）：378-382.27 周倩，王亮，戴衍朋，等.基于 GC-MS 分析蜜炙对甘草中挥发性成分的影响J.中国实验方剂学杂志，2017，23（17）：87-90.28 伏秦超，王钢，赵乐.HPLC 检测蜜炙甘草中主要成分含量的研究J.长春中医药大学学报，2010，26（4）：587-589.29 赵燕燕，李杨，刘丽艳，等.甘草炮制条件对 18-Gly 和 18-Gly 含量及比例的影响J.河北大学学报（自然科学版），2015，35（2）：138-146.30 刘菁华，刘亚南，胡莹莹.甘草药材主成分异构体含量及比例在不同炮制
12、和提取条件下的变化J.药学实践杂志，2018，36（2）：140-146.31 张敏，王梦月，刘雅茜，等.炮制对甘草中主要苷类成分质量分数及其煎出量的影响J.中草药，2011，42（7）：1305-1308.32 周倩，孙立立.蜜炙对甘草化学成分影响研究J.中国药学杂志，2013，48（10）：768-772.33 孙付军，周倩，王春芳，等.甘草炮制前后藥效学比较J.中国实验方剂学杂志，2010，16（14）：115-118.34 杨青，周倩.甘草蜜炙前后对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响J.时珍国医国药，2017，28（12）：2907-2909.35 张恒斌，贾亦兵.蜜炙对甘草饮片免疫活性影响的实
13、验研究J.药学研究，2018，37（8）：446-459.36 肖辉煌，郑立升.学伤寒，用甘草J.江西中医学院学报，2012，24（1）：3-5.37 陶弘景.名医别录（辑校本）M.尚志钧，辑校.北京：人民卫生出版社，1986：28.38 李时珍.本草纲目（校点本）M.北京：人民卫生出版社，1975：691-694.39 朴虎.浅谈甘草在伤寒论中的应用J.世界最新医学信息文摘，2019，19（14）：189.40 徐凤娟，孙娥，张振海，等.中药炮制辅料羊脂油的研究思路探析J.中华中医药杂志，2014，29（8）：2543.41 王承喜.甘草蜜酒炙探讨J.中华当代医学，2004，2（3）：104.（收稿日期：2019-05-24）（修回日期：2019-06-03;编辑：华强）基金项目：国家中药炮制技术传承基地项目（2015 年）;重庆市技术创新与应用示范专项（cstc2018jscx-mszdX0094）通讯作者：吴文辉，E-mail：emailprotected