1、第三节 蛋白质和核酸第一课时巩固练习1L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是( )A既没有酸性，又没有碱性 B既具有酸性，又具有碱性C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性2下列分子中存在着手性碳原子的是 ( )AH2NCH2COOH B C D3苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白，某亚种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽，该伴孢晶体蛋白中含有的
2、肽键数是( )A123 B124 C125 D1264有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为（ ） AC4H7NO4 BC5H7NO3 CC5H9NO4 DC5H11NO55下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是 （ ） NaHCO3 (NH4)2CO3 Al(OH)3 NH4Cl H2NCH2COOH CH3COOH A B C D6甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为 （ ） A B C D7已知0.1mol某直链氨基酸完全燃烧后，可生成CO217.6g，此氨基酸1mol/L的水溶液50mL恰好能被2mol/L的NaOH
3、溶液50mL所中和，已知此氨基酸分子中只有一个氨基，试推断此氨基酸的结构简式。课后提升8（2001江西）某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：已知：在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含NH2的化合物反应可以生成酰胺，如： 酯比酰胺容易水解。请填写下列空白：（1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是：_和_。（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物 A可以水解生成：_ _、 _和_。（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和 。（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的
4、环）9已知氨基连在苯环上显碱性，CONH2显中性，分子式为C7H7NO2的有机化合物A、B、C、D 四种同分异构体，苯环上有两个处于邻位的取代基，按要求写出A、B、C、D的结构简式： A既有酸性又有碱性 B只有酸性 C只有碱性 D显中性A： B： C： D ： 第二课时巩固练习1下列变化肯定属于不可逆的是 （ ）A电离 B水解 C盐析 D蛋白质变性2能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是 （ ）A加饱和硫酸钠溶液B加福尔马林C加75%的酒精D加氯化钡溶液3生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第
5、一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的 （ ）A醇类 B羧酸类 C糖类 D氨基酸 4生活中一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是 （ ）A糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒B福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水C棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气5下列关于酶的叙述中，错误的是 （ ）A酶是一种氨基酸 B酶是一种蛋白质C酶是生物体产生的催化剂D酶受到高温或重金属盐等作用时会变性6分别取12ml鸡蛋清的水溶液进行下表实验，请你根据实验步骤填写实验现象，并加以解释，给出结论。实验内容实验现象解释和结论加入少量饱和的(NH4)
6、2SO4溶液。把少量有沉淀的液体倒入另一个盛有蒸馏水的试管里。加热。加入几滴醋酸铅溶液。将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。加入2mL甲醛溶液。将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。蛋白质凝结成沉淀析出沉淀不再溶解滴入几滴浓硝酸，微热。在试管中加入少量豆腐渣，滴加少量浓硝酸，加热。豆腐滤渣变黄色课后提升 7高分子链可用于合成该链的单体是氨基乙酸（甘氨酸）氨基丙酸（丙氨酸）氨基苯基丙酸（苯丙氨酸）氨基戊二酸（谷氨酸） （ ）A B C D8酶是蛋白质，能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是 （ ）9将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过
7、相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制 Cu(OH)2浊液（加热）、浓HNO3（微热）接触，可观察到的现象是 （ ）A显蓝色，无现象，显黄色 B显蓝色，有红色沉淀，无现象C无现象，凝结，显黄色 D无现象，有红色沉淀，显黄色101摩某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2摩相同的物质。下列物质中：蔗糖 麦芽糖 淀粉 符合题意的物质可能是 （ ） A B C D113个氨基酸失去2个H2O缩合成三肽化合物，现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之
8、比为（ ）A3:3:5B3:5:3C5:3:3D8:7:7第三节 蛋白质和核酸第一课时1B2BC3B4C5D6D7 8（3）9第二课时1D2AC3D4A5A6实验内容实验现象解释和结论加入少量饱和的(NH4)2SO4溶液。把少量有沉淀的液体倒入另一个盛有蒸馏水的试管里。有沉淀产生沉淀的蛋白质重新溶解浓的无机轻金属盐可以降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白质。盐析是一个可逆过程，盐析后的蛋白质仍具有活性。盐析可用于分离和提纯蛋白质。加热。蛋白质凝成絮状沉淀加热到一定温度可以使蛋白质发生变性。变性是不可逆的。加入几滴醋酸铅溶液。将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。蛋白质凝结成沉淀析出沉淀不再溶解醋酸铅可以使蛋白质发生变性。重金属盐（如硫酸铜等）可以使蛋白质发生变性。加入2mL甲醛溶液。将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。蛋白质凝结成沉淀析出沉淀不再溶解甲醛可以使蛋白质发生变性。三氯乙酸、乙醇、丙酮等有机物也能使蛋白质发生变性。滴入几滴浓硝酸，微热。开始有白色沉淀，加热后沉淀变成黄色浓硝酸能使含有苯基的蛋白质发生变性，称为“黄蛋白反应”，可用于鉴别蛋白质。在试管中加入少量豆腐渣，滴加少量浓硝酸，加热。豆腐滤渣变黄色豆腐中含有蛋白质7A8C9C10C11B