1、山西省朔州市怀仁县大地学校2019-2020学年高二生物下学期期末考试试题（考试时间：90分钟 试卷满分：100分）注意事项：1. 本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名. 准考证号填写在答题卡上。2. 回答第卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。3. 回答第卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。4. 考试结束后，将答题卡交回。第卷一. 选择题：本题共35个小题，其中1-15小题，每小题1分，16-35小题，每小题2分，共55分。在每小题给出的四个选项中，只
2、有一项是符合题目要求的。1. 泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。请判断下列相关说法正确的是 A. 从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同B. 从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果酒所用的微生物相同C. 据上图曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用D. 据上图曲线分析，pH下降是因为乳酸菌数量下降导致乳酸产生量减少2. 为获得优良发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌. 醋酸菌. 乳酸菌。图中甲. 乙. 丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是A. 甲试管：酵母菌果酒. 乙试
3、管：醋酸菌果醋. 丙试管：乳酸菌泡菜B. 甲试管：醋酸菌泡菜. 乙试管：酵母菌果酒. 丙试管：乳酸菌果醋C. 甲试管：乳酸菌果酒. 乙试管：酵母菌泡菜. 丙试管：醋酸菌果醋D. 甲试管：醋酸菌果醋. 乙试管：乳酸菌泡菜. 丙试管：酵母菌果酒3. 如图所示的发酵装置中，排气口与一个长而弯曲的胶管连接的主要目的是 A. 让产生的气体缓慢排出B. 排出CO2并防止杂菌污染C. 防止散热过多D. 有利于通过排气口进行气体交换4. 微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是 A. 细胞的大小. 形状. 颜色B. 菌落的大小. 形状. 颜色C. 有无鞭毛D. 能否形成芽孢5. 欲分离筛
4、选出土壤中的自生固氮菌(异养型），应选择下列固体培养基（仅列出了碳氮源）中的 A. 葡萄糖，蛋白胨B. 葡萄糖，缺氮源C. 缺碳源，缺氮源D. 乳糖，硫酸铵6. 在果胶酶催化水解实验结果中，最浑浊的一组是A. 沸水浴+果胶酶B. 不加热+果胶酶C. 沸水浴+清水D. 不加热+清水7. 凝胶色谱法分离蛋白质的主要依据是A. 溶解度大小B. 相对分子质量大小C. 吸附性质D. 所带电荷的性质和多少8. 蛋白质提取和分离一般分为四步,符合要求的一项为A. 粗分离样品处理纯化纯度鉴定B. 粗分离纯化样品处理纯度鉴定C. 样品处理粗分离纯化纯度鉴定D. 纯化纯度鉴定粗分离样品处理9. 在血红蛋白分离过程
5、中如果红色带区歪曲. 散乱. 变宽，与其有关的是A. 电泳B. 色谱柱的装填C. 洗脱过程D. 样品的处理10. 使用凝胶色谱法去分离蛋白质时，洗涤红细胞. 释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂 蒸馏水生理盐水20 mmol/L的磷酸缓冲液清水柠檬酸钠A. B. C. D. 11. 有关萃取胡萝卜素的有机溶剂的叙述，下列哪一项不符合实验要求A. 能充分溶解色素 B. 能与水混溶C. 对人体无毒D. 易与产品分离12. 某异养自生固氮菌能将大气中的氮还原成氨，若在实验室中分离土壤中的该菌，则配制培养基时，一般不需要加入的物质是A. 蒸馏水B. 葡萄糖C. 氯化钠D. 蛋白胨13. 制取
6、橘皮精油的过程中，需先后进行两次过滤，则橘皮精油为A. 经过第一次过滤后的滤液B. 经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液C. 经过第一次. 第二次过滤后的滤液D. 经过第二次过滤后的滤液14. 使用SDS聚丙烯酰胺电泳的过程中，不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于A. 电荷的多少B. 分子的大小C. 肽链的多少D. 分子形状的差异15. 下列有关腐乳制作过程中相关操作的叙述，错误的是A. 为了有利于毛霉的生长，豆腐块之间应保持适当的距离B. 豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等C. 装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D. 加人胡椒花椒. 八角. 桂皮
7、姜. 辣椒等香辛料，调节口味16. 杨梅果实可食用，也可加工成果酒. 果醋等饮品，下列相关叙述，不正确的是A. 杨梅果醋发酵是先通氧再密闭B. 制作杨梅果醋所需的细胞没有成形的细胞核C. 制作杨梅果酒所需要的微生物主要是酵母菌D. 杨梅果汁能够为酵母菌的生长提供水. 无机盐. 碳源. 氮源等营养物质17. 果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是A. 葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵B. 葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2C. 在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢D. 果酒发酵过程中温度控制在30,果醋发酵过程中温度
8、控制在2018. 下列与分解尿素的细菌的分离与计数. 分解纤维素的微生物的分离实验有关的叙述，不正确的是A. 尿素是一种重要的农业氮肥，农作物不能直接吸收利用B. 分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解为氨和CO2C. 纤维素酶包括C1酶. Cx酶和葡萄糖苷酶，均能催化纤维素分解成葡萄糖D. 采用稀释涂布平板法进行活菌计数，其结果可能会偏小19. 在生物实验中经常涉及酒精，下列相关实验中关于酒精的描述，错误的是 A. 在微生物实验室培养中，常用酒精对操作者双手消毒B. 鉴定脂肪实验中，使用酒精是为了改变细胞膜的透性C. 在色素的提取和分离实验中，用无水酒精溶解色素D. 在探究酵母菌的呼吸方式的实验
9、中，用橙色重铬酸钾溶液鉴定酒精的生成20. 如表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是 A. 此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(CH2O)B. 配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整pH和灭菌C. 接种时应在酒精灯火焰附近操作D. 若用该培养液选择培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉21. 下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是A. 细菌能在培养基中以二分裂方式迅速增殖B. 噬菌体和大肠杆菌都可直接在蛋白胨培养基中增殖C. 灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D. 分离得到的菌种采用临时保藏的不足在于保存时间短，容易被污染或产生变异22. 用平板划线法和
10、稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有 可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌A. B. C. D. 23. 在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是 A. 将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温B. 将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶C. 将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥D. 将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中24. 下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是 A. 应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B. 配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断
11、加热C. 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D. 将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液倒入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶25. 下列说法不正确的是A. 在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊B. 植物. 霉菌. 酵母菌和细菌均能产生果胶酶C. 通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D. 人们可以使用果胶酶. 纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低. 浑浊等问题26. 下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是A. 探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式. 水温. 浸泡时间等不影响效果B.
12、在酵母细胞的固定化过程中因为细胞个小难以被吸附或结合，多采用包埋法固定C. 固定化酶可以实现对酶的重复利用，从而降低成本D. 固定化细胞可催化一系列的化学反应，完全可取代固定化酶技术27. 下列有关生物技术应用的叙述中，正确的是A. 制作果酒时需先通气以促进酵母菌繁殖B. 腐乳制作中酒精含量过高会缩短腐乳成熟时间C. 以尿素为唯一氮源的牛肉膏蛋白胨培养基筛选尿素分解菌D. 固定化酵母细胞含有多种酶，可以催化各种反应底物的一系列反应28. 以下关于血红蛋白的提取和分离的过程及原理的叙述中，正确的是A. 红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次B. 将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%
13、的NaCl溶液中透析12小时C. 装填在色谱柱内的凝胶要均匀，不能有气泡存在D. 蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢29. 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏. 压榨和萃取的方法提取B. 分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C. 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡. 果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D. 用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应避免在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较低30. 已知天然胡萝卜素是防癌抗癌食品. 保健品和药品。胡萝卜素化学性质较稳定，可以用来治疗某些疾病。有关胡萝卜素及提取的叙述不正确的
14、是A. 根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a. . 三类B. 一分子-胡萝卜素将被水解成两分子的维生素AC. 石油醚是萃取胡萝卜素的良好溶剂，水浴加热可以提高萃取效率D. 实验结果将需要对提取的胡萝卜素粗品与标准样品纸层析比较31. 如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是 A. A. B. C. D 4点中，属于标准样品的样点是A和D， 提取样品的样点是B和CB. 点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥C. 图中和代表的物质分别是其他色素和杂质. -胡萝卜素D. 该层析的目的是鉴定提取的-胡萝卜素粗品32. 如表是微生物培养基的成分。下列有关说法错误的是编号成
15、分（NH4）2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量/g0.44.00.50.5100mLA. 此培养基可用来培养自养型微生物B. 此表中的营养成分共有三类，即水. 无机盐. 氮源C. 若除去，此培养基可培养圆褐固氮菌D. 培养基中若加入氨基酸，则它可充当碳源. 氮源和生长因子33. 凝胶色谱法分离蛋白质中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（Sephadex G75）,其中G. 75的含义分别是（）A. G表示凝胶的使用量,75表示加75 g水B. G表示凝胶的交联程度,75表示需加热至75 C. G表示凝胶的交联程度. 膨胀程度及分离范围,75表示每克凝胶及膨胀时吸水7.5 gD. G表示
16、凝胶的膨胀体积,75表示每克凝胶膨胀后体积可达75 cm334. 下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是 A. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果，但水量的多少不会影响实验结果35. 关于生物学实验的叙述不正确的是 A. 利用离心法可以分离多种细胞器B. 利用纸层析法可以分离叶绿体色素C. 利用同位素标记法可以研究光合作用反应条件D. 利用比色法可测定泡菜中亚硝酸盐含量第卷二. 非选择题：本大题共5个小题，共45分。36
17、. 苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，泡菜和腐乳是我国的传统食品，请回答有关问题： （1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是果酒果醋发酵生产的第一阶段，该过程需要在_条件下才能完成，其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程在酵母菌细胞的_中进行。（2）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第二阶段的温度_（填“低于”或“高于”）第一阶段的。（3）制作泡菜时，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_。（4）乳酸发酵第一阶段的产物是_。泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，影响亚硝酸盐含量的因素有_（
18、至少两项）等。（5）乳酸菌和毛霉在细胞结构上最主要的区别是_。37. 空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板（培养基）收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：配制培养基（成分：牛肉膏. 蛋白胨. NaCl. X. H2O）；制作无菌平板（培养基）；设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；将各组平板置于37恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。请回答下列问题：（1）该培养基中微生物所需的氮源是_，成分X通常是_。（2）步骤中，实验组的操作是将不同平板分别置于教室中的_，敞口静置一段时间。（3）若在某次调查中，某
19、一高度实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中培养基出现了_现象。若将30（即366）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法_（填“正确”或“不正确”）。（4）若想确定平板上的菌落是否有大肠杆菌，应在培养基中加入_；若要筛选出空气中的真菌，应加入_。枯草芽孢杆菌广泛分布在含淀粉丰富的土壤中。若要从土壤中分离筛选出能高效降解淀粉的枯草芽孢杆菌，另一研究小组做了如下实验：制备土壤稀释液：取土样与水充分混合，放入锥形瓶中，常压80的水浴处理样品1小时后，取出冷却。然后制成10-1. 10-2 . 10-3. 10-4. 10-5不同稀释度
20、的土壤溶液。用无菌滴管吸取1ml10-5菌液，用_法接种于以_为唯一碳源的平板上。将平板于37C培养箱中培养13d后，加入碘液，观察菌落周围白色区域，如下图所示。（5）若要大规模产业化该淀粉酶，则首选的菌株是_。 38. 番茄红素是一种类胡萝卜素，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，化学性质稳定。番茄红素可以从番茄中提取，具有抗氧化. 抗癌与抑癌的功效。某科研小组按如下步骤进行了相关实验：提取番茄红素；将等量癌细胞分别接种在甲. 乙两组培养瓶内，适宜条件下培养24h后除去上清液；向两组培养瓶中分别加入适量番茄红素培养液和等量生理盐水，适宜条件下继续培养；2h后统计并计算两组的癌细胞增殖抑制率。
21、回答下列问题：（1）提取番茄红素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是_。根据番茄红素易溶于有机溶剂的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，为了提高萃取效果，应对番茄进行_后用有机溶剂进行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中，应选择_作为番茄红素的萃取剂。（2）根据步骤分析，科研小组的探究目的是_。若要进一步探究番茄红素的浓度与细胞增殖抑制率的关系，请写出简要实验思路： _。（3）新技术新工艺超临界CO2萃取法：利用超临界状态下的CO2流体对天然有机物具有特殊溶解作用而进行，具有无需高温加热. 无残留等特点。其过程如下：番茄粉碎，干燥通入超临界CO2进行萃取粗产品无水乙醇真空抽滤高纯度番
22、茄红素据题干分析可知，超临界CO2替代传统有机溶剂的突出优点是能避免_（填一点即可）。（4）对提取的粗品进行鉴定时，可以采用的方法是_。现有两份不同的番茄红素萃取样品鉴定结果（如图所示）。由图可知，_（填“B”或“C”）萃取样品纯度更高。39. 甘薯俗称“红薯”，它含有丰富的糖. 蛋白质. 纤维素和多种纤维素。就总体营养而言，甘薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。民间常用甘薯酿酒，从而提高其经济价值。请回答：（1）为提高甘薯的利用率，在工业化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可将果胶分解为_。（2）利用酵母菌发酵甘薯汁，常需要将温度控制在_。（3）为了提高酵母菌的利用率，研究人员对酵母菌进行了
23、固定化，过程如下：酵母细胞活化 配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞请将酵母细胞固定化过程补充完整：_。海藻酸钠溶化时，最好采用_的方法。上述固定酵母细胞的方法称为_法，制备固定化某酶则最好用_对其进行固定化。（4）研究人员发现甘薯发酵液中存在一种活性蛋白，可提高酒精的产量。研究人员欲采用电泳法分离该蛋白质，其原理是根据蛋白质的_. 大小及形状不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。除电泳法外，请你写出另一种分离蛋白质的方法：_，该方法是根据_使蛋白质得以分离。参考答案一、单项选择1、【答案】C2、【答案】D3、【答案】B4、【答案】B5、【答案】B6、【答案】C7、【答案
24、】B8、【答案】C9、【答案】B10、【答案】C11、【答案】 B12、【答案】D13、【答案】B14、【答案】B15、【答案】B16、【答案】A17、【答案】C18、【答案】C19、【答案】B20、【答案】D21、【答案】B22、【答案】C23、【答案】D24、【答案】B25、【答案】C26、【答案】C27、【答案】A28、【答案】C29、【答案】B30、【答案】B31、【答案】C32、【答案】C33、【答案】C34、【答案】B35、【答案】C三、非选择题（选修）36、【答案】无氧 酸性重铬酸钾 线粒体 高于 为泡菜发酵提供菌种（2分） 丙酮酸 温度、食盐用量、腌制时间（至少两项，2分） 有
25、无以核膜为界限的细胞核（2分） 37、 【答案】牛肉膏、蛋白胨（2分) 琼脂 不同高度（2分） 杂菌污染 不正确 伊红美蓝 抗生素（或青霉素等）（2分） 涂布（平板）法 淀粉 B 38、【答案】番茄红素不易挥发 粉碎、干燥（2分） 石油醚 探究番茄红素对癌细胞的增殖是否有抑制作用（2分） 用不同浓度的番茄红素分别处理癌细胞，统计各组的癌细胞增殖抑制率（2分） 有机溶剂残留/有机溶剂易燃易爆/产品纯度低/高温下有效成分分解/溶剂污染环境 纸层析法 C 39、【答案】半乳糖醛酸 1825 配制CaCl2溶液 小火间断加热 包埋 化学结合或物理吸附法 带电性质的差异（2分） 凝胶色谱法（或分配色谱法） 相对分子质量的大小