四年级上册科学教案我们的营养_青岛版（六年制）.docx

1、教学设计“师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。说文解字中有注曰：“师教人以道者之称也”。“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。“老师”的原意并非由“老”而形容“师”。“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。“老”“师”连用最初见于史记，有“荀卿最为老师”之说法。慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定是知识的传播者

2、。今天看来，“教师”的必要条件不光是拥有知识，更重于传播知识。 教学目标：观察内容的选择，我本着先静后动，由近及远的原则，有目的、有计划的先安排与幼儿生活接近的，能理解的观察内容。随机观察也是不可少的，是相当有趣的，如蜻蜓、蚯蚓、毛毛虫等，孩子一边观察，一边提问，兴趣很浓。我提供的观察对象，注意形象逼真，色彩鲜明，大小适中，引导幼儿多角度多层面地进行观察，保证每个幼儿看得到，看得清。看得清才能说得正确。在观察过程中指导。我注意帮助幼儿学习正确的观察方法，即按顺序观察和抓住事物的不同特征重点观察，观察与说话相结合，在观察中积累词汇，理解词汇，如一次我抓住时机，引导幼儿观察雷雨，雷雨前天空急剧变化

3、，乌云密布，我问幼儿乌云是什么样子的，有的孩子说：乌云像大海的波浪。有的孩子说“乌云跑得飞快。”我加以肯定说“这是乌云滚滚。”当幼儿看到闪电时，我告诉他“这叫电光闪闪。”接着幼儿听到雷声惊叫起来，我抓住时机说：“这就是雷声隆隆。”一会儿下起了大雨，我问：“雨下得怎样?”幼儿说大极了，我就舀一盆水往下一倒，作比较观察，让幼儿掌握“倾盆大雨”这个词。雨后，我又带幼儿观察晴朗的天空，朗诵自编的一首儿歌：“蓝天高，白云飘，鸟儿飞，树儿摇，太阳公公咪咪笑。”这样抓住特征见景生情，幼儿不仅印象深刻，对雷雨前后气象变化的词语学得快，记得牢，而且会应用。我还在观察的基础上，引导幼儿联想，让他们与以往学的词语、

4、生活经验联系起来，在发展想象力中发展语言。如啄木鸟的嘴是长长的，尖尖的，硬硬的，像医生用的手术刀样，给大树开刀治病。通过联想，幼儿能够生动形象地描述观察对象。 1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。至元明清之县学一律循之不变。明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。“教授”“

5、学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。于民间，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。 2、技能目标：能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。3、情感态度与价值观：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同教学准备：酒精灯、火柴、镊子、碘酒、滴管、肉、馒头、面包、饼干、食用油、花生、芝麻

6、、土豆、黄瓜等教学过程：一导入新课： 师：同学们，欢迎来到科学大课堂，今天我们将共同领略食物的魅力。能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？生：西瓜、土豆、樱桃.师:对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？生：不行，我们会拉肚子，不长个，营养不均衡.师：为什么？生：营养单一.师：单一的饮食不能满足身体需要。食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题我们的营养，看到题目你想到什么问题？生1：营养素有什么？生2：.二、 探究学习（一）看视频，猜营养1、 师：食物中含有哪些营养成分？观看视频，回答问题。2、 生：维生素、纤维素、淀粉.3、学生猜测图片中的食物有哪些营养素。4、食物中的营养成分有

7、什么作用？5、生：VD促进钙吸收.6、师总结：蛋白质、水、矿物质是人体的材料。蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样.（二）检验食物中的营养成分师：食物中是不是真的有这些营养素吗？想不想证实一下？生：想师：怎么检验食物中的营养成分？说说你的想法。生：挤一挤、燃烧.教师出示实验提示：（1）脂肪会在纸上留下油迹。（2）淀粉又遇到碘变蓝色的性质。（3）蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。选择材料，分组实验，填写实验报告单，看哪个小组在相同时间内验证更多的食材，选出优胜小组。实验材料实验目的实验方法实验现象实验结论食物中含有.教师巡视，各小组

8、依据实验提示确定实验目的，选取恰当的实验材料（三）汇报交流1.通过实验你检测到食物中有哪些营养成分。2.生汇报 3.选择一名同学演示燃烧瘦肉实验。4.师总结（1）检验蛋白质烧蛋白或瘦肉时，能闻到特别的怪味。所以我们用烧闻的方法来检验食物中是否含有较多的蛋白质。（2）检验脂肪用花生米或肥肉在白纸上涂，能见到油迹。所以我们用挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。（3）检验淀粉向淀粉液中滴入碘酒，淀粉液呈现蓝黑色。所以我们用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。除了这几种营养素外，食物中还有矿物质、纤维素、维生素和水等，关于这些营养素的检验我们将今后继续学习。三、 拓展运用：生活中的科学请

9、同学展示课前填写的食物单，其他同学根据本节课所学内容帮其点评。所吃食物营养成分改进建议早餐中餐晚餐师：希望通过这一活动适当调整自己的饮食习惯，做到合理饮食。四、自由活动：现在我们的很多食品都经过了加工与包装，仔细观察，食品包装告诉了我们什么信息？1、 观察包装，谈论研究2、 汇报交流 营养成分表，QS标志，保质期，生产日期.师：包装上有一种信息也非常重要：环境保护！学生谈谈在生活中，如何保护环境？五、当堂检测通过我们今天的探讨，你感觉自己表现如何？考考吧填一填：1、维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、 、 、维生素 、 、矿物质和水。2、淀粉有遇到碘变 色的性质。3、 有燃烧时会发出像头发烧焦的气味。4、用力在纸上挤压花生，会在纸上留下 ，这说明花生米中含有 。教师小结：没有不好的食物，只有不合理的膳食。希望大家在了解各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。