2013-2014学年高中化学人教版选修五同步辅导与检测课件：3.3 第2课时　酯.ppt

1、金品质高追求我们让你更放心！化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)第三节 羧酸 酯第2课时 酯烃的含氧衍生物金品质高追求我们让你更放心！化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)课标展示基础梳理典例精析达标精练综合拓展第2课时酯金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)1理解酯的组成和结构特点。2了解酯的物理性质及存在。3理解酯水解反应的机理，并了解酯化反应和水解是一对可逆反应。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)一、酯的组成

2、结构1定义酯是羧酸分子的羧基中的_被_取代后的产物。2官能团酯的官能团为_：COO或。3通式酯的一般通式为RCOOR或_。R是任意的烃基或氢原子，而R是碳原子数大于或等于1的任意烃基。由此可以看出，R和R可以相同，也可以不同。OHOR酯基COR ORC金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)4羧酸酯的命名根据生成酯的酸和醇的名称来命名，将醇改为酯，称为某酸某酯。如CH3COOC2H5称为_。二、酯的性质1物理性质(1)气味：低级酯具有芳香气味。(2)状态：低级酯通常为_。(3)密度和溶解性：密度比水_；_溶于水，_溶于乙醇和乙醚等有机

3、溶剂。乙酸乙酯液体小 难易金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)2化学性质水解反应酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的酸和醇。属于_反应。(1)在无机酸催化下，水解反应为可逆反应。如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应的方程式_。(2)当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下水解是不可逆反应。如乙酸乙酯与NaOH溶液共热的反应方程式：_。取代CH3COOC2H5H2O CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH无机酸金品质高追求我们让你更放心

4、！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)三、酯的存在和用途低级酯是具有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯可用作溶剂，并用作制备饮料和糖果的水果香料。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)酯水解的规律1断键部位：酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。例如R R中，酯基中的CO键是酯化反应时形成的键，则水解时CO键断裂，C原子连接水提供的OH，O原子连接水提供的H，分别形成羧基和羟基。R RHOH R OHROHCOC金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有

5、机化学基础(人教版人教版)2若R R则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同，且醇中必须有CH2OH结构。如：C14H12O2(酯)，则A为酯为金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)3若R R若酸与醇的相对分子质量相等，则醇比酸多了一个碳原子。如H OC2H5关键一点：能发生银镜反应的有机物除醛类外，还有甲酸、甲酸盐、甲酸某酯及葡萄糖、麦芽糖。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)羧酸和酯的同分异构体的书写1分子式相同的羧酸(如CnH2nO2)与酯(如CnH2nO

6、2)，当n2时互为同分异构体。2羧酸同分异构体书写如书写C5H10O2的羧酸的同分异构体。将C5H10O2写为C4H9COOH，烷基C4H9有4种结构，则羧酸C5H10O2的同分异构体共4种：金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)规律：C4H9Cl的卤代烃，C4H9OH的醇，C4H9CHO的醛，C4H9COOH的羧酸同分异构体数目相同。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)3酯的同分异构体书写书写时，可将酯看作由酸、醇两部分组成。如书写C5H10O2的酯的同分异构体，可分

7、析为：饱和一元羧酸饱和一元醇饱和一元酯的同分异构体数碳原子数同分异构体数碳原子数同分异构体数11444213223121142112则饱和一元酯C5H10O2共有9种同分异构体。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)关键一点：同分异构体的书写一般用“减碳法”，同时兼顾碳链异构、位置异构、官能团异构等。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)有机物与碱液反应时消耗NaOH的量的判断依据有机物的结构简式确定1 mol该有机物消耗NaOH的物质的量时，要特别注意官能团的连接方式，

8、因不同的连接方式可消耗不同量的NaOH，否则容易造成判断错误。(1)只有1个OH连在苯环上时，1 mol该有机物消耗1 mol NaOH，而OH连在烃基上时不与NaOH发生反应。(2)X连在烃基上时，1 mol该有机物消耗1 mol NaOH，而X连在苯环上时，1 mol该有机物能消耗2 mol NaOH。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)(3)(酯基)氧连在烃基上时，1 mol该有机物消耗1 mol NaOH，而酯基氧连在苯环上()时消耗2 mol NaOH。关键一点：通常，酚羟基、酸羟基、卤代烃都与NaOH反应。金品质高追求

9、我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)酸的结构和性质某种有机物的结构简式为，当它完全水解时，可得到的产物有()A2种B3种C4种D5种金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：该分子中有三个可水解的官能团，水解后得到：、CH3COOH和CH3CH2OH四种物质。答案：C名师点睛：掌握能够发生水解反应的物质及其水解原理，顺推水解产物，即可解答本题。COCOOHHO-金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)变式应用变式应用1某

10、有机物结构简式为，该物质1 mol与足量的NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为()A5 mol B4 mol C3 mol D2 mol金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)2(双选)中药狼巴草的成分之一M具有消炎杀菌的作用，M的结构如图所示：。下列叙述正确的是()AM的相对分子质量是180B1 mol M最多能与2 mol Br2发生反应CM与足量的NaOH溶液发生反应时，所得有机产物的化学式为C9H4O5Na4D1 mo

11、l M与足量NaHCO3反应能生成2 mol CO2金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：考查有机物的组成结构，性质。A项M的相对分子质量为146。B项1 mol M最多可与3 mol Br2反应，其中1 mol 加成2 mol取代。酚羟基的酸性比H2CO3。低不与NaHCO3反应。答案：C金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)羧酸和酯的同分异构体分子组成为C4H8O2的同分异构体中属于羧酸和酯有()A3种B4种C5种D6种解析：由通式可判断为饱和一元羧酸或酯类，因

12、此其结构有CH3(CH2)2COOH、CH3CHCOOH、CH3CH2COOCH3、CH3COOC2H5、HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2。答案：D金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)名师点睛：符合CnH2nO2的有机物可能为羧酸；酯；羟基醛；烯醇等。解题时，视题目要求而定。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)变式应用变式应用3邻甲基苯甲酸()有多种同分异构体，其中属于酯类，但分子结构中含有甲基和苯环的异构体有()A2种B3种C4种D5种金品质高追

13、求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：所求的同分异构体中，必须含有苯环，且苯环上有两个取代基，其中有一个甲基，另一个是酯基，它们分别为、。答案：C金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)4某一有机物A可发生如下图所示的变化：A(C6H12O2)已知C为羧酸，且C、E不能发生银镜反应，则A的可能结构有()A4种B3种C2种D1种解析：根据题意分析A结构只能有下列两种CH3COOCHCH2CH3和CH3CH2COOCHCH3。答案：C金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修

14、选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)酯化反应和酯的水解在有机物推测中的应用乙酸苯甲酯具有提升花香和果香香味的作用，故常用于化妆品工业和食品工业中，乙酸苯甲酯的合成方案为：(1)写出A、C的结构简式。(2)写出C与CH3COOH反应生成D的化学方程式。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：逆向思维是有机化学中常用的思维方法之一，特别是在有机推断题中应用比较多。本题可采用逆推法确定A、C的结构，由D(乙酸苯甲酯)逆推得C为苯甲醇，而可由B水解得到，故B应为，进而确定A为。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学

15、选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)名师点睛：在中学化学中，常见的烃和烃的衍生物的转化关系为“烯烃(或烷烃)卤代烃醇醛羧酸酯”，羧酸和酯处于这条转化链的终端，所以羧酸和酯是高考题中有机部分经常涉及的对象，而且涉及羧酸和酯的考题相对于其他物质更容易综合，相对难度更大，同时也是信息题考查的主要对象。对于羧酸和酯这两类物质，我们只要明确其结构特征和反应的一般规律，就能解决相应的问题。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)变式应用变式应用5有机物A易溶于水，且1 mol A能跟Na反应生成0.5 mol H2，但不与Na

16、OH反应，已知A通过如下转化关系制得化学式为C4H8O2的酯E，且当DE时，相对分子质量增加28。B是一种烃。(1)写出E的不同种类的一种同分异构体的结构简式：_。(2)写出、的化学方程式，并在括号中注明反应类型：_()。_()。_()。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：1 mol A与Na反应生成0.5 mol H2，但不与NaOH反应，说明A为一元醇；B为醇A消去生成的烯，C为醛，D为羧酸。D与A反应生成分子式为C4H8O2的酯，则A分子中含2个碳原子。A为C2H5OH。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修

17、选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)6(双选)某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是()A甲酸乙酯B乙酸甲酯C乙酸乙酯D乙酸丙酯解析：X是酯，Y、Z是醇和羧酸，因Y、Z的相对分子质量相同。碳原子数为n的饱和一元羧酸的相对分子质量与碳原子数为n1的饱和一元醇的相对分子质量相等。则生成酯的羧酸比醇少1个碳原子，由此确定出答案。答案：AD金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)1某有机物的结构简式是，关于它的性质描述正确的是()能发生加成反应 能溶解于NaO

18、H溶液中，且消耗NaOH 3 mol能水解生成两种酸 不能使溴水褪色 能发生酯化反应 有酸性ABC仅D全部正确金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：所给结构中含有苯环可发生加成反应，含有COOH 有酸性，可与NaOH溶液作用，含有酯基可发生水解反应，生成CH3COOH和两种酸，故消耗NaOH 3 mol，不含“C=C”及“C C”等所以不与溴水反应。答案：DHO-COOH金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)2某中性有机物，在酸性条件下可以发生水解，生成相对分子质量

19、相同的A和B，A是中性物质，B可以与碳酸钠反应放出气体，此有机物是()ACH3COOC3H7 BCH3COOC2H5CCH3COONa DCH3CH2Br金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)解析：解答本题的关键应抓住：此物质是酯；如何使羧酸和醇的相对分子质量相等。答案：A根据题意知此物质是酯答案A、B符合只有A项符合思考感悟：对于饱和一元酸和一元醇，当醇比羧酸多一个碳原子时，两者的相对分子质量相等。金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)30.1 mol阿司匹林(其学名为

20、乙酰水杨酸，结构简式 为)与足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为()A0.1 mol B0.2 molC0.3 mol D0.4 mol解析：可理解为：乙酰水杨酸水解产物为和CH3COOH，产物再与NaOH溶液反应。答案：COHCOOH金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)4将完全转变为的方法为()A与足量的NaOH溶液共热后，再通入CO2B溶液加热，通入足量的HClC与稀H2SO4共热后，加入足量的Na2CO3D与稀H2SO4共热后，加入足量的NaOH解析：由题意知，要实现此变化，可有两方案：先在NaOH中水解后用

21、弱酸酸化；先在稀H2SO4中水解后与NaHCO3反应。答案：A金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)5下列各组中的反应，属于同一反应类型的是()A由溴丙烷水解制丙醇；由丙烯与水反应制丙醇B由甲苯硝化制对硝基甲苯；由甲苯氧化制苯甲酸C由氯代环己烷消去制环己烯；由丙烯加溴制1,2二溴丙烷D由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇解析：A有取代反应，加成反应；B有取代反应，氧化反应；C有消去反应，加成反应；D有取代反应，取代反应。答案：D金品质高追求我们让你更放心！返回返回化学化学选修选修5/5/有机化学基础有机化学基础(人教版人教版)