1、考点一考点二最新考纲1了解乙醇的组成和主要性质。2.了解乙酸的组成和主要性质。3.了解乙醇和乙酸的重要应用。基础课时2 生活中两种常见的有机物考点一考点二1组成和结构2.物理性质考点一 乙醇的结构、性质及应用分子式结构简式官能团C2H6O_或_(_)CH3CH2OHC2H5OH羟基 OH考点一考点二3化学性质4用途：作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。考点一考点二【互动思考】1能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？答案 不能，因为Na与乙醇也发生反应生成H2。实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。2水、乙醇、乙酸溶液与相同的钠反应、产生气体的速率由快到慢的顺序是：_
2、。答案 考点一考点二3判断正误，正确的划“”，错误的划“”(1)将一小块Na放入无水乙醇中，产生气泡，说明Na能置换出醇羟基中的氢()(2)利用粮食酿酒经历了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程()(3)用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度()(4)乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应()(5)除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸馏()答案(1)(2)(3)(4)(5)考点一考点二1(2014福建理综，7)下列关于乙醇的说法不正确的是()。A可用纤维素的水解产物制取B可由乙烯通过加成反应制取C与乙醛互为同分异构体D通过取代反应可制取乙酸乙酯示向题组 考点一考点二解析 纤维素
3、水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖经过发酵可制得乙醇，A项正确；乙烯与水在一定条件下发生加成反应可制得乙醇，B项正确；乙醇的分子式为C2H6O，乙醛的分子式为C2H4O，二者分子式不同，不互为同分异构体，C项错误；乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化(取代)反应生成乙酸乙酯，D项正确。答案 C考点一考点二2.(2013新课标，8)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图：下列有关香叶醇的叙述正确的是()。A香叶醇的分子式为C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反应不能发生取代反应考点一考点二解析 香叶醇的分子式为C10H18O，A正确；香叶醇结构简式中
4、有含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴水褪色，B错误；香叶醇结构简式中含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；香叶醇结构简式中含有羟基，能发生取代反应，如酯化反应，D错误。答案 A考点一考点二【考向揭示】由以上题组训练，可得出本考点基本命题方向如下：1醇类物质结构与性质的判断2醇类物质同分异构体的书写与判断考点一考点二1(2015郑州一中阶段测试)下列物质中既属于芳香化合物又属于醇的是()。答案 B跟进题组 考点一考点二2(2015西宁质检)以下结论正确的是()。A乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂CO键而失去羟基B0.1 mol 乙醇与足量的钠反应
5、生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基C在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯考点一考点二解析 乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是HO键，A错；制取乙酸乙酯的催化剂是浓硫酸，硫酸与Na2CO3反应也产生气泡，C错；乙醇和浓硫酸共热还可能产生SO2气体，SO2能使溴水褪色，D错。答案 B考点一考点二3关于乙醇的下列说法正确的是()。A同质量的乙醇和乙二醇()分别与足量的金属钠反应前者放出的氢气多B将铜片在酒精灯火焰上加热后插入到无水乙醇中，放置片刻，铜片质量最终不变C可以用乙醇从
6、碘水中萃取单质碘D乙醇能与乙酸在一定条件下反应生成乙酸乙酯和水，说明乙醇具有碱性考点一考点二解析 同质量的乙醇中羟基的物质的量比乙二醇少，放出的氢气也少，A错；由于乙醇与水互溶，所以乙醇不能做为碘水的萃取剂，C错；乙醇与乙酸的酯化反应，只能证明乙醇中有羟基并不能说明乙醇有碱性，D错误。答案 B考点一考点二【归纳总结】有机反应类型比较反应类型官能团种类、试剂、反应条件实质或结果加成反应X2(XCl、Br，下同)、H2、HBr、H2O，后三种需要有催化剂等条件碳碳双键消失加聚反应众多小分子相互加成形成高分子考点一考点二反应类型 官能团种类、试剂、反应条件实质或结果饱和烃：X2(光照)；苯环上的氢：
7、X2(催化剂)、浓 HNO3(浓硫酸)X、NO2 取代碳上的氢原子酯、油脂H2O(酸作催化剂)生成酸和相应醇取代反应水解型酯、油脂NaOH(碱溶液作催化剂)生成酸的钠盐和相应醇考点一考点二反应类型官能团种类、试剂、反应条件实质或结果取代反应酯化型OHCOOH(浓硫酸、加热)生成相应的酯和水氧化反应催化氧化C2H5OHO2(催化剂)生成乙醛和水KMnO4氧化型CH2=CH2，C2H5OHCH2=CH2被氧化生成CO2，C2H5OH被氧化生成乙酸考点一考点二1乙酸(1)组成与结构考点二 乙酸及乙酸乙酯分子式结构简式官能团C2H4O2_(_)CH3COOH羧基COOH考点一考点二(2)物理性质(3)
8、化学性质考点一考点二酯化反应：特别提醒(4)用途：食醋的主要成分；重要的化工原料。考点一考点二2乙酸乙酯(1)组成和结构分子式结构简式官能团C4H8O2 或 CH3COOC2H5_基()酯考点一考点二(2)物理性质乙酸乙酯通常为_色、有芳香气味的_体，密度比水_，_溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶剂。(3)化学性质在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。CH3COOC2H5H2O 稀酸 CH3COOHC2H5OH(可逆)CH3COOC2H5NaOH_(完全)无液小难CH3COONaC2H5OH考点一考点二3乙酸乙酯的制取(1)实验原理CH3COOHC2H5OH浓
9、硫酸CH3COOC2H5H2O其中浓硫酸的作用为：催化剂、吸水剂。(2)反应特点考点一考点二(3)装置(液液加热反应)及操作用烧瓶或试管，试管倾斜成45角，长导管起冷凝回流和导气作用。考点一考点二(4)饱和Na2CO3溶液的作用及现象作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇；现象：在饱和Na2CO3溶液上方有香味的油状液体。(5)提高乙酸乙酯产率的措施用浓硫酸吸水；加热将酯蒸出；适当增加乙醇的用量。考点一考点二【互动思考】1判断正误，正确的划“”错误的划“”(1)酯类物质是形成水果香味的主要成分()(2)可用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯()(3)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有
10、醇生成()(4)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH()答案(1)(2)(3)(4)考点一考点二2 CH3COOH 分 别 与 NaOH、CH3CH2OH 发 生 反 应，CH3COOH分子中的断键部位相同吗？3写出CH2=CHCOOH与下列表格中试剂的反应现象答案 放出气体 褪色 放出气体答案 不同，与 NaOH 反应断键部位是，与乙醇反应断键部位是。试剂钠溴水NaHCO3溶液现象_考点一考点二示向题组 1 (2014 山 东 理 综，11)苹 果 酸 的 结 构 简 式 为，下列说法正确的是()。A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种B1
11、mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应C1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2D与苹果酸互为同分异构体考点一考点二解析 苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，能发生酯化反应，A 项正确；苹果酸分子中含有 2 个COOH，故 1 mol苹果酸可与 2 mol NaOH 发生中和反应，B 项错误，羟基和羧基均能与金属 Na 反应，故 1 mol 苹果酸与足量金属钠反应生成 1.5 mol H2，C 项 错 误；苹 果 酸 的 结 构 简 式 可 写 为或即 二者为同一物质，D 项错误。答案 A考点一考点二2.(2013山东理综，10)莽草酸可用于合成药物达菲
12、，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是()。A分子式为C7H6O5B分子中含有两种官能团C可发生加成和取代反应D在水溶液中羟基和羧基均能电离出氢离子考点一考点二【考向揭示】由以上题组训练，可得出本考点基本命题方向如下：1乙酸的结构、性质及用途2乙酸乙酯的制备3乙酸、乙酸乙酯的性质探究考点一考点二1下列说法错误的是()。A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应跟进题组 考点一考点二解析 A项，料酒中含有乙醇，醋中含有乙酸，正确；B项，常温下，乙醇
13、和乙酸为液态，乙烷和乙烯为气态，所以乙醇和乙酸的沸点和熔点都比乙烷和乙烯的沸点和熔点高，正确；C项，乙醇能氧化为乙醛、乙酸，乙酸可进一步氧化为二氧化碳，正确；D项，酯化反应和酯在酸性条件下的水解反应是可逆反应，皂化反应是油酯在碱性条件下水解，比较彻底，与酯化反应不是可逆反应，错误。答案 D考点一考点二2(2014武汉外国语学校月考)某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有()。取代反应 加成反应 消去反应 酯化反应 水解反应 氧化反应 中和反应ABCD考点一考点二解析 该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应。答案 A考点一考点二3(2015新余质检)某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是()。考点一考点二解析 B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸；C和D试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应。答案 A