1、第三章 酶的制备及应用第一节 酶的制备及活力测定(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难酶的分布与制备34影响酶活力的因素178酶活力的测定2、56一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1下列不能影响酶活性的是 ()。A温度 BpHC酶的抑制剂 D酶的数量答案D2利用分光光度法进行比色，可以测出麦芽糖的生成量。以下能用到的是()。A3，5二硝基水杨酸试剂B超声波细胞破碎仪C柠檬酸柠檬酸钠缓冲溶液D擦镜纸答案A3下列叙述不正确的是 ()。A酶只能在活细胞中合成B多数酶在细胞内参与生物化学反应C酶只有在活细胞中有活力D有些酶可以分泌到细胞外发挥作用答案C4制备过氧
2、化氢酶粗酶液所用原料 ()。新鲜鸡肝动物内脏马铃薯块茎胡萝卜A BC D答案C5高锰酸钾滴定法适用于_的酶活力测定 ()。A脲酶 B淀粉酶C过氧化氢酶 D胰蛋白酶答案C6过氧化氢将愈创木酚氧化生成_色产物，这种产物在波长_nm处有最大光吸收 ()。A茶褐470 B紫红520C黄褐470 D茶褐520答案A二、非选择题(共2小题，共26分)7(12分)下面3图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果，据图分析温度、pH和Ca2浓度等与酶活力的关系。(1)从图上可以看出，对酶活力影响最小的是_。(2)这三个图的共同点说明_。(3)若探究温度对黑曲霉A1果胶酶活力的影响，则在该实验中，实验组和对照
3、组的pH及Ca2浓度是否需要进行调节？_。若需要调节，则pH及Ca2浓度分别调节到_和_。其原因是_。解析从上图可以看出，温度、pH和Ca2浓度对黑曲霉A1果胶酶的活力都有影响，但Ca2浓度的影响最小。它们都有一个最适值，在此条件下，酶的活力最大。若要探究温度对黑曲霉A1果胶酶活力的影响，则实验组和对照组的pH及Ca2浓度都应调节到最适值，遵循单一变量原则，确保实验结果的准确性。答案(1)Ca2浓度(2)在最适条件下，酶活力最高(3)需要41遵循单一变量原则，其他变量需相同且适宜8(14分)为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液；再向A
4、管滴入2滴质量分数为3.5%FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用带火星的卫生香检验；观察并记录结果。(1)本实验的主要目的是探索_。(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是_。(3)过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的O能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。参照上面所给信息，回答下列问题。 3号试管内加入的物质是 _。设计2号试管作为对照的具体目的是_。如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第_号试管。解析(1)本实验的主要目的是探索酶催化效率具有高效性
5、。(2)过氧化氢放置时间过久，会分解成氧气和水，造成实验现象不明显。(3)根据等量原则，3号试管中应加入2 mL焦性没食子酸溶液、2滴过氧化氢溶液、2 mL马铃薯块茎提取液。因为马铃薯块茎提取液中的其他物质也可能使无色焦性没食子酸溶液氧化成橙红色沉淀，影响结果，因此应设立2号试管作对照。1号试管没有过氧化氢酶，所以过氧化氢不能被催化分解，无明显现象；2号试管没有过氧化氢，也无明显现象；4号试管马铃薯块茎提取液中过氧化氢酶的活性因煮沸而失去，也没有明显现象，只有3号试管出现橙红色沉淀。答案(1)酶的高效性(过氧化氢酶和Fe3催化效率的高低)(2)H2O2溶液放置时间过长而分解(3)2 mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2 mL马铃薯块茎提取液排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响3第 4 页 共 4 页
