1、 一、选择题（每题只有一个正确选项，共60分，每题1.5分）1蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）A豆腐 B甘蔗 C白菜 D猪油2. 当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是( ) A舌的搅拌 B牙齿的粉碎 C唾液中淀粉酶的催化 D水的润湿3.下列物质中不能发生水解反应的是( )A.葡萄糖 B.纤维素 C.淀粉 D.蔗糖4近年来，我国许多城市禁止汽车使用含铅汽油，其主要原因是：( )A提高汽油燃烧效率 B铅资源短缺C减少对大气的污染 D降低汽油成本5水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水,关于这类纯净水
2、的下列说法中正确的是( ) A它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C长期饮用对健康无益D用催化剂可将它转化为汽油6. 缺铁会引起下列哪些症状( ) A贫血 B骨质疏松症 C甲亢 D侏儒症7日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）A淀粉 B葡萄糖 C蔗糖 D果糖8. 假酒中严重超标的有毒成分主要是：( )ACH3CH2OH BCH3OH CCH3COOCH2CH3 DCH3COOH9青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A青苹果中只含淀粉不含糖类 B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉1
3、0.鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是( )A.滴加醋酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.灼烧11.关于酒精消毒的原理是( ) A.溶解作用 B.还原作用 C.盐析作用 D.变性作用12下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ） A醋可同时用作防腐剂和调味剂 B亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不能过量 C我国应禁止使用味精 D苯甲酸钠可用作食品的防腐剂13.下列叙述中，你认为科学的是（ ）A、某广告语：本饮料纯属天然物质，不含任何化学成分B、到城乡结合处燃放鞭炮，可避免污染环境C、水在地球上分布很广，淡水资源取之不尽，用之不竭 D、大气中二氧化碳含量的增多是造成“温室效应”的主要原因1
4、4营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（ ） A糖类 B油脂 C蛋白质 D酶15. 能与人体血液中的血红蛋白结合的一种有毒气体是（ ） A氯气 B氮气 C甲烷 D一氧化碳16. 下列同学饮食习惯科学的是( ) A多吃肉，少吃蔬菜水果 B合理摄入糖类，油脂等，注意膳食平衡 C为防止变胖，炒菜时不放油 D多饮用纯净水，少饮用矿泉水17. 坏血病患者应该多吃的食物是（ ）A馒头和米饭 B猪肉和牛肉 C水果和蔬菜 D鸡蛋和鸭蛋18. 制造水泥和玻璃都需用到的原料是( ) A粘土 B石英 C石灰石 D纯碱19. 抗酸药的药理作用是（ ）A促进腹泻 B促进血
5、液循环C抑制胃酸分泌 D中和过多胃酸20油脂水解的产物是A.高级脂肪酸和甘油 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.肥皂21.下列事物属于碱性食物的是 （ ） A、蛋黄 B、鱿鱼干 C、柠檬 D、面包22把NaOH溶液和CuSO4 溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有（ ）A白酒 B食盐 C葡萄糖 D食醋23下列过程中，不可逆的是（ ）A蛋白质的盐析 B蛋白质的变性 C酯的酸催化水解 D油脂的酸催化水解24. 药物阿司匹林的结构式为 ，关于阿司匹林说法中正确的是( ) A、属于高分子化合物 B、该物质极易溶于水和有机溶剂 C、阿司匹林能发生酯化反应 D、阿司匹林没有酸性25.
6、最近医学界通过用放射性14C标记C60的羧酸衍生物在特定条件下可通过断裂DNA杀死细胞，从而抑制艾滋病（AIDS），下列有关14C的叙述正确的是 （ ） A、与普通碳原子的化学性质不同 B、与14N含的中子数相同 C、是金刚石的同素异形体 D、与12C互为同位素26. 下列关于油脂的说法正确的是（ ）是纯净物；是高级脂肪酸；可以在碱性条件下水解；油可以使溴水褪色；摄入过量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂 A B C D27. 对于蔗糖的说法中，不正确的是（） A、蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍 B、纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C、在蔗糖与稀硫酸共热
7、后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成 D、在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现28. 对于药品的使用和作用，下列说法正确的是（ ） A、OTC表示处方药，R表示非处方药 B、毒品就是有毒的药品 C、我国明代医学家李时珍所著的医学名著是神农本草经 D、麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂29. 中小学生经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避免使用这种溶剂可能是下列物质中的( ) A乙醇 B三氯乙烯 C乙酸 D水30. 下列关于合金的说法不正确的是( ) A合金的熔点一般比它的成分金属的熔点高 B合金的硬度一般比它的成分金属大 C合金与各成分
8、金属相比，具有许多优良的物理、化学或机械的性能 D合金在工业上的用途比纯金属更广31. 关于维生素的下列说法不正确的是（ ） A维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质 B按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类 C水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏 D脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏32工农业及城市生活污水中含磷。家用洗涤剂是污水中磷的一个重要来源(洗涤剂中含有磷酸钠)。关于处理污水时要不要除去磷的说法正确的是（ ） A磷是生物所需的营养元素，不必除去 B含磷的污水是很好的肥料，不必除去 C含磷污水排到自然水中引起藻类增殖，使水变质，必须除去 D
9、磷对人无毒，除去与否都无关紧要33下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ） A 它们都是混合物 B它们的通式都是（C6H10O5）n ，是同分异构体C它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D它们都是天然高分子化合物34人体血红蛋白中含有Fe2离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒， 因为亚硝酸盐会使Fe2离子转变成Fe3离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（ ）A 酸性 B 碱性 C 氧化性 D 还原性35.下列做法正确的是（ ） A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品
10、中多加着色剂 C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大 D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果36下列关于药物的使用说法正确的是（ ） A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 B.使用青霉素时，不用进行皮肤过敏试验直接静脉注射 C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院37自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是 （ ）A烹饪时使用加铁酱油 B在食盐中添加适量碘元素C多吃新鲜蔬菜 D用硫磺（S）熏蒸漂白银耳38可以鉴别乙酸溶
11、液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（ ）A氢氧化钠溶液 B新制氢氧化铜悬浊液C石蕊试液 D碳酸钠溶液39减少酸雨产生的途径可采用的措施是：少用煤作燃料 把工厂的烟囱造高 燃料脱硫 在已酸化的土壤中加石灰 开发新能源（ ）A B C D40环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数。下列名词与环境污染无关的是： 温室效应； 赤潮； 酸雨； 光化学污染；臭氧空洞； 潮汐； 大脖子病； 富营养化（ ）A B C D二 填空题（每空2分，共40分） 座位号：_41下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。(1)要在食盐
12、中加碘，是因为碘是人体内合成_激素的主要原料，缺碘会引起疾病。(2)食盐中加碘，这碘指的是_，其中碘元素的化合价为_。42金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝_解毒。原因是上述食品中含有较多的 _ ，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。43氨基酸是具有两性特点的有机物，在结构上都具有的官能团名称是_、_。我们从食物中摄取的_在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生_ 反应，生成氨基酸，它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种_。44金属的防腐常用方法有： A覆盖油脂，B覆盖油漆，C覆盖塑料，D电镀金属，E电化学保护法，F制成不锈钢。请为以下钢铁制品选择一种适当的防锈方法(填写序号)： (1)邮筒_， (2)手术刀_， (2)海水中的钢闸门_， (4)电线_， (5)齿轮的转动部位_， (6)自行车的钢圈_。45提纯蛋白质可以用的方法是_。46现代以石油化工为基础的三大合成材料是_、 _、 _。