1、静宁一中20172018学年度高三级第一次模拟试题(卷)生 物一、选择题（本大题共有30小题，每小题1.5分，共45分。每小题的四个选项中， 只有一项是最符合题目要求的）1.果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（ ）A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌C醋酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌2.微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是（ ）A.都只能用于固体培养基接种 B.都能用于微生物的计数C.接种培养后均可获得单菌落 D.接种工具使用后需要灭菌 3.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述
2、正确的是（ ）A.三者发酵的主要微生物都是真核生物 B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖C.利用自然菌种发酵果酒时，必须将封有葡萄汁的发酵瓶进行髙压灭菌处理D.三者发酵温度由高到低依次为果醋、腐乳、果酒4.如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述正确的是（ ）A.在苹果醋的制作过程中图中的过程是必不可少的B.由过程到过程需要改变的环境因素只是通入无菌空气 C.可以取少量发酵液滴加酸性重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生D.利用该技术生产果醋需在无氧条件下进行 5.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是（ ）A.与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油B.破坏细胞结构，分解果胶，提
3、髙出油率C防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊6.关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是（ ）A.先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液B.调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，各组的搅拌时间可以不同D.可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量 7.某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是（ ）罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A.B.C.D.8.下
4、列关于发酵条件的叙述中，错误的是（ ）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间 B.要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C.制作葡萄酒的过程中，在适宜的条件下，时间控制在10 12d左右 D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在78d左右9.下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的叙述，正确的是（ ）A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为41）混匀装瓶 B.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水D.随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行
5、亚硝酸盐含量的测定10.下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ） A.步骤中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖B步骤中接种环共需5次灼烧处理C将接种后的图平板放入培养箱中培养时无需倒置D步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行11.焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼，是当前焦化行业环保治理的难点。某同学通过查阅资料发现可通过微生物降解方法处理焦化厂污染 物。下列有关分析错误的是（ ）A.应该从没有受污染的农田土壤中筛选目的菌B.配制以苯甲酰肼作为唯一碳源的选择培养基进行筛选 C.利用平板划线法可以对初步筛选出的目的菌进行纯化D.逐步提高培养基中苯甲酰肼的浓度可以得到能
6、高效降解污染物的优质菌株12.如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是（ ）A.两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B.利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温 D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染13.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）A.操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C.待培养基冷却至50左右时进倒平板D.待平板冷却凝同约510min后将平板倒过来放置14.苯酚是工业生产排放的有毒
7、污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物，某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中 筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ）A.使用平板划线法可以在上获得单个菌落B.如果要测定中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C.图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源D.微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理15.某生物科技小组的同学用刚果红染色法从土壤中分离得到了能够分解纤维素的微生物，下列有关此实验历程的阐述中，正确的是（ ）A.本实验既可以起到选择培养的作用又可以起到鉴别培养的作用B.纤维素的分解产
8、物纤维二糖和葡萄糖能与刚果红作用形成红色的复合物 C.涂布平板时，应用涂布器沾少量菌液并转动培养皿以使菌液涂布均匀D.应只选择平板中有较大透明圈的菌落进行计数16.下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是A.提纯和分离严格厌氧型微生物，常采用稀释涂布平板法B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源17.在检测食品中大肠杆菌是否超标的实验中，下列操作错误的是（ ）A.待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测B.配制好的培养基经髙压蒸汽灭菌后倒平板 C.用稀释涂布法接种测定大肠杆菌的活菌数 D
9、.接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养18.下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（ ）A.采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同 B.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C.不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白D.将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质19.下列有关同定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ）A.应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D.将与酵母混匀的
10、海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成20.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（ ）A.前者需保持恒温，后者不需要恒温B.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D.前者容易蒸发，后者不容易蒸发 21.下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ）A.制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D.用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种22. 将处理破裂后的红细胞混合液以20
11、00 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是()A血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层B甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层C脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层D甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层23.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中，不正确的是（ ）A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经髙压蒸汽灭菌后倒平板 B.取104、105、106倍土壤稀释液和无菌水各0.1 ml涂布不同平板C.将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时 D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的平板进行计数
12、 24.下列有关说法中不正确的是（ ）A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要营养物质的供应C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D.固定化酶和固定化细胞都能被反复利用，但酶的活性可能下降 25.研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，实践中可用金黄色葡萄球菌来分别检验柚皮精油和乳酸菌素的抑菌特性，抑菌实验结果显示：在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。 两者的提取及应用如图所示，有关说法错误的是（ ）A.柚皮易焦糊，因此柚皮精油的提取一般采用压榨法B.柚皮精油提取过程中得到糊状液体后必须过滤
13、C.培养基中的尿素只为乳酸菌A的生长提供氮源D.通过透明圈的大小可比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果26.下列关于组成生物的元素和化合物的说法，正确的是（ ）A细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要B生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同C细胞中的无机盐多以化合物形式存在D植物缺乏N和Mg，将导致叶绿素不能合成，叶片颜色变黄27.下列关于细胞生命活动的说法，错误的是（）A当种子进入休眠状态后，自由水/结合水的比值下降B真核细胞进行翻译时氨基酸脱水缩合过程必须在生物膜上进行C某些原核细胞虽没有线粒体，但仍可以进行有氧呼吸D细胞凋亡过程中有新蛋白质合成，体现了基因的选择性表达28.下列
14、有关黑藻和蓝藻的说法正确的是（）A两者的细胞壁都由纤维素和果胶构成B两者固定CO2的场所均为叶绿体基质C两者都含RNA，遗传物质都是DNAD两者分解丙酮酸的场所均为线粒体基质29.如图表示细胞中几种化合物占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列，正确的是( )A水、蛋白质、糖类、脂质 B蛋白质、糖类、脂质、水C水、蛋白质、脂质、糖类 D蛋白质、水、脂质、糖类30.下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是()A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.花生子叶细胞中脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定
15、蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用二、非选择题（本题包括5小题，共45分）31. (除标注外，每空1分，共9分）下图是传统发酵技术的制作装置或操作步骤，请据图回答下列问题:（1）A和B装置中，属于果醋制作的是_，判断的理由是_。（2）图A中的发酵液不能装满，从微生物代谢的角度分析原因是_（2分），该发酵需要的温度条件是_。（3）家庭中制作腐乳时，毛霉是不是唯一的菌种？_，腐乳中的蛋白质成分更容易被消化和吸收，原因是_。（4）D是制作泡菜的装置，其中在发酵坛盖沿上加水的目的是_，在泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化是_。32. (除标注外，每空1分，共9
16、分）请回答下面与微生物的培养与应用有关的问题：（1）在微生物培养中，获得纯净培养物的关键是_；对玻璃器皿的灭菌方法为_。（2）微生物常用的接种方法有2种，但只有_方法可用于微生物的计数，采用该方法计数的结果往往比实际结果_(填“偏大” “偏小”)。（3）农作物秸秆中含有大量的纤维素，利用微生物可以将纤维素转化为酒精以供人类所需。将纤维素转化为酒精需要先将纤维素转化为葡萄糖，将纤维素转化为葡萄糖的酶是一种复合酶，它包括C1酶、_（2分），将葡萄糖转化为酒精的微生物是_。（4）下表是分离某种微生物的培养基配方：成分MgSO4纤维素X水琼脂用量5g10g7g1000ml20gX最可能为_(碳源、氮源
17、、无机盐)；培养基中添加琼脂的作用是_。33.(除标注外，每空1分，共9分）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。 甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题:水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min66678852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加人了_。乙组在洗衣粉中加入了_（2分）。(
18、2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由_（2分）。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由：_（2分）34.(每空1分，共9分）天然香料的主要来源是动物和植物，但植物来源更为广泛。胡萝卜素是常用的食品色素，也可治疗许多疾病。市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素， 因此人们常从植物中提取。请回答下列问题。（1）根据植物原料和有效成分的不同，各种物质有具体的提取方法。玫瑰精油易挥发，可采
19、用_法提取，原理是利用_将其携带出来。提取橘皮精油一般采用_法，原因是蒸馏法加热时会导致_和_等问题。胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用_(溶剂进行萃取。 （2）鉴定胡萝卜素粗品时，可用_法，点样应该_， 才会形成细小的圆点。分析结果时，判断标准样品点与萃取样品点的依据是_。35. (除标注外，每空1分，共9分）金黄色葡萄球菌具有高度耐盐性，在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。下面是某研究小组测定自来水中金黄色葡萄球菌浓度的实验操作。请回答下列问题：（1）金黄色葡萄球菌的培养基为7.5% NaCl牛肉膏蛋白胨培养基，根据实验目的应选择_(填“固 体”、“液体”)培养基，培养基中加入7.5% NaCl的作用是_(2分)。（2）在制作血平板时需等平板冷却后，方可加入血液， 以防止_。血平板在使用前，需置于恒温培养箱中适宜温度下培养一段时间的目的是_(2分)。（3）取10ml自来水样，加入_稀释成10-1的自来水样，依次操作，制作稀释10-2、 10-3、10-4的自来水样。（4）将0.1ml 10-110-4的四个稀释样液，分别接种到4组（每组3个)血平板上。在血平板上，金黄色葡萄球菌菌落的周围会出现_。若在10-3 组的3个血平板上，金黄色葡萄球菌菌落数分别为42，38和37，则每升自来水中的活菌数约为_个。
