1、本 章 整 合1(2018全国卷改编)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(C)A浆细胞产生的抗体可体现免疫功能B肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C蛋白质结合Mg2形成的血红蛋白参与O2运输D细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，属于结构蛋白解析血红蛋白结合Fe元素参与O2运输。2(2018全国卷)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错误的是(C)A风干种子中有机物的消耗减慢B风干种子上微生物不易生长繁殖C风干种子中细胞呼吸作用的强度高D风干种子中结合水与自由水的比值大解析风干种子中结合水与自由水的比值大，细胞呼吸强度低。故C错。3(2017海南高考)有关
2、蛋白质结构与功能的叙述，错误的是(C)A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构解析蛋白质的功能主要取决于组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成蛋白质的空间结构，A正确。数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确。在质量分数为0.9%的NaCl溶液(生理盐水)中，抗体将保持其活性，C错误。氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同蛋白质，D正确。4(2017海南高考)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(B)A固醇在动物体内可转化成
3、性激素BC、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输解析胆固醇是高等动物细胞的重要组分；它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白(参与血脂运输)及细胞膜的重要组分；胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，AD正确。糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素组成，B错误。脂肪与糖原都属于储能物质，C正确。5(2016江苏高考)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是(C)A还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要
4、进行水浴加热C二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀解析还原糖鉴定用斐林试剂，DNA的鉴定用二苯胺试剂，A项错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要水浴加热，B项错误；鉴定DNA的二苯胺试剂和斐林试剂的NaOH溶液都是无色的，C项正确；用苏丹染液可将脂肪染成橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。6(2018全国卷部分)回答下列与蛋白质相关的问题：生物体中组成蛋白质的基本单位是_氨基酸_，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在_核糖体_这一细胞器上形成的，合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如_胃蛋白酶_(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“氨酸酶”)分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是_对来自内质网的分泌蛋白进行加工、分类、包装和转运_。解析氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体上形成的，合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如胃蛋白酶等，从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体。高尔基体对来自内质网的分泌蛋白进行加工、分类、包装和转运。
