1、第6课 水和水蒸气 (一)背景和目标 空气中是否有水蒸气?水蒸气是从哪来的?水蒸气是否能变成水?水蒸气怎样才能变成水上节课学生们在讨论“水珠从哪里来”的问题时产生了一系列需要进一步探究思考的问题。本课就是循着上节课产生的这一系列问题展开水和水蒸气的观察研究活动。通过“水到哪里去了”的探究，观察、讨论水从液态变成气态时是如何蒸发到空气中的。然后，通过“加热能加快水蒸发”的观察实验活动，帮助他们理解水获得热量后能更快地从液态转变为气态。那么，水会从气态再回到液态吗?当水蒸气变冷后会再变成水，我们把这一过程称为凝结。当温暖、潮湿的空气很快变冷时，凝结便可能发生。为了观察这一变化，学生将把一个大而空的
2、杯子倒扣在一个装满热水的小杯子上，当杯子里的水蒸发时，水蒸气会凝结出现在大杯子内表面上(杯壁有许多小水珠)。由此，学生可以对上节课中盛冰的玻璃杯外壁上形成的小水珠做出“新”的解释了:由于冰使盛冰容器的外壁变冷，于是水蒸气遇冷凝结成小水珠停留在盛冰容器的外壁上。科学概念水变成水蒸气的过程叫蒸发加热能加快水的蒸发。水蒸气变成水的过程叫凝结。 过程与方法 .观察浅盘子中的水在阳光照射下会发生什么变化，同时结合生活中“水会干掉”的经验，讨论水的蒸发。 .观察比较自然状态下和人工加热情况下水的蒸发现象的异同。 .观察把一个大的玻璃杯倒扣在一个装满热水的小杯子上会出现什么现象。 情感态度价值观 .意识到细
3、致的观察能获得更多的发现。 .感受、体验物态变化的可逆性。(二)教学准备 为每组准备:浅碟子1只、半碟清水、记号笔1支，大的透明玻璃杯1只、小杯子1只、1小杯热水。(三)教科书说明 第一部分:水到哪里去了 下雨后，地面上会有一些水洼(积水)。天晴了，水洼里的水便很快又干掉了。水洼里的水到哪儿去了呢?学生们可能会说，水渗到土里去了。所有的水都渗到土里去了吗?如果没有全部渗到土里，那还有一部分水到哪儿去了呢?本课从这里引出探究的问题。 在生活中，我们经常可以看到这样的现象:放在杯中的水，如果上面不加盖子，水会减少;一个放有水的盘子，时间长了，会干掉。“水会干的”，三年级的学生或多或少都会有一些感性
4、认识。教科书这部分，让学生们再做一次观察:往浅碟子里倒人少许水，用笔做好水面标记。然后把装水的碟子放在阳光下。过几分钟，观察碟子里水量的变化。几分钟后，碟子里的水肯定会减少些。我们就启发学生思考:水既没流出去，也没有渗人碟子中，它怎么会减少了呢?教科书在这里用漫画的方式，向学生说明了水变成了我们肉眼看不见的水蒸气进人到空气中去了。同时用文字告诉学生，水变成水蒸气的过程，我们叫做蒸发。在此基础上，让学生对“水洼里的水是怎样干掉的”做出自己的解释，并希望用图画的方式把所作的解释(想法)呈现出来。 第二部分:加热能加快水蒸发吗 水会蒸发变成水蒸气。喜欢思考的学生可能马上想到，那水在什么条件下会蒸发成
5、水蒸气?什么情况下蒸发得更快些?产生了这些问题后，先让学生根据生活经验作出推测。学生们在生活中可能都会有这样的感受:“温度越高，水蒸发得越快”“空气越干燥，水越容易蒸发”“有风吹，水蒸发得快”由此可想到，水蒸发的快慢可能与空气和温度有关。 在思考和推测的基础上，我们聚焦探究的问题:水蒸发得快慢与周围的温度有关吗?给水加热是否能加快水的蒸发?接着就让学生们做一个对比实验:取两只相同的不锈钢长柄汤勺，都加人2/3勺水，把其中一只搁在桌面上，用书本垫起勺柄，使勺口呈水平摆放(使水不会流出);另一勺水则放在蜡烛火焰上加热。通过实验，我们可以观察到，放在蜡烛火焰上加热的水里不多时就会不断地冒出气泡，水上
6、方空气中有许多白汽。过几分钟后，钢勺里的水就干了。而另外一只不加热钢勺里的水量减少的不多。由此证明加热可以加快水的蒸发。从而让学生认识到，水蒸发的快慢与水吸收热的多少是有关系的，水在受热的情况下蒸发会加快。 第三部分:空气中的水 在阳光照射下，河流和大海中的水一直在蒸发，因而空气中充满了看不见的水蒸气。如果不断地蒸发，大海里的水不是要越来越少了?空气中容得下那么多水蒸气吗?学生们可能会有这样的担心或疑问。当然，也可能马上会有学生想到，天上经常要下雨的，江里、河里、海里的水又会多起来的。那天上的雨水又是从哪里来的呢?可能有些学生已经听说或从其他书籍中了解到雨是由水蒸气变成的水滴。 水蒸气会重新变
7、成水吗?接下来让学生们做一项观察活动:在桌面上放一只小杯子，里面加人一些热水，然后用一只大的玻璃杯，杯口朝下罩住盛水的小杯子。观察发生的现象。在这个实验中，学生们会观察到，罩着的大玻璃杯内壁上有许多小水珠。教科书随即对这一现象作了解释:从水里出来的热蒸气遇到较冷的玻璃杯就会冷却下来，变成人们看得见的水滴。空气中的水蒸气冷却变成看得见的水滴，这种现象叫凝结。至此，学生已经明白:空气中充满了大量的水蒸气;水蒸气遇到冷会重新凝结成小水滴。然后，教科书又重新提出了上节课的问题一装满冰块的玻璃杯外壁上的小水珠是从哪里来的?相信，到这时，学生应该能够回答这个问题了:玻璃杯周围空气中的水蒸气遇到盛冰的玻璃杯冷却下来，在杯壁上形成了小水滴。(四)教学建议 1.本课第一部分观察水在阳光下自然蒸发的活动，盛水的器皿最好选用浅碟子(教科书插图中的盛水器具是培养皿)，因为浅碟子的上口外斜，敞开的面积大，一方面是水容易蒸发，另一方面，水位的变化也比较明显，容易观察。 2.进行给钢勺里的水加热的实验时，一定要提醒学生注意用火安全，还要注意避免烫伤身体一不要用皮肤直接接触加热过的钢勺;远离水沸腾后产生的蒸汽。