1、做一杯饮料教学设计唐宋或更早之前，针对“经学”“律学”“算学”和“书学”各科目，其相应传授者称为“博士”，这与当今“博士”含义已经相去甚远。而对那些特别讲授“武事”或讲解“经籍”者，又称“讲师”。“教授”和“助教”均原为学官称谓。前者始于宋，乃“宗学”“律学”“医学”“武学”等科目的讲授者；而后者则于西晋武帝时代即已设立了，主要协助国子、博士培养生徒。“助教”在古代不仅要作入流的学问，其教书育人的职责也十分明晰。唐代国子学、太学等所设之“助教”一席，也是当朝打眼的学官。至明清两代，只设国子监（国子学）一科的“助教”，其身价不谓显赫，也称得上朝廷要员。至此，无论是“博士”“讲师”，还是“教授”“
2、助教”，其今日教师应具有的基本概念都具有了。 教学目标“教书先生”恐怕是市井百姓最为熟悉的一种称呼，从最初的门馆、私塾到晚清的学堂，“教书先生”那一行当怎么说也算是让国人景仰甚或敬畏的一种社会职业。只是更早的“先生”概念并非源于教书，最初出现的“先生”一词也并非有传授知识那般的含义。孟子中的“先生何为出此言也？”；论语中的“有酒食，先生馔”；国策中的“先生坐，何至于此？”等等，均指“先生”为父兄或有学问、有德行的长辈。其实国策中本身就有“先生长者，有德之称”的说法。可见“先生”之原意非真正的“教师”之意，倒是与当今“先生”的称呼更接近。看来，“先生”之本源含义在于礼貌和尊称，并非具学问者的专称
3、。称“老师”为“先生”的记载，首见于礼记?曲礼，有“从于先生，不越礼而与人言”，其中之“先生”意为“年长、资深之传授知识者”，与教师、老师之意基本一致。1能提出制作活动的思路，能对制作过程中产生的问题和制作的结果进行客观的评议，体验科学探究的乐趣，培养坚忍不拔的毅力。宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。至元明清之县学一律循之不变。明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。“教授”“学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。于民间
4、，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。 2善于用学到的知识改善生活，愿意合作与交流，锻炼学生的操作能力。3学会思考的方法，能综合运用所学的知识，按照计划活动并能及时调整活动计划。教学重难点：学会思考的方法，能综合运用所学的知识，按照计划活动并能及时调整活动计划。教学准备实验材料：橘子粉、白糖、奶粉、蜜桃粉、苹果粉、玻璃棒、小勺、一杯开水等。教学过程一、激兴引入，提出问题1、 提问学生喜欢什么味道的饮料，并说明原因。2、 板书课题：做一杯饮料二、猜想与假设1、引导学生说出饮料之所以味道不同的原因。
5、（出示饮料配料图）2、提示学生，在制作饮料前，引导学生弄清楚你准备制作什么味道的饮料，然后有目的选择需要的原料，例如，想制作一杯苹果味道的，就要选择苹果粉，再加一些辅助的原料。3、为学生出示教师准备的实验材料，指名说出实验器材名称。4、提问：玻璃棒的使用方法。教师指出使用要点。三、制定实验方案1、小组讨论，设计出你们组的饮料配方，并填写在“饮料配方设计单”（课件出示）上。饮 料 配 方 设 计 单请在你所选的饮料配方的下面打上“”我们准备做（ ）味道的饮料，需要的配料有：橘 子 粉白 糖奶 粉青苹果粉水蜜桃粉（学生以小组为单位，设计饮料配方，并交流。）四、实施探究活动1、教师点名实验要求（课件
6、出示）2、要求学生做好记录。（课件出示“制作饮料报告单） 饮料报告单橘 子 粉白 糖奶 粉苹果粉水蜜桃粉第一次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺第二次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺第三次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺第四次（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺合 计（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺（ ）勺我们发现：经过（ ）次调制的饮料才好喝。五、 展示与交流 1、小组推选代表介绍饮料，每一组派出一名代表作为评委投票选出口味最好的饮料，教师对最佳小组进行奖励。 2、小组计算饮料制作成本，比一比谁的饮料最物美价廉。六、 课后实践活动：水的温度不同，饮料粉的溶解速度一样
7、吗？做一杯饮料一课的课后实践活动活动主题：水的温度不同，饮料粉的溶解速度一样吗？制定活动方案：（一）活动准备：1、不同温度的水6杯，分别为85、75、65、55、45、10（相当于当时的室温），每个小组一份；2、不同品种的饮料粉：橘子粉，水蜜桃粉，青苹果粉，白糖，奶粉，每个小组任选一种；3、玻璃棒或筷子一根，温度计，秒表，勺（相同大小的），装饮料粉的容器，暖水瓶。4、将研究小组的同学分成5个组，自愿组合。5、实验记录单（二）活动方案1、取温度分别为85、75、65、55、45、10（相当于当时的室温）的水各一杯，水量相同，用温度计测量出当时的温度。2、将准备好的饮料粉倒入水中的同时，计时开始，
8、并用玻璃棒或筷子进行搅拌。3、等饮料粉在水中完全溶解之后，停止计时，并做好记录。自主活动：（一）实验探究1、各个小组按照制定好的活动方案分别展开活动，并做好记录。2、分析实验所得的数据，能发现什么规律？讨论这说明什么？3、整理实验的数据和分析的结果，准备在班内交流。（二）注意事项1、 6杯不同温度的水分别实验，小组内的同学分好工，各负其责。2、要正确使用温度计测量水的温度。3、搅拌时最好一人操作，保证搅拌的速度一样。4、每次所取的饮料粉要同样多，各杯水要同样多。展示交流成果：1、展示各个组的实验记录，小组派代表进行讲解。2、相互交流。3、共同总结。4、评价。附学生的实验纪录：每100 ml水在不同温度下溶解各种饮料粉所用的时间记录表拓展与创新：关于饮料的制作还有哪些方面的问题，请同学们任意选择一个，继续研究。
