1、高考资源网 （）您身边的高考专家第一单元 第3讲生命活动的主要承担者蛋白质知能达标训练真题演练1(2011上海单科)就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是解析蛋白质与多糖是两类不同化合物，没有包含关系，而抗原的物质组成比较复杂，主要包括蛋白质、多糖等大分子物质。答案A2(2011高考北京卷)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析胰岛素基因包括两条DNA单链
2、，在合成蛋白质的过程中是以其中一条链为模板进行转录、翻译并合成蛋白质的，并不是两条DNA单链分别编码A、B两条肽链，故A选项错误。沸水浴加热会使胰岛素的空间结构遭到破坏，发生不可逆的变化，使其失活，加热一般不能使肽键断裂，故B选项错误。胰岛素的功能既与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，也与肽链的空间结构有关，故C选项错误。核糖体合成的多肽链经过内质网、高尔基体内某些蛋白酶的作用形成一定的空间结构才能形成胰岛素，故D选项正确。答案D3(2010上海)如图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是A需要解旋酶 B属于水解反应C会有能量变化 D反应速度与温度有关解析本题考查蛋白质的水解
3、过程，意在考查考生的识图分析能力。分析图形可知，该图可表示肽酶催化肽键断裂的水解过程，水解需要肽酶的催化作用，酶的活性受温度的影响，故反应速度与温度有关；水解过程中肽键断裂，会引起能量的变化。解旋酶用于DNA分子中氢键的断裂。答案A4(2010江苏)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是A该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好解析本题以蛋白质为中心，综合考查蛋白质的结构、鉴定、提取和分离及加酶洗衣粉的
4、应用的相关知识，意在考查考生对所学知识的掌握与灵活应用及分析能力。蛋白质中至少含游离的氨基和羧基数等于该蛋白质的肽链数，而非该蛋白质的氨基酸数目；据题干信息可知该酶的本质是蛋白质，故B正确；利用透析法纯化蛋白质时，为了维持蛋白质的结构和功能相对稳定，应选择磷酸缓冲液作为透析液；油渍的主要成分是脂肪，而酶具有专一性，因此去除油渍时选用加脂肪酶的洗衣粉比选含该蛋白酶的洗衣粉效果好。答案B5. (2010宁夏高考)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。如图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是A甲 B乙C
5、丙 D丁解析血红蛋白的功能是运输氧气，随着水温的升高，水中氧的含量下降，机体会通过反馈调节增加血红蛋白的含量，来满足机体对氧的需求。答案A6(2009天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是A洋葱根尖细胞染色体的复制 B用纤维素酶处理植物细胞C小肠上皮细胞吸收氨基酸 D蛋清中加入NaCl使蛋白质析出解析染色体复制过程中涉及蛋白质的合成。答案A真题演练(限时45分钟满分80分)一、选择题(每小题3分，共36分)1关于人体内蛋白质的叙述，错误的是A合成蛋白质的氨基酸只有必需氨基酸B蛋白质中含有C、H、O、N等元素，有的还含有S元素C组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D有些蛋白质具有调节新陈代谢
6、的作用解析必需氨基酸和非必需氨基酸都合成蛋白质。蛋白质中含C、H、O、N，有的含Fe、S等。组成细胞的有机物中蛋白质含量最多。蛋白质类激素具有调节作用。答案A2科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B每种蛋白质都由20种氨基酸组成C每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质解析组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为
7、C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面。答案A3如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是解析蛋白质水解反应的实质是指蛋白质中的肽键断裂，结合上水分子，形成组成此蛋白质的氨基酸。故水解中断裂的键即为肽键，肽键表示为“ ”。答案B4有关图中蛋白质的叙述，正确的是A含有两条肽链 B共有126个肽键CR基中共含有17个氨基 D形成该蛋白质时共脱掉125个水分子解析蛋白质中游离的羧基数肽链条数R基上羧基数，同理，游离的氨基数肽链条数R基上氨基数。结合图象可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键
8、，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。答案A5已知天冬酰胺的R基为C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键A17个 B16个C15个 D14个解析多肽C63H103N17S2中有17个N，因含有两个天冬酰胺(R基为C2H4ON)，故该多肽由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目为14个。答案D6(2012成都模拟)某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是A604 B602C601 D598解析由2条肽链、600个氨基酸组成的蛋白质，含有598个肽键和至少两个羧基，因此该蛋白质至
9、少有602个氧原子。答案B7(2011武汉一模)右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是A该分子中含有198个肽键B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582D该蛋白质中至少含有3个NH2解析由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由一个肽键连接，故含有199个肽键。参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少由201个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199183 582。该蛋白质有两条肽链，至少含有2个NH2。答案C8(2012长沙一中月考)某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸
10、得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关叙述，错误的是A肽键数目减少了7个B4条肽链能重新连接，从而形成三十九肽C4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子D如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有一个羧基在R基上解析本题主要考查氨基酸的脱水缩合及相关计算。根据题意可知，三十九肽中含有38个肽键，去掉三十九肽中的4个丙氨酸后，形成由35个氨基酸构成的4条肽链，故肽键数目为35431(个)，比原来减少7个，故A正确；如果将4条肽链重新连接，形成的物质为三十五肽，而不是三十九肽，故B错误；4条肽链若重新连接成一条链，脱掉的水分子数为3，故C正确；每条肽链的末端只有1个羧基，新生的4条肽链共
11、有5个羧基，说明有一个羧基位于R基上，故D正确。答案B9如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是A物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关B与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体CA、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性解析蛋白质结构多样性不仅与氨基
12、酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质A、B、C、D分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质A与胰高血糖素之间具有拮抗作用。答案B10朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表： 朊病毒蛋白项目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同因此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是A不相同；溶解度不同 B不相同；氨基酸组成的种类不同C相同；空间结构不同 D相同；组成氨基酸的数量不同解析由表中信息可知，两种蛋白质的肽链氨基酸排列顺序相同，由此可确定
13、基因核苷酸排列顺序相同，而两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。答案C11(2012苏北四市联考)科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是A最多含有肽键(w2)个B可能是一种酶C两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D存在场所只有叶绿体和线粒体解析由题干分析知，该物质可能是一种酶，其最多含有肽键(w2)个，两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的。生成ATP的酶在细胞基质中也有。答案D12环孢素(CsA)是从土壤霉菌中分离出来的含有11个氨基酸的环形多肽，该物质
14、能选择性地抑制辅助性T淋巴细胞分泌白细胞介素2和其他淋巴因子，因而是一种强效免疫抑制剂，下列有关CsA的叙述正确的是A该物质的天然合成过程需要拟核DNA上基因的控制B如果氨基酸的平均相对分子量为128，则它的相对分子量接近1 228C可以用来开发移植器官后抗排斥反应的药物D只有在受到抗原刺激后霉菌才合成该淋巴因子解析霉菌属于真核生物，有成形的细胞核，其蛋白质的合成主要由染色体上的基因控制；11个氨基酸构成的环形多肽，其形成过程中会脱去11个水分子，故它的分子量应接近1 210；淋巴因子不是由霉菌合成的，而是由T淋巴细胞合成的。答案C二、综合题(共3小题，满分44分)13(14分)如图表示细胞内
15、某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：(1)图中X代表的化学元素是_，Y代表的主要化学元素是_。(2)物质A决定物质B的合成是通过_和_两个过程来实现的。(3)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的_。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是_(填序号)。(4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于从b分析是由于_。从A角度分析是由于_。解析解答本题的关键是对分子A、B
16、、a、b及元素X、Y的识别。根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，则Y代表的主要化学元素是N。蛋白质是基因表达的产物，其合成包括转录和翻译两个过程。脱水缩合过程在核糖体中进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，第(3)小题中，无羧基，的氨基和羧基不连在同一个碳原子上，所以它们都不是氨基酸。蛋白质多样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，从DNA角度分析是由于DNA具有多样性。答案(1)N和PN(2)转录翻译(3)细胞质基质(4)组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同DNA的多样性(或不同DNA的碱
17、基排列顺序不同)14(15分)(2011 济南一模)分子马达是将ATP水解释放出来的化学能转化为机械能的一类蛋白质，如RNA聚合酶、载体蛋白、肌球蛋白等，在生物体内参与了转录、物质跨膜运输、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。(1)根据上述材料推断，驱动细胞分裂间期染色体复制的分子马达有_。(2)合成分子马达的模板是_，所需的原料是_，原料间结合的方式是_。(3)上述材料表明，分子马达是通过其_、_、_等功能而参与了生物体的一系列生命活动。(4)下列各项生命活动中，不需要分子马达直接参与的是_。A叶绿体中水的光解 B染色体移向细胞两极C生长素从顶芽向侧芽运输 D氧气进入线粒体解析(1)细胞间期染色
18、体的复制包括DNA复制和蛋白质合成，故驱动该过程的分子马达为催化该过程的系列酶。(2)分子马达是蛋白质，合成蛋白质的模板是mRNA。(3)分子马达是一类蛋白质，蛋白质有催化、运输、运动等功能。(4)叶绿体中水的光解，不需要酶的催化，氧进入线粒体是自由扩散过程，染色体移向细胞两极、生长素以主动运输方式从顶芽向下运输均需要消耗ATP水解释放的能量。答案(1)DNA解旋酶、DNA聚合酶、转录酶等(2)mRNA氨基酸脱水缩合(3)催化运输运动(4)A、D15(15分)请根据下列材料的实验原理，完成下列证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。(1)实验材料：5%的NaOH溶液、3%CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液、
19、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管、滴瓶。(2)实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性环境中，蛋白质与CuSO4反应产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如通过实验证明唾液淀粉酶能发生双缩脲反应，即可证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。(3)方法步骤和实验结果：第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)，取少许蛋清注入烧杯中，加入30 mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。第二步：_。第三步：_。实验结果：_。结果分析：_。解析本题是补充实验步骤、分析实验结果的题目，是教材实验的拓展，题目给出了实验原理、对照组和部分实验步骤，只要掌握了教材实验，思路清晰，就不难填出答案。答案第二步：取两支试管，编为1号和2号。在1号试管中注入2 mL蛋清液，2号试管中注入2 mL唾液第三步：向两支试管中各加入5滴NaOH溶液，振荡。再向两支试管中加入23滴CuSO4溶液，振荡实验结果：静置一段时间后，可看到两支试管中都呈现紫色结果分析：该实验证明唾液中含有与蛋清相同的蛋白质成分，唾液的主要成分是唾液淀粉酶，因而证明唾液淀粉酶是蛋白质高考资源网 （）您身边的高考专家 高考资源网版权所有，侵权必究！
