1、生物注意：本试卷包含、两卷。第卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。一、选择题（40小题，共60分）1在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是（ ）A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是（ ）A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长D. 都是利用微生物胞内酶催化获
2、得最终产品3果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是（ ）4下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（ ）A干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果5如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（ ）A B C
3、 D6果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ ）A葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C果酒发酵过程温度控制在30，果醋发酵过程温度控制在20D在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢7下列不属于纤维素酶组分的是（ ）AC1酶 BCx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶8能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）AC02和N2 B葡萄糖和NH3CC02和尿素 D葡萄糖和尿素9下列不属于菌落特征的是（ ）A菌落的形状 B有无荚膜 C菌落的大小 D隆起程度10变酸的酒表面有层膜、泡菜坛
4、表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是（ ）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌11从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是（ ）A土壤取样梯度稀释稀释涂布平板发酵培养B土壤取样选择培养稀释涂布平板挑选菌落C土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落D土壤取样梯度稀释稀释涂布平板选择培养挑选菌落12下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是（ ）A纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D纤维素酶是一种复合酶1
5、3含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种（ ）A固体培养基 B液体培养基 C鉴别培养基 D选择培养基14以下关于菌种保藏的叙述错误的是（ ）A菌种保藏的目的是保持菌种的纯净B固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏C菌种的长期保存一般采用甘油管藏D由于甘油管藏菌种在-20条件下进行，因此对甘油可不灭菌15培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（ ）化学消毒 灼烧灭菌 干热灭菌 紫外线灭菌 高压蒸汽灭菌 巴氏消毒法A B C D16下
6、列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（ ）17含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ ）A抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长B抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应C抗生素能够抑制酵母菌的生长D抗生素在酸性环境中会被分解破坏18某人利用乳酸菌制作泡菜时,因操作不当导致泡菜腐烂,下列原因正确的是（ ）坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖坛口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖坛口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长繁殖A B C D19下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是（ ）A质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨
7、基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C质量浓度为5g/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D制备样品处理液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠20测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ）A与亚硝酸盐发生颜色反应 B提取泡菜样品中的亚硝酸盐C吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D用于制备标准显色液21市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品A B C D22某生物兴趣小组以带有落叶
8、的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述正确的是（ ）1组2组3组4组土壤处理灭菌不灭菌灭菌不灭菌湿润湿润较干燥较干燥A探究的问题是不同土壤温度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B该实验的自变量是是否灭菌，4个实验组相互对照C作为实验材料的落叶需经过灭菌处理，因为落叶上有微生物，可分解自身D预期结论是1、3组的落叶被不同程度的分解，2、4组中的落叶不被分解23下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（ ）A在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境B当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C由于酵母菌的繁殖能力很
9、强，不需对所用装置进行消毒处理D温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大24加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是（ ）A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉25某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是（ ）A称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁B用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选C分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种D对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种26关于实验室培
10、养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法正确的是（ ）A配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行B倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线D划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养27下列实验步骤和仪器安装的顺序不正确的是（ ）A提取胡萝卜素的正确步骤是粉碎干燥过滤萃取浓缩B提取、分离血红蛋白的正确步骤是样品处理粗分离纯化纯度鉴定C安装蒸馏装置的顺序是自下而上，从左到右D橘皮经过压榨后得到的压榨液中，用普通布袋过滤可除去固体物和残渣，再通过离心可除去质量较小的残留固体物28探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶
11、活性的影响三个实验中，实验自变量依次为（ ）A反应时间、酶活性、酶用量 B苹果泥用量、pH、果汁量C温度、pH、果胶酶用量 D温度、酶活性、酶用量29果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）A果胶酶只存在于植物中 B果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇C果胶酶和纤维素酶均能分解果胶 D果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁30下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（ ）A采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白D将
12、血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质31用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（ ）A 路程较长，移动速度较慢 B 路程较长，移动速度较快C 路程较短，移动速度较慢 D 路程较短，移动速度较快32以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是（ ）A.红细胞洗涤过程中要加人5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaC1溶液中透析12小时C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢33下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（ ）橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 橘皮要浸透，压榨时
13、才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 压榨时加入025%的小苏打和5%的硫酸钠A B C D34提取茉莉精油的正确步骤是（ ）A鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油35凝胶色谱法在装填色谱柱时，不得有气泡存在的原因是（ ）A气泡能与蛋白质发生化学反应 B气泡阻碍蛋白质的运动C气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果D气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密36下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是（ ）A其化学性质稳定，难溶于水，
14、易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏37如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是( )A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌38在蛋白质的提取和分离实验中，下列对样品处理过程中，正确的是( )A洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐B洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等
15、会沉淀，达不到分离的效果C洗涤过程选用0.1%的生理盐水D透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质39关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（ ）A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20、30、403组温度下洗涤同一污渍，40时洗涤效果最好，则说明40为该酶的最适温度40用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 可以用相同的培养基 都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌A B C D第
16、II卷（非选择题）二、填空题（共40分）41淀粉分解菌是能分解淀粉的一类微生物，在自然条件下，淀粉分解菌和其他各种细菌混杂生活在土壤中。某实验小组利用培养基将土壤中的淀粉分解菌筛选出来，回答下列问题： （1）将土壤中的淀粉分解菌筛选出来的培养基应添加_作为唯一的碳源，此外还需要添加的成分有_。 （2）稀释涂布平板法可用于微生物的接种和计数，该实验小组将样液分别稀释了10倍、 102 倍、103 倍、104 倍，然后将102 倍、103 倍、104 倍的稀释液分别涂布在不同的平板上，涂布多个稀释倍数的稀释液的目的是_。若有三个平板均涂布了稀释倍数为103 倍的稀释液1 mL，分别形成了 68、7
17、0和72个菌落，则原样液体中每毫升含有淀粉分解菌_个，该方法测量值一般比实际值_。 （3）涂布一段时间后，待长出菌落后可向培养基中滴入_，挑取有明显淀粉分解圈的单菌落，一般来说，淀粉分解圈越大，则淀粉分解菌分解淀粉的能力越_。42红细胞含有大量的血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：（1）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，经处理并离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是_。以上所述的过程为样品处理，它包括_、_、分离血红蛋白溶液。（2）收集的血红蛋白溶液可以在透析袋中透析，这就是样品的粗分离。透析的目的
18、是_。透析过程中需要用到_缓冲液。（3）通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。凝胶色谱法是根据_分离蛋白质的方法。加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于_。43回答下列问题：（1）高等植物光合作用中捕获光能的物质分布在叶绿体的_上，该物质主要捕获可见光中的_。（2）植物的叶面积与产量关系密切，叶面积系数（单位土地面积上的叶面积总和）与植物群体光合速率、呼吸速率及干物质积累速率之间的关系如图所示，由图可知：当叶面积系数小于a时，随叶面积系数增加，群体光合速率和干物质积累速率均_。当叶面积系数超过b时，群体干物质积累速率降低，其原因是_。（3） 通常，与阳生植物相比，阴生植物光合作用吸收与呼吸作用放出的CO2量相等时所需要的光照强度_（填“高”或“低”）。44下图为某生态系统中能量流经某几个营养级的示意图(其中字母表示能量值，数字表示生理过程)，请据图回答： (1)生态系统的基石是_，生态系统中的能量通过生理过程_ (用图中数字表示)以热能的形式散失。(2)生态系统包括_三大功能。(3)图中h的含义是_ 。 (4)由图可知，该系统能量从第二营养级传递到第三营养级的效率为_（用图中字母表示)。能量流动的特点是_，生态农业实现了能量的多级利用，从而大大提高_。