1、 第5单元 第2课时 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性授课年级高一课题第5单元 第2课时 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性课程类型新授课课程学习目标目标解读1举例说出酶的特性；2通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法。重点难点重点：1举例说明酶的特性；2通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法难点：控制变量的科学方法。课程导学建议课前准备1.PPT演示：酶活性受温度、pH影响示意图；底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线；验证酶专一性的实验原理及设计思路图解；课堂教学中涉及到的问题及答案等。2.模型：某类酶作用的模型教学建议建议教师在教学过程中，引导学生分析
2、酶的特性时，将蛋白质的多样性联系起来，使学生易于理解酶具有专一性必定意味着酶具有多样性。整个教学过程多以实验内容为知识背景展开，教师需重点引导学生掌握各实验操作的三步曲，即分组编号、设立变量和观察指标（现象），学生从中领悟出实验中需遵循的两个原则，即对照原则和单一变量原则。课 堂 教 学 过 程 设 计程序学习内容教师行为学生行为媒体运用导入新课创设情境1.提出酶的高效性，提出问题：能否使用其他种类的酶催化H2O2分解呢？（不能）2.解释原因：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，即酶具有专一性。3.PPT演示淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验的现象图解。4.提出酶的特性高效性、专一性和温和
3、性，酶活性受温度、pH的影响。 认真听讲，仔细观看PPT图片，认识酶的高效性等酶的特性，了解本课时内容的重点、难点。PPT演示图片第一层级学习过程自主预习1.布置学生先预习教材，然后补充完成知识体系梳理的内容。2.设计几个简单问题，考查学生的预习效果，PPT演示问题：酶具有哪些特性？在其他条件都适宜的情况下，酶活性最大时所对应的温度或所对应的pH分别叫什么？温度过低或过高、pH过大或过小的条件中，会使酶的空间结构遭到破坏而失活的条件是什么？若使用蔗糖酶水解淀粉，在适宜条件下，一段时间后，用菲林试剂检测，会出现砖红色沉淀吗？1.通读教材，把握基础知识，做好预习笔记。2.独立完成知识体系梳理中所缺
4、内容的填写。3.通过问题提醒，结合教材，找到答案。PPT演示问题交流讨论1.抽检学生知识体系梳理内容的完成情况。2.与学生一起对所提出的问题进行讨论，对各小组提出的问题及解释进行探讨和解答。3.PPT演示问题答案：酶具有高效性、专一性和温和性；最适温度或最适pH；温度过高、pH过大或过小；不会出现砖红色沉淀。1.小组讨论交流，师生共同探讨。2.根据知识体系梳理内容和问题的解答，把握本课时的基础知识。PPT演示问题的答案第二层级学习过程知识点一：酶的专一性解读 1.展示某类酶作用的模型，引导学生了解酶的专一性。2.PPT演示验证酶专一性的实验原理及设计思路图解，以淀粉酶催化淀粉和蔗糖的水解为例：
5、实验组试管：2mL3%可溶性淀粉1mL新鲜唾液，保温5min。对照组试管：2mL3%蔗糖溶液1mL新鲜唾液，保温5min。项目检验试剂检验原理现象原因实验组碘液淀粉遇碘变蓝色不变蓝色淀粉被水解对照组碘液变蓝色存在淀粉引导学生进一步理解酶的专一性。1.观看某类酶作用的模型，了解酶的催化特点，理解一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，即酶的专一性。2.观看PPT图片，思考实验原理、方法步骤、检验试剂及现象，理解酶的专一性。模型展示；PPT演示图片知识点二：温度、pH对酶活性影响的实验探究及与酶促反应速率有关的曲线1.PPT演示酶活性受温度、pH影响示意图，引导学生了解温度、pH对酶活性影响的
6、规律。认识最适温度、最适pH。2.PPT演示底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线，引导学生了解影响酶促反应速率的因素有哪些？如何影响的？理解相关曲线的含义。如下图：1.理解实验原理。2.观看PPT演示实验图片，注意实验步骤的设计，掌握实验应遵循的原则。3.通过观察实验现象，分析思考，得出结论：酶的活性受受温度、pH的影响。4.掌握温度、pH对酶活性影响的规律：在一定温度（或pH）范围内，随温度（或pH）的增大而增大，到达最适温度（或pH）后，随温度（或pH）的增大而减小；温度过高、pH过大或过小，都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，温度过低，酶活性降至最低，但不失去活性，若适当升高温度，酶的
7、活性会得以恢复。PPT演示图片、实验原理、现象、结论等第三层级学习过程课堂巩固布置学生完成基础智能检测课堂独立完成基础智能检测中的题目。PPT演示答案展示讲评1.检查学生完成基础智能检测的情况。2.点评题目中容易出错的内容，分析原因，寻找对知识理解的误区，引导学生得出合理的答案。如考虑影响酶活性的因素时，同时考虑两种自变量而引起的错误，应该遵循单一变量原则，在考虑某一种因素影响时，需假设其他条件相同且适宜；错误地认为也会使酶失去活性而不能恢复活性等。1.分组讨论，针对错误率较高的内容尽量找到解题的突破口，并提交给其他组和教师。2.师生交流，共同探讨解题思路，同时记好笔记，补充课堂学习内容。PP
8、T演示学习常见误区及解答第四层级学习过程反思感悟1.随同学生一起回忆，思考这一堂课中学了什么内容，学到了什么内容。2.指导学生补充完成思维导图构建，将知识进行初步整理，使之条理化、清晰化。3.点明内容的深度，传输学习经验，引导学生把握所学知识的深度和广度，少走“弯路”、“错路”。1.思考课堂上接触到的知识，把握主干。2.填写思维导图构建，加强知识间的联系，争取对所学内容有更进一步的理解3.对比自己和同学、教师的解题思路，取长补短，总结学习经验。师生互动课堂小结1.与学生共同回忆所学知识，抓住关键词如酶的特性，对知识进行提纲式小结，突出重点、难点。如：酶的专一性；底物浓度、酶浓度等因素对酶促反应速率的影响等。2.讲述学习中需多加注意之处及知识之间的联系，明确该部分内容在整个高中生物中的地位。3.完善板书，布置课外作业（如固学案）。1.与教师共同梳理本课堂学到的基础知识，找出自己的不足，完善自己的知识结构。2.在巩固知识的过程中，密切注意理论联系实际，活学活用。3.完善笔记，合理安排作业时间。口述（师生互动）、PPT演示板书等课外拓展继续探究提出问题，引导学生思考，为以后相关内容的学习做好铺垫：酶具有专一性，不同酶催化的化学反应不同，以后的学习内容中会出现纤维素酶和果胶酶、限制酶、DNA连接酶、解旋酶、DNA连接酶等不同种类的酶，他们的作用分别是什么呢？口述、PPT演示问题