1、扬州市第一中学高二化学 乙酸 学案学习目标知识与技能目标：掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征，了解乙酸的物理性质，掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）；过程与方法目标：通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力，通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力；情感态度价值观目标：通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。 课前案醋是常见的调味品，食醋中含有3%5%的_，又称_。 课中案二、乙酸（一）乙酸的组成与结构俗名分子式模型结构式结构简式官能团乙酸乙酸的摩尔质量是_，和乙酸具有相同最简
2、式的常见物质有_、_。（二）乙酸的性质1、物理性质乙酸是一种有_的_色液体，温度低于16.6时，乙酸就能凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称_，乙酸易溶于_和_。乙酸化学性质探究实验内容现象结论实验1向醋酸溶液中滴加紫色石蕊试液紫色石蕊试液变_乙酸溶液显_性向醋酸溶液中滴加碳酸钠溶液溶液中产生_酸性：乙酸_碳酸向醋酸溶液中滴加入一小段镁条镁条逐渐_，产生大量_。实验23mL乙醇加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，搭好装置进行实验。碳酸钠饱和溶液的液面上有_的_状_体产生，并闻到香味乙醇和乙酸在浓硫酸的存在条件下可以反应生成有浓郁香味、不易溶于水的油状物质_。2、乙酸的化学性质（1）酸性乙酸的电离
3、方程式：_乙酸与碳酸钠反应：_乙酸与碳酸钙反应：_说明：乙酸是_酸，是_电解质，但是酸性_碳酸，具有酸的通性；乙酸显酸性，其实质是乙酸分子中_基电离出氢离子，是_元酸。（2）酯化反应乙酸与乙醇在浓硫酸存在的条件下生成乙酸乙酯的反应_说明：反应特点：a、通常反应速率很低。b、反应是可逆的。生成乙酸乙酯的条件及意义a、加热。主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。b、浓硫酸作_、_。实验注意事项a、 盛反应液的的试管要上倾45，这样液体受热面积大。b、试剂加入顺序为：乙醇、浓硫酸、乙酸；将浓硫酸加入乙醇中，要边加边振荡，为了防止混合产生的热量导致液体飞溅，
4、冷却后再与乙酸混合，防止乙酸挥发。c、导管起冷凝回流作用，防止未反应的乙酸和乙醇蒸发损失。且不伸入Na2CO3饱和溶液中，以防倒吸d、实验中用小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成与蒸出。实验中用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的优点a、随着乙酸乙酯蒸发出来的乙酸与碳酸钠反应生成盐溶于水，乙醇溶于水，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。b、乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出。3、酯化反应（1）概念：_和_作用，生成_和水的反应叫做酯化反应。 观察课本p71用不同颜色表示的基团的乙酸、乙醇的结构简式，推测乙酸和乙醇以怎样的方式相互结合成乙酸乙酯的。（2）酯化反应的机理如果用含同位素 的
5、乙醇与乙酸作用，可发现，所生成的乙酸乙酯分子里含有 原子。这就是说，酯化反应的一般过程是羧酸分子里的_，与醇分子里的_结合生成水，期于部分生成_，酯化反应属于_反应。4、官能团和羧酸的介绍（1）官能团的概念及实例:_（2）羧酸的通式及实例：_（3）羧酸的通性课后案1乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是 （ ） A脱水作用 B.吸水作用C氧化作用 C.既起催化作用又起吸水作用2关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸3酯化反应属于 ( )A.中和反
6、应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应4.巴豆酸的结构简式为CH3CH=CHCOOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ）A.仅 B.仅 C.仅 D.全部 5下列有关乙醇的性质的叙述错误的是 （ ） A有强烈刺激性气味的无色液体 B乙酸的沸点比乙醇高C乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水6要合成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是（ ）7实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 ( ) A 产品中有被蒸馏出的H2SO4 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯