1、腺嘌呤核苷三磷酸高能化合物直接高能磷酸键磷酸基团腺嘌呤核苷腺嘌呤核糖ADP能量能量ATP 活细胞活细胞催化蛋白质高效性特异性酸碱度催化催化效率酶的活性中心空间结构化学反应温度pH底物浓度A类别内容来源一般来说，活细胞都能产生酶功能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率种类按存在部位分胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶按功能分水解酶：在物质水解时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用与无机催化剂相同的性质降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点反应前后，酶的性质和数量不变检测检测甲乙酶降低化学反应活化能示意图淀粉酶淀粉酶淀粉酶
2、蔗糖酶步骤项目试管1 试管1试管11加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2放置在不同温度环境0100603加入新配置的淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL4完成反应5 min 5 min5 min5滴入碘液2滴2滴2滴6观察结果变蓝变蓝不变蓝步骤 实验操作内容试管1试管1试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1 mL蒸馏水1 mLNaOH3注入等量的H2O2溶液2 mL2 mL2 mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生选项实验目的主要实验步骤A酶催化具有高效性实验组：2 mL 3%H2O21 mL过氧化氢酶，保温5 min对照组：2 mL 3%H2O
3、21 mL蒸馏水，保温5 minBpH影响酶的活性向A、B、C三支试管中分别加入2 mL 3%可溶性淀粉向A、B、C三支试管中依次加入1 mL不同pH的缓冲液向A、B、C三支试管中分别加入1 mL新鲜唾液A、B、C三支试管均在适宜温度下保持5 min，再用斐林试剂检验C探究酶作用的适宜温度2 mL 3%可溶性淀粉2 mL新鲜唾液碘液 每隔5 min将溶液温度升高10观察溶液颜色变化D酶催化具有特异性实验组：2 mL 3%可溶性淀粉1 mL新鲜唾液，保温5 min后，碘液检验对照组：2 mL 3%蔗糖溶液1 mL新鲜唾液，保温5 min后，碘液检验实验设计科学性、严密性、单一变量原则ACD分析一变量，找准自变量如何设置控制自变量温度复选择鉴定试剂符合要求BCAB返回
