1、1专题四 有机化合物 21了解甲烷、乙烯、苯的主要性质及它们在化工生产中的作用，重点认识典型化学反应(取代反应、加成反应)的特点。2通过对上述典型有机物分子结构的认识，初步体会有机物分子结构的特点及其对性质的影响。3结合生活经验和化学实验，了解乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。4根据课程标准和学时要求，本课时没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及有机物的概念和它们的性质(如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等)。为了学习同系物和同分异构体的概念，只简单介绍
2、了烷烃的结构特点和主要性质，没有涉及烷烃的系统命名等。3这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。一、本课时基本内容4二、有机物的官能团及主要性质5二、有机物的官能团及主要性质6三、重要的有机反应 1甲烷的主要化学性质(1)氧化反应 CH4(g)+2O2(g)CO2(g)+2H2O(l)(2)取代反应 CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl点燃光光7CH2Cl2+Cl2CHCl3+HClCHCl3+Cl2CCl4+HCl光光2乙烯的主要化学性质(1)氧化反应 CH2=CH2+3O22CO2+2H2O也能被紫色的高锰酸钾
3、溶液氧化。(2)加成反应 点燃8乙烯还可以和氢气、氯化氢、水等发生加成反应。CH2=CH2+H2 CH3CH3CH2=CH2+HCl CH3CH2Cl(一氯乙烷)CH2=CH2+H2O CH3CH2OH(乙醇)(3)加聚反应 93苯的主要化学性质(1)氧化反应 2C6H6+15O212CO2+6H2O(2)取代反应 点燃10苯与硝酸(用HONO2表示)发生取代反应，生成无色、不溶于水、有苦杏仁气味、密度大于水的油状液体硝基苯。(3)加成反应(还原反应)用镍做催化剂，苯与氢发生加成反应，生成环己烷。114乙醇的重要化学性质(1)乙醇与金属钠的反应 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa
4、+H2(2)乙醇的氧化反应 乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O乙醇的催化氧化反应2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO(乙醛)+2H2O乙醇在常温下的氧化反应CH3CH2OH CH3COOH点燃Cu或Ag酸性KMnO4或酸性重铬酸钾溶液125乙酸的重要化学性质(1)乙酸的酸性 乙酸能使紫色石蕊试液变红乙酸能与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体利用乙酸的酸性，可以用乙酸来除去水垢(主要成分是CaCO3)：2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2乙酸还可以与碳酸钠反应，也能生成二氧化碳气体：CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2上述两
5、个反应都可以证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。13(2)乙酸的酯化反应 反应原理乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。1415油脂的重要化学性质水解反应(1)油脂在酸性条件下的水解油脂+H2O 甘油+高级脂肪酸(2)油脂在碱性条件下的水解(又叫皂化反应)油脂+H2O 甘油+高级脂肪酸钠蛋白质+H2O 各种氨基酸酸碱酶等16一、以有机物基本性质为目的的考查 【例1】(2011北京)下列说法不正确的是()A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH
6、和C2H5OH17【解析】麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2,4-己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H185 OH，因此C不正确；18【解析】两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成
7、含有肽键的化合物，称为成肽反应，因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合时既可以是自身缩合(共有2种)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4种二肽，即D正确。19【变式训练1】(2012广东模拟)下列有关物质的性质或应用说法正确的是()A糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都可以水解B煤中含有苯及其同系物，通过分馏可获得苯C乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D甲烷的4种氯代产物都不溶于水，常温下都是液体20【解析】A中单糖不能发生水解；B中煤不含有苯及其同系物，但可通过干馏(把煤隔绝空气加强热使其分解)获得苯，因此煤是获得苯及其同系物的主要来源；D中
8、CH3Cl是气体。21二、以同分异物体为目的的考查 【例2】(2012新课标)分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有(不考虑立体异构)()A5种 B6种 C7种 D8种22【解析】可先写出戊烷的同分异构体(3种)，然后用羟基取代这些同分异构体中的等效氢原子就可以得出有3418种符合要求的醇。答案：D23【变式训练2】(2012海南)分子式为C10H14的单取代芳烃，其可能的结构有()A2种 B3种 C4种 D5种24【解析】分子式为C10H14的单取代芳烃为C6H5C4H9，C4H9为丁基，而丁基有4种：CH3CH2CH225三、以反应类型为背景的考查【例3】(2011新课标)
9、下列反应中，属于取代反应的是()CH3CH=CH2Br2CCl4 CH3CHBrCH2BrCH3CH2OH 浓H2SO4CH2=CH2H2OCH3COOHCH3CH2OH 浓H2SO4CH3COOCH2CH3H2OC6H6HNO3 浓H2SO4C6H5NO2H2OABCD26【解析】为丙烯与溴的加成反应，为乙醇的消去反应，为酸与醇的酯化反应，是取代反应，为苯的硝化反应，是取代反应。答案：B 27【变式训练3】用2-溴丙烷制取少量的1,2-丙二醇时，需要经过的反应步骤有()A消去加成水解 B消去加成消去C取代消去加成 D加成消去取代答案：B28【例4】(2012重庆)萤火虫发光原理如下：29关于
10、荧光素及氧化荧光素的叙述，正确的是()A互为同系物B均可发生硝化反应C均可与碳酸氢钠反应D均最多有7个碳原子共平面30【解析】荧光素与氧化荧光素含有的官能团不完全相同，不属于同系物，A错；分子中均含有苯环，都可发生硝化反应，B正确；可以与碳酸氢钠的官能团只有羧基，故氧化荧光素不与碳酸氢钠反应，C错；荧光素和氧化荧光素中最多有9个碳原子共平面，D错。31【变式训练4】橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料，其结构简式如下32下列关于橙花醇的叙述，错误的是()A既能发生取代反应，又能发生加成反应B在浓硫酸催化下加热脱水，可以生成不止一种四烯烃C1mo1橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗470.4L氧气(标准状况)D1mo1橙花醇在室温下与溴的四氯化碳溶液反应，最多消耗240g溴33【解析】橙花醇含有双键和醇羟基，故能发生取代反应和加成反应，A正确；在浓硫酸催化下加热脱水，发生消去反应，能生成2种四烯烃，B正确；1mo1橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗470.4L氧气(标准状况)，C正确；1mo1橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗3mol溴，480g溴，D错误。