1、 课时作业4细胞中的糖类和脂质 时间：45分钟满分：100分 一、选择题(每小题5分，共60分) 1下列物质在元素组成上最相似的一组是() A糖原、胰岛素、性激素 B纤维素、性激素、生长激素 C淀粉、淀粉酶、糖原 DATP、DNA、RNA 解析：ATP、DNA、RNA均由C、H、O、N、P等元素组成，是在元素组成上最相似的一组；其他组中糖原、淀粉、纤维素均为糖类，只有C、H、O三种元素组成；胰岛素、生长激素、淀粉酶为蛋白质，由C、H、O、N组成；性激素为固醇类物质，由C、H、O元素组成。 答案：D 2(2012宁夏一模)下列关于物质的鉴定，对采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是(
2、)脂肪DNA葡萄糖蛋白质试剂苏丹染液健那绿溶液斐林试剂双缩脲试剂水浴加热不加热加热加热加热观察显微镜观察直接观察直接观察直接观察现象红色蓝色砖红色紫色A.脂肪，DNABDNA，蛋白质 C脂肪，葡萄糖 D葡萄糖，蛋白质 解析：脂肪被苏丹染液染成红色，实验不需加热。若观察组织细胞内的脂肪滴，需显微镜，若观察研磨液，无需显微镜；甲基绿染液将DNA染成绿色，不需加热；斐林试剂与葡萄糖水浴加热产生砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色，无需加热。 答案：C 3.有关细胞中的有机物下列说法正确的是() A含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪 B花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检
3、测脂肪的材料 C淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量 D对蛋白质的检测可用斐林试剂，且要现配现用 解析：这是一道比较简单的试题，主要考查组成细胞的化合物和检测方法，含有C、H、O、N元素的物质是核酸和酶，果糖和脂肪只含C、H、O。花生种子中由于脂肪含量多，故用作检测脂肪的材料，但也含有蛋白质等其他物质。淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量，相同质量的情况下，脂肪放出的能量最多。对蛋白质的检测用双缩脲试剂。 答案：C 4(2012山东临沂一模)下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是() A磷脂的基本组成单位是甘油和脂肪酸，它是细胞膜的主要成分 B蛋白质的基本组成单位是氨基酸，它是生
4、命活动的主要承担者 CDNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，它是一切生物的遗传物质 D淀粉的基本组成单位是葡萄糖，它是植物细胞壁的主要成分 解析：甘油和脂肪酸是脂肪的组成单位；某些病毒的遗传物质是RNA；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。 答案：B 5下列关于生物大分子的叙述，正确的是() A蛋白质是生物大分子，生物大分子都是在核糖体上合成的 BDNA这种生物大分子是一切由细胞构成的生物的遗传信息载体 CRNA这种生物大分子都是以DNA分子为模板转录而来的 D叶绿体很小，不可能是合成酶蛋白质生物大分子的场所 解析：有细胞结构的生物，无论是原核细胞生物还是真核生物，它们的遗传信息都存在于DNA分子
5、上。A项：核酸这种生物大分子的合成不在核糖体上进行。C项：有些RNA病毒中的RNA分子可以自我复制，不都是由DNA转录而来。D项：叶绿体有一定的遗传自主性，能够在基质中的核糖体上合成某些酶蛋白。 答案：B 6存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类物质分别是() A核糖、葡萄糖、糖原 B脱氧核糖、核糖、纤维素 C核糖、脱氧核糖、麦芽糖 D脱氧核糖、葡萄糖、淀粉 解析：此题考查动植物细胞中糖的种类，解题关键是记住动、植物细胞中特有的糖。核糖是核糖核酸的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞质内。脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，主要存在
6、于动植物细胞的细胞核内。作为主要能源物质的葡萄糖在细胞质基质中先分解成丙酮酸，再进入线粒体彻底氧化分解。糖原存在于动物细胞的细胞质中，纤维素存在于植物细胞中。 答案：A 7在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%10%、1%1.5%、1%2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是() A脂肪是主要的能源物质 B糖类是主要的能源物质 C蛋白质是主要的能源物质 D三者都能氧化分解释放能量供生物利用 解析：蛋白质、糖类、脂质都可作为能源物质，其中糖类是主要能源物质。但是本题要求从所给数据中找
7、出三者在细胞中能量代谢方面的结论，由题目中，不能确定哪种物质是主要的能源物质，只能得出三者都能氧化分解释放能量的结论。 答案：D 8下列与实验操作相关的叙述正确的是() A用苏丹染液将花生子叶切片染色后，需要用显微镜才能看到染成红色的脂肪滴 B在用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响的实验中，酶活性属于自变量 C用高倍镜观察线粒体的形态的分布时，可用人成熟的红细胞代替口腔上皮细胞 D滴加0.3g/ml的蔗糖溶液比滴加0.1g/ml的蔗糖溶液引起细胞质壁分离所需的时间短 解析：滴加0.3g/ml的蔗糖溶液与滴加0.1g/ml的蔗糖溶液相比，细胞外界溶液浓度更高，内外浓度差更大，细胞通过渗透作用失水速
8、度更快，质壁分离所需时间短，苏丹将脂肪染成橘黄色，探究pH对酶活性的影响的实验中，自变量是pH，人成熟的红细胞内没有线粒体。 答案：D 9以下关于构成生物体的糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机化合物的叙述，正确的是() A在细胞代谢过程中，以上物质均可以作为能源物质 B以上物质均可以通过特定的试剂，通过显色反应进行鉴定 C以上物质均可以作为激素调节生命活动 D以上物质中的脂质、蛋白质和核酸都可以催化细胞代谢反应的进行 解析：组成生物体的有机化合物的结构及功能各不相同，糖类是重要的能源物质，糖类中的还原糖、淀粉可分别通过斐林试剂、碘液进行鉴定。脂质中的脂肪是动物体内储存能量的物质，脂肪可通过苏丹染液
9、进行鉴定。脂质中的性激素可用于调节生命活动。蛋白质可以作为酶、激素等起到催化和调节的作用，可通过双缩脲试剂进行鉴定。核酸中的RNA有些可作为酶催化反应的发生，且可以通过吡罗红试剂进行鉴定。 答案：B 10泛素是一种由76个氨基酸合成的多肽，能调节细胞内需能的蛋白质酶促降解反应。下列相关叙述正确的是() A泛素作用于核糖体，具有催化功能 B根据泛素的氨基酸序列可确定其基因的全部碱基对序列 C人体内蛋白质的降解均需要ATP提供能量 D泛素可与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色 解析：泛素本身不是酶；密码子具有简并性；泛素是一种多肽，与双缩脲试剂反应呈紫色。 答案：D 11一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质
10、是生命活动的主要承担者。下列叙述中与蛋白质无关的是() A溶酶体处理衰老、损伤的细胞器以及侵入细胞的病毒等 B内分泌细胞分泌的激素经血液循环引起靶细胞作出反应 C细胞核实现对细胞质中物质代谢过程的调控作用 D甲基绿和吡罗红两种染色剂进入盐酸处理后的口腔上皮细胞 解析：溶酶体内含有多种水解酶，可处理衰老、损伤的细胞器及侵入细胞的病菌和病毒。有些激素是蛋白质，而且激素通常是与靶细胞膜上的受体蛋白结合来传递信息的。细胞核对代谢的调控作用主要表现为通过控制酶的合成控制相关代谢过程。经盐酸处理后的口腔上皮细胞的细胞膜失去了选择透过性，两种染色剂的进入与膜上的蛋白质无关。 答案：D 12.从细胞膜上提取了
11、某种物质，用水解多糖的酶处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色。下列判断正确的是() A该物质是糖脂 B该物质是多糖 C该物质可能是糖蛋白 D该物质可能是脂蛋白 解析：水解多糖的酶能把多糖水解成为二糖，加入双缩脲试剂出现紫色，说明存在蛋白质类物质，加入斐林试剂呈砖红色，说明有还原性糖。本题考查细胞膜的化学组成与细胞中三大有机物鉴定的知识。中等难度。 答案：C 二、简答题(共40分) 13(12分)图中表示的是细胞中含有的4种有机物的结构与功能。请据图回答。 (1)图中E含有的元素有_，A是_，A形成E的方式为_。 (2)图中的F主要为_，这时B是_，B有_种。 (3)
12、图中G在植物体内主要是_，在动物体内主要是_。 (4)图中H是_。 (5)仅有E、F两种物质构成的生物是_。 (6)E在细胞内的合成受F、G、H中的_控制。 (7)由C构成的植物细胞内的结构物质是_。 解析：解答本题应从功能入手。构成细胞的结构物质应是蛋白质，由此可推出它的基本构成单位及组成元素。F是遗传物质即核酸，主要的遗传物质为DNA，构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，有4种。G应为糖类，作为主要能源物质的大分子，在植物体内为淀粉，在动物体内为糖原。细胞中的储能物质是脂肪。仅有蛋白质和核酸构成的生物只有病毒。DNA(基因)能控制蛋白质的合成。因为淀粉、糖原的基本构成单位是葡萄糖，所以由C构
13、成的另一类大分子物质纤维素，是构成细胞壁的结构物质。 答案：(1)C、H、O、N氨基酸脱水缩合反应(2)DNA脱氧核苷酸4(3)淀粉糖原(4)脂肪(5)病毒(6)F(7)纤维素 14(12分)下表是黄豆和玉米两种植物种子食用部分营养成分表(表中数据表示每百克含量)，从表中分析可得出：比较 项目能量 (千焦)水分 (克)蛋白 质(克)脂肪 (克)糖类 (克)铁 (毫克)黄豆150210.235.116.018.68.2玉米142312.18.13.369.63.2(1)通过对表中数据分析可知：以干重计算，相同质量的黄豆C/N(碳氮比)与玉米相比要_。(2)黄豆种子萌发的初期吸水方式是_，其吸水能
14、力较玉米种子_。(3)玉米种子萌发时哪种酶最活跃？_，其耗氧量比黄豆_。 (4)从人体的生长需要看，玉米的营养价值比黄豆_ _。 解析：黄豆体内蛋白质含量高，玉米体内含有的糖较多，因此黄豆的C/N，与玉米相比要小得多。黄豆种子由于含有较多的蛋白质，吸水能力比玉米(含有较多的淀粉)强。由于玉米种子中含有较多的淀粉，所以种子萌发时淀粉酶的活性较高。黄豆种子中含有较多的脂肪，脂肪相对含氢多，因此耗氧量要比玉米高。蛋白质是组成生物体的重要物质，占干物质的一半，因此蛋白质含量高的营养价值要高。 答案：(1)小(2)吸胀吸水强(3)淀粉酶少(4)低 15(16分)(1)问题提出：植物体没有专门的脂肪组织，
15、但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题要求，回答有关问题。 (2)探究课题：洋葱根尖细胞中是否含有脂肪。 (3)实验假设：_ _。 (4)材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹染液，体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、_、_、_、刀片、培养皿、镊子、滴管等。 (5)方法步骤： 选取新鲜的洋葱根尖并作徒手切片：选取23片最薄切片放置在载玻片的中央； _； _； _。 (6)预期结果与相应结论： _； _。 解析：本题考查学生进行科学实验设计，操作的能力等。高考着重能力的考核，实验设计、操
16、作、结果分析和推导都是能力考核的范围。 实验假设可以是洋葱根尖细胞中含有脂肪，也可以是洋葱根尖细胞中不含有脂肪，由于脂肪颗粒要制成装片后借助于显微镜才能看到，因此材料用具需要有载玻片、盖玻片、显微镜等。本实验的方法步骤可参照教材中脂肪的鉴定实验来进行操作，预期的结果和结论两种情况都要考虑。 答案：(3)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)脂肪 (4)载玻片、盖玻片、显微镜 (5)滴加23滴苏丹染液进行染色，23min后滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色 在切片上滴12滴蒸馏水，加盖玻片，制成临时装片 将装片放在显微镜下观察 (6)若在装片中观察到橘黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪 若在装片中观察不到橘黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含有脂肪