1、课时作业27生活中两种常见的有机物基本营养物质时间：45分钟一、单项选择题(每小题只有一个选项符合题意)1我国湖笔的制作技艺属于国家非物质文化遗产，相传古人制作该毛笔的过程为“以枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被(外衣)”，下列说法不正确的是(B)A枯木、鹿毛、羊毛的主要成分均为天然高分子化合物，且均能够水解B枯木等木材隔绝空气加强热可以得到焦炭、苯、甲苯等C鹿毛的成分中一定含有C、H、O、N元素D采用灼烧法可以区分毛笔的“外衣”是羊毛还是化学纤维解析：枯木的主要成分是植物纤维，鹿毛、羊毛的主要成分是蛋白质，二者均为天然高分子化合物，且均能够水解，A正确；枯木隔绝空气加强热可以得到木炭等，B错误；鹿
2、毛的主要成分为蛋白质，一定含有C、H、O、N元素，C正确；区分蛋白质和化学纤维一般可以使用灼烧法，有烧焦羽毛气味的毛笔的“外衣”是羊毛，D正确。2(2020江西宜丰中学考试)下列说法错误的是(B)A苯和溴水混合振荡后静置，上层液体为橙红色B淀粉和纤维素在人体内最终都水解生成葡萄糖C乙烯和聚乙烯燃烧时的现象均为火焰明亮伴有黑烟D液态植物油通过氢化可以获得固态的人造奶油解析：苯密度比水小，能萃取溴水中的溴，溶解溴的苯在上层，A项正确；纤维素在人体中不能水解，B项错误；乙烯、聚乙烯含碳量高，燃烧时火焰明亮伴有黑烟，C项正确；液态植物油含较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，熔点低，与H2发生加成反应后生成饱
3、和脂肪酸甘油酯，熔点升高，一般呈固态，D项正确。3(2020四川绵阳诊断)下列关于有机物的说法正确的是(A)A葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖、麦芽糖是二糖B淀粉与纤维素通式相同，二者互为同分异构体C油脂水解都生成饱和脂肪酸和甘油D利用蛋白质的颜色反应可鉴别所有蛋白质解析：葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖、麦芽糖是二糖，A项正确；淀粉与纤维素通式相同，均为(C6H10O5)n，但二者n值不同，不互为同分异构体，B项错误；组成油脂的高级脂肪酸有饱和的，也有不饱和的，故油脂在酸性条件下水解不都生成饱和脂肪酸和甘油，C项错误；只有含苯基的蛋白质遇浓硝酸才变黄色，D项错误。4(2020浙江联盟联考)下列说法正确的是(
4、D)A油脂、糖类和蛋白质都属于高分子化合物B向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液、饱和硫酸铜溶液均会发生盐析而凝聚C淀粉水解液中加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检测淀粉是否水解完全D氨基酸分子中都含有氨基和羧基两种官能团，且能相互反应形成更复杂的多肽解析：油脂、单糖、二糖均不是高分子化合物，A项错误；CuSO4是重金属盐，能使蛋白质变性，B项错误；向碱性淀粉水解液中加新制氢氧化铜悬浊液只能检测淀粉是否已经水解，不能检验其水解是否完全，C项错误；氨基显碱性，羧基显酸性，氨基酸分子之间能脱水缩合生成多肽，D项正确。5某有机物M的结构简式为，下列有关M的说法不正确的是(D)AM的分子式为C9
5、H10O3BM可使酸性KMnO4溶液褪色C1 mol M完全燃烧消耗10 mol O2D1 mol M能与足量Na反应生成0.5 mol H2解析：由M的结构简式可知，其分子式为C9H10O3，A正确；M中含有羟基，能被酸性KMnO4溶液氧化，而使酸性KMnO4溶液褪色，B正确；1 mol C9H10O3完全燃烧消耗10 mol O2，C正确；1 mol M分子中含有1 mol COOH和1 mol OH，故1 mol M能与足量Na反应生成1 mol H2，D错误。6(2020四川棠湖中学考试)有机物X的蒸气相对氢气的密度为51，X中氧元素的质量分数为31.7%，则能在碱性溶液中发生反应的X
6、的同分异构体有(不考虑立体异构)(C)A15种B14种C13种D12种解析：有机物X的蒸气相对氢气的密度为51，则该有机物的相对分子质量为102，X中氧元素的质量分数为31.7%，则含有氧原子的个数为10231.7%162，根据商余法，1023270,7012510，所以该有机物的分子式为C5H10O2，分子式为C5H10O2的有机物在碱性溶液中发生反应，该有机物可能是饱和一元酸或酯，酸的同分异构体数目等于丁基的种数，共有4种。若为甲酸和丁醇酯化得到的，丁醇有4种，可形成4种酯；若为乙酸和丙醇酯化得到的，丙醇有2种，可形成2种酯；若为丙酸和乙醇酯化得到的，丙酸有1种，可形成1种酯；若为丁酸和甲
7、醇酯化得到的，丁酸有2种，可形成2种酯；所以能在碱性溶液中发生反应的X的同分异构体有4种羧酸，9种酯，共13种，C项正确。7(2020河北省级示范高中联考)如下表所示是某糕点的营养成分，下列有关说法正确的是(D)营养成分每100 g中含量糖类40 g油脂20 g蛋白质4.8 g胡萝卜素1.8 g碳酸钙400 mgA.糖类均能发生水解反应B油脂是高级脂肪酸和甘油组成的混合物C蛋白质在人体内水解最终仅生成二氧化碳和水D胡萝卜素和碳酸钙均不属于高分子化合物解析：单糖不能水解，A项错误；油脂是高级脂肪酸与甘油经酯化反应才可生成，不是二者简单组成的混合物，B项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，氧化的最
8、终产物是CO2和水，C项错误；胡萝卜素是小分子有机物，碳酸钙是无机物，D项正确。8R是一种香精的调香剂，其水解反应的方程式如下：下列说法不正确的是(C)AR的分子式为C11H12O2BR能发生加成、氧化、取代反应CN的芳香族同分异构体有3种(不含N)D用溴的四氯化碳溶液可以区分M和N解析：由R的结构简式可知其分子式为C11H12O2，A项正确；R含有碳碳双键、酯基，能发生氧化、加成、取代反应，B项正确；N的芳香族同分异构体有 ，共4种，C项错误；M中的碳碳双键可与溴发生加成反应而使溴的CCl4溶液褪色，N不可以，D项正确。9(2020名师原创)2018年诺贝尔化学奖在10月3日揭晓，弗朗西斯阿
9、诺德、乔治史密斯和格雷戈里温特尔共同获奖，以表彰他们在酶的定向演化以及用于多肽和抗体的噬菌体展示技术方面取得的成果。如图所示是某酶的结构简式，下列说法不正确的是(B)A该酶的化学式为C19H29N7O6B该酶含有苯环，属于芳香烃C该酶能发生水解反应、加成反应D该酶能与碳酸钠反应生成CO2气体解析：根据题中该酶的结构简式可知其化学式为C19H29N7O6，A正确；该酶中含有O、N元素，不属于芳香烃，是芳香烃的衍生物，B错误；该酶中含有肽键能发生水解反应，含有苯环能发生加成反应，C正确；该酶中含有羧基，能与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，D正确。10(2020四川南充适应性考试)微信热传的“苯宝宝表情
10、包”可看成是由苯衍生的物质配以相应文字形成的(如图)。下列说法正确的是(D)A化合物A不能与乙醇发生反应B化合物B的分子式为C6H6Cl6C化合物B可通过苯与Cl2发生加成反应制得D1 mol化合物A可与3 mol H2发生加成反应解析：化合物A含羧基，一定条件下与乙醇可发生酯化反应，A项错误；根据化合物B的结构简式可知其分子式为C6Cl6，B项错误；化合物B不是苯和Cl2发生加成反应的产物，C项错误；羧基中的碳氧双键不能与H2发生加成反应，一定条件下，苯环与H2可发生加成反应，D项正确。11(2020四川成都经济技术开发区中学考试)有机物X可作为合成青蒿素的一种基本原料，已知X的结构如图所示
11、，下列有关X的说法正确的是(A)AX为烃的含氧衍生物B1 mol X最多可以和3 mol H2发生加成反应CX只能发生取代反应和加成反应DX可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且褪色原理相同解析：根据X的结构简式可知，此有机物含C、H、O元素，A项正确；根据该有机物的结构简式可知，1 mol此有机物含2 mol碳碳双键和1 mol羧基，因此1 mol此有机物最多可与2 mol氢气发生加成反应，B项错误；因为X中含有碳碳双键，所以还能发生加聚反应等，C项错误；X中含有碳碳双键，可使溴的四氯化碳溶液与酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同，D项错误。12(2020福建福州质量抽测)维生素C的结
12、构如图所示。下列描述不正确的是(D)A可溶于水B可与NaOH溶液反应C可还原溶液中的Fe3D分子中的碳原子可能都处于同一平面解析：维生素C中含有较多的OH，OH为亲水基团，故维生素C可溶于水，A项正确；维生素C中含有酯基，故能与NaOH溶液反应，B项正确；维生素C中的羟基、碳碳双键均易被氧化，故维生素C具有还原性，可还原溶液中的Fe3，C项正确；维生素C中含有多个饱和碳原子，结合碳原子的成键特点，可知所有碳原子不可能处于同一平面，D项错误。13芳香酯X(只含一个环)具有如下性质：X(C11H12O4)H2OYZ(已配平)，其中X中含两种不同官能团，Y、Z中均只含一种官能团，且Y的摩尔质量为60
13、 gmol1。下列说法不正确的是(D)AY有2种不同结构(不考虑立体异构)BZ分子中的所有碳原子一定在同一平面上CX可发生氧化反应、加成反应和取代反应D若Y中的O原子为18O，则上述反应充分进行后，H2O中含有18O解析：由芳香酯X的分子式中各原子的个数、X只含一个环和X中含两种不同官能团，可确定X含有酯基和羧基，结合X的水解反应，Y、Z中均只含一种官能团且Y的摩尔质量为60 gmol1，可确定Y为醇，结构简式为CH3CH2CH2OH或CH3CHOHCH3，Z为二元羧酸，故A项正确；Z为二元羧酸，从X中碳和氢的原子个数来看，Z含有苯环且苯环上有两个羧基，苯环为平面结构，所有的碳原子一定在同一平
14、面上，故B项正确；X中含有酯基，可水解，水解反应属于取代反应，含有苯环，可以发生加成反应，有机物燃烧属于氧化反应，故C项正确；酯化反应为可逆反应，且反应时醇中OH键断裂，则若Y中的O原子为18O，则上述反应充分进行后，所得H2O中不含18O，故D项错误。14(2020辽宁葫芦岛联考)有机物在不同条件下至少可能发生6种不同类型的反应：取代反应加成反应消去反应氧化反应酯化反应加聚反应，其中由于其分子结构中含有OH而发生的反应有(A)ABCD解析：该有机物含碳碳双键、羟基、羧基三种官能团，其中羟基能发生取代反应、酯化反应、消去反应和氧化反应，A项正确。二、不定项选择题(每小题有一个或两个选项符合题意
15、)15(2020江西南昌二中考试)已知有机化合物下列说法正确的是(B)Ab与d互为同系物Bb、d、p各自同类别(官能团相同)的同分异构体数目，d的最多Cb、d、p均可与金属钠反应Dd中存在少量的b时可以加入NaOH溶液后分液除去解析：b、d官能团不同，不互为同系物，A项错误。b为正丁酸，有1种羧酸类同分异构体；d为酯类，有甲酸正丁酯、HCOOCH(CH3)CH2CH3、HCOOCH2CH(CH3)2、HCOOC(CH3)3、乙酸正丙酯、乙酸异丙酯、丙酸乙酯、异丁酸甲酯8种酯类同分异构体；p有正戊醇、3戊醇、2甲基1丁醇、2甲基2丁醇、3甲基2丁醇、3甲基1丁醇、2,2二甲基1丙醇7种醇类同分异
16、构体，B项正确。d与Na不反应，C项错误。酯在NaOH溶液中会水解，D项错误。16碳酸亚乙酯是一种重要的添加剂，其结构简式为。用环氧乙烷合成碳酸亚乙酯的反应为：CO2。下列说法正确的是(BD)A上述反应属于取代反应B碳酸亚乙酯的二氯代物只有二种C碳酸亚乙酯中的所有原了处于同一平面内D1 mol碳酸亚乙酯最多可消耗2 mol NaOH解析：题述反应为加成反应，A项错误；碳酸亚乙酯的二氯代物中，2个氯原子取代1个碳原子上的2个H原子时有1种，2个氯原子分别取代2个碳原子上各1个H原子时有1种，故碳酸亚乙酯的二氯代物共有2种，B项正确；碳酸亚乙酯含有CH2CH2结构，该结构中所有原子不在同一平面内，
17、C项错误；1 mol碳酸亚乙酯含有1 mol 基团，相当于含有2 mol酯基，最多可消耗2 mol NaOH，D项正确。17. (2020辽宁五校联考)苯甲酸乙酯(C9H10O2)是无色透明有水果香气的液体，俗称安息香酸乙酯，常用作溶剂和香料。下列说法正确的是(B)A按如图装置制备苯甲酸乙酯，应在烧瓶A中先加入3 mL浓H2SO4和4 g苯甲酸，然后边振荡烧瓶边慢慢加入10 mL乙醇B图示制备苯甲酸乙酯的简易装置中，A中玻璃导管改用球形冷凝管效果更好C制得的苯甲酸乙酯粗产品，可通过水洗、NaOH溶液洗涤、水洗，除去苯甲酸乙酯中的部分杂质D分子式为C9H10O2，含有苯环且能与饱和NaHCO3溶
18、液反应放出气体的有机物共有15种(不含立体异构)解析：制备苯甲酸乙酯的实验，应先加入乙醇，再加入浓硫酸和苯甲酸，若将乙醇加入浓硫酸中，易引起液体飞溅，A项错误；A中玻璃导管的作用是冷凝回流，改用球形冷凝管效果更好，B项正确；制得的苯甲酸乙酯粗产品中含有乙醇、苯甲酸杂质，不能用NaOH溶液洗涤，因为苯甲酸乙酯在强碱性溶液中能发生水解反应，C项错误；该有机物能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体，则含有羧基，共有14种，D项错误。18(2020河南周口模拟)有机物b()、p()、m()都是重要的中间体材料。下列有关b、p、m的说法不正确的是(B)Ab、m互为同分异构体Bp中所有原子一定共平面Cb、p
19、、m均能使酸性KMnO4溶液褪色D与b含有相同官能团且含有六元环的b的同分异构体有2种解析：b、m的分子式均为C7H10O2，二者互为同分异构体，A项正确；p中含2个饱和碳原子，饱和碳原子决定了所有的原子不可能处于同一平面，B项错误；b、p、m中均含碳碳双键，均能被酸性KMnO4溶液氧化，C项正确；与b含有相同官能团且含有六元环的b的同分异构体有，共2种，D项正确。19(2020四川成都石室中学一诊)二羟甲戊酸是合成青蒿素的原料之一，其结构如图a所示。下列有关二羟甲戊酸的说法正确的是(C)A含有羟基和酯基两种官能团B不能使酸性KMnO4溶液褪色C等量的二羟甲戊酸消耗Na和NaHCO3的物质的量
20、之比为31D是乳酸(结构如图b)的同系物解析：二羟甲戊酸分子中不含酯基，A项错误；二羟甲戊酸分子中含有羟基，能被酸性KMnO4溶液氧化，B项错误；由关系式OHNa、COOHNa、COOHNaHCO3，可知1 mol二羟甲戊酸可消耗3 mol Na或1 mol NaHCO3，C项正确；二羟甲戊酸与乳酸在分子组成上相差不是(CH2)n，D项错误。20分子式均为C5H10O2的两种有机物的结构简式如图所示：下列说法正确的是(CD)A二者都能使Br2的CCl4溶液褪色B分子中所有原子均可能处于同一平面C等质量的和分别与足量钠反应生成等质量的H2D与其互为同分异构体的酯有9种(不考虑立体异构)解析：不含
21、碳碳双键，不能使Br2的CCl4溶液褪色，含碳碳双键，能使Br2的CCl4溶液褪色，A项错误；中碳原子均为饱和碳原子，中除碳碳双键上的碳原子，其余碳原子均为饱和碳原子，故分子中不可能所有原子均处于同一平面，B项错误；和的分子式相同，则等质量的和的物质的量相等，所含羟基数目相等，因此与足量Na反应产生氢气的质量相等，C项正确；与其互为同分异构体的酯，可以为甲醇和丁酸(C3H7COOH，C3H7有2种)形成的酯，有2种，乙醇和丙酸形成的酯，有1种，丙醇(C3H7OH，C3H7有2种)和乙酸形成的酯，有2种，丁醇(C4H9OH，C4H9有4种)和甲酸形成的酯，有4种，因此总共有21249(种)，D项正确。