1、中华美食名扬天下教案教学目标（一）情感、态度、价值观目标：1通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。3通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。（二）能力目标：1使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。2提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。（三）知识目标：1使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。2让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。教学重点使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。教学难点1学生收集、整理、分析和使用资料的能力
2、的培养。2饮食习惯与自然环境之间的关系教学方法分组合作学习法、讨论式教学法、多媒体辅助教学法教学过程（一）导入新课联系生活，导入话题。同学们，你们知道自己的父母爱吃美食吗？你们自己又爱吃美食呢？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习中华美食名扬天下。（课件揭示课题）（二）活动一 “南、北方人的饮食差异”1、同学们，把你们的父母爱吃美食和你们自己又爱吃美食进行比较，看看哪种美食比较多？学生的回答会是多种多样的。（课件展示多幅面食和米饭的画面，让学生通过视觉了解南北方饮食的不同。）2口味 “南甜北咸，东酸西辣”的引导步骤：以饺子为例，让孩子们进一步了解“南甜北咸，东酸西辣”的差异。 学生拍
3、手打节奏，齐读口味歌、利用课件展示图片加深“南甜北咸，东酸西辣”认识。师小结：人们常把口味概况为“南甜北咸，东酸西辣”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。3其他小组还有别的发现吗？（生继续谈）师小结：影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。（三）活动二不同地域的“米与面”学生调查自己家庭1-3天的菜谱，然后分组交流，在交流的过程中发现和总结相同的饮食品种，写在黑板上，然后讨论为什么家家饭桌上都有这些饭菜，从而发现他们与当地的农业生产的关系。家长还可以通过父母了解他们小时候家庭餐桌上经常是什么饭菜，通过对比变化发现：一方面是人民生活水平
4、的提高，另一方面也反映了南北方人们饮食习惯在逐渐地融合。（课件展示：不同地域的米食和面食及河北省的特色小吃。）师小结：大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。（四）活动三“中华美食故事会”师：美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。你的家乡美食呢？ 这些美食又有什么样的动人故事呢？我们开个“中华美食故事会”，请大家说一说。师小结：刚才大家介绍的许多美食在我们石家庄的也能尝到，我们的饮食习惯随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。（五）活动四“南北风味大聚汇”过渡：中国的八大菜系可是美食中的精髓。美食也需要
5、宣传，只有这样才能让更多的人去了解美食，让我们的中华美食真正的名扬天下。学生先介绍自己知道的美味大餐，各地区的特色小吃。然后课件展示欣赏多幅美食图片。课件展示古诗：悯农二首及老农劳作的画面。引出：一粥一饭，当思来之不易。培养学生爱惜、珍惜粮食，知道粮食的收获是来之不易的。落实情感态度价值观的目标。课后大家可以学做一道特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食，在生活中领略饮食文化中的魅力吧。（六）总结中国的饮食文化是源远流长的确，“食”是一门艺术，更是一种文化。中国享有“烹饪王国”的美称，其饮食文化散发着几千年来传承、发展的独特魅力。让中国食文化走出国门，让世人与我们共同品味中华食文化的智慧和内涵
