1、 高二生物 编号：SW-XX1-06探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案（一）编写：张行春 审核：高二生物组 包科领导： 班级： 组别： 姓名： 【学习目标】1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响.3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【学习重难点】1.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。2.实验过程中各种变量的控制。【学习过程】知识回顾1、酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。知识点一：基础知识:阅读P46“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成下列问题（1）
2、加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。（2）脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。思考1碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。思考2你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？（3）应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，是污迹容易从衣物上脱落。思考3酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？知识点二：实验设计实验设计遵循原则：是单一变量原则、对照原则和等
3、量原则，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制使用不同种类洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。阅读P47“资料一有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题.思考5你同意B同学观点吗？请说明理由。思考6影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。阅读P47“资料二考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：1.水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分
4、别选取 5 、15、 25 、35。2.其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。知识点三：典例精析 类型一.加酶洗衣粉成分的考查【例1】下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( ) A化纤类衣物 B棉麻类衣物 C尼龙类衣物 D毛类衣物类型二.实验设计基本原则的考查【例2】下面是有关普通洗衣粉和加酶洗
5、衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净褪色所需时间l油污布37加酶2 L4 min2油污布37普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min该实验可证明： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 (2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。【课堂小结】1、加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？2、加酶洗衣粉的最适温度是多少？【当堂检测】1加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种 ( ) A蛋白酶 B果胶酶 C淀粉酶 D脂肪酶2脂肪酶的作用是 ( ) A将甘油和脂肪酸合成脂肪 B将脂肪分解成CO。和水，同时放出能量
6、 C将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝 D将脂肪分解成甘油和脂肪酸3人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行 ( ) A淀粉酶 B淀粉酶和麦芽糖酶C麦芽糖酶 D纤维素酶4下列不是影响酶活性因素的是 ( ) A水的用量 B表面活性剂 C酸碱度 D温度5从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( )AN BP CCa DMg6加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 ( ) A适于低温下催化 B具有高效性 C具有专一性 D需适宜的温度7蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的 ( ) A高效性 B专一性 C需适宜的条件 D多样性【课后反思】本节课我最大的收获是