1、许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作。火星上有生物吗？一、细胞中的水（一）水在细胞中的含量细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例%8590 11.5 710 12 11.5 水是细胞中含量最多的化合物水母97%藻类90%鱼类80%85%蛙78%高等植物 60%80%哺乳动物65%1、不同生物的含水量不同 生长发育阶段 幼儿 成年（女）成年（男）质量分数 77 5258 6065 2.同种生物，不同的生长发育时期含水量不同、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 人体中几种器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例
2、%10 22 76 79 83 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是以什么形式存在呢？(二）水在细胞中的存在形式（液态）（气态）（固态）1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）特点：易蒸发、可流动特点：不易蒸发、失去流动性2、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能?运输营养物质和废物思考：3、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能?自由水是细胞内生化反应的良好溶剂4、水是光合作用的原料，还有呼
3、吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?大多数的生化反应需要有水的参与1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？结合水是组成细胞和生物体的组成成分（1）良好的溶剂（2）参与生化反应（3）运输结合水：细胞的重要组成成分自由水：（三）水的生理功能牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？讨论：水的存在形式不同思考：1.比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？2.同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？3.根据问题（4），自由水多还是结合水多，生物体的抗旱、抗
4、寒、抗热能力强？结合水含量较高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高（三）自由水与结合水的关系在一定条件下可以相互转化自由水结合水代谢活动旺盛代谢活动下降（冬眠、晒干、温度降低）（发芽、温度升高）自由水/结合水 比值高，代谢快。自由水/结合水 比值低，代谢慢，抗逆性强。广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？1.无机盐在细胞中的存在形式：主要为离子形式 阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细
5、胞中的无机盐：2.含量：很少，仅占细胞鲜重的11.5（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白功能1：细胞中许多有机物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分讨论:人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？讨论:功能2：维持细胞和生物体的生命活动A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 如果血液缺Ca2，会出现抽搐。各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。食物中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大变化？讨论:功能3：维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对
6、：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀功能4：维持细胞的正常形态讨论：（三）无机盐的生理功能 1.细胞中某些化合物的成分 2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的正常形态 人体对部分无机盐的需求量 无机盐 功能 每日需要量 缺乏引起的病 K 维持离子浓度，调节体液渗透压 24 g 心率异常 I 形成甲状腺素的成分 0.010.15mg 甲状腺肿大，呆小症 Mg 与酶活性有关，保持肌肉
7、功能正常 0.20.4 g 惊厥 Cu 促进正常生长 13 mg 贫血症 Zn 若干跟消化有关的酶的结构中心 1015 mg 侏儒、生殖腺功能受影响 急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为“脱水”。这时要及时补充水分，同时也要补充无机盐、葡萄糖。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应多喝淡盐水。1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低 C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水 B、自由水和结合水C、都是自由水 D、都是结合水AB练一练B 3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）A.相等 B.夏季大 C.冬季大 D.不确定 4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水 B.全部为结合水 C.主要为自由水 D.主要为结合水 D 5、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）A、对维持生物体生命活动有重要作用 B、对维持细胞形态有重要作用 C、对维持酸碱平衡有重要作用 D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用 A