1、第1课时乙醇记一记1.分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物；决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。2乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，官能团为羟基(OH)。3乙醇与钠反应放出氢气。乙醇燃烧放出大量热。乙醇催化氧化生成乙醛。4必记的两个反应：2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2；2C2H5OHO22CH3CHO2H2O。探一探1.钠与乙醇反应置换乙醇中的哪种氢原子？1 mol C2H5OH完全反应生成几摩尔H2?提示置换羟基上的氢原子。又因1 mol C2H5OH中含1 mol羟基，故钠与1 mol C2H5OH完全反应可生成0.
2、5 mol H2。2乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？提示铜丝参与化学反应，铜丝先被氧气氧化成氧化铜，后又被乙醇还原为铜，反应前后的质量和化学性质没有变化，起催化剂的作用。3已知反应：CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2O，则该反应的类型是什么？断裂的化学键有哪些？提示该反应相当于HBr中的溴原子代替乙醇分子中的OH，属于取代反应，断裂的化学键有CO键和HBr键。4根据乙醇催化氧化的实质，推测的氧化产物是什么，能被氧化吗？提示因为乙醇催化氧化的实质是：，故的氧化产物为，而分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，所以该物质不能被氧化。判一判判断正误(对的在括号内打，错的
3、在括号内打)(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。()(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()(3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。()(4)乙醇分子中含有六个氢原子，故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气。()(5)乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH而显碱性。()(6)乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性。()(7)乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性。()(8)乙醇不能使溴水褪色，但能使酸性KMnO4溶液褪色。()(9)乙醇易挥发所以乙醇不稳定。()(10)白酒38指的是酒精质量分数，为38%。()练一练1.下列物质转化常通过氧化反应
4、实现的是()ACH3CH2OHCH3COOCH2CH3BCH3CH2OHCH3CHOCDCH2=CH2CH3CH2Br答案：B22019山东学考模拟下列说法中，不正确的是()A乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的OH键断裂B检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOHD甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物答案：D32019南昌月考下列说法正确的是()A无水乙醇可用于杀菌消毒B乙醇属于烃的衍生物C常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2D乙醇可使紫色的石蕊溶液变红答案：B42019广东学考模拟丙烯醇(CH2
5、=CHCH2OH)可发生的化学反应有()加成氧化燃烧与Na反应A只有 BC只有 D只有答案：B知识点一 乙醇的分子结构1.以下化学用语不正确的是()A乙醇的比例模型为B乙醇的分子式为C2H6OC乙醇的结构简式为CH3CH2OHD羟基的电子式为:H解析：A中图形为乙醇的球棍模型，A项错误；乙醇的分子式为C2H6O，B项正确；乙醇的结构简式为CH3CH2OH，C项正确；羟基的电子式为:H，D项正确。答案：A22019河南平顶山期末下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水B乙醇可以制饮料C1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol
6、H2D1 mol乙醇可生成1 mol乙醛解析：乙醇燃烧时，所有的氢原子均参与反应生成H2O，无法证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同，A项错误；B项无法证明，错误；乙醇和足量钠反应，参与反应的氢原子占乙醇分子中氢原子的，说明其中一个氢原子与另外五个不同，C项正确；乙醇氧化成乙醛时，OH虽参与反应，可CH也参与反应，无法证明氢原子的不同，D项错误。答案：C3乙醇和二甲醚互为同分异构体，下列说法不正确的是()A乙醇和二甲醚的分子式相同，结构不同B乙醇和二甲醚的物理性质不同，化学性质相同C二者完全燃烧后的产物相同D1 mol二甲醚分子中含有8NA个共价键解析：乙醇的结构简式为CH3CH2OH，
7、二甲醚的结构简式为CH3OCH3，二者的分子式均为C2H6O，A项正确；乙醇和二甲醚的结构不同，化学性质不同，B项错误；乙醇和二甲醚的分子式相同，二者完全燃烧后的产物相同，C项正确；1 mol二甲醚分子中含有8NA个共价键，D项正确。答案：B知识点二 乙醇的性质4.2019北京101中学高二期末下列有关乙醇物理性质的应用中不正确的是()A由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分B由于乙醇能够与水以任意比例互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒C由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去D由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法解析：由于乙醇能够溶
8、解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分，A项正确；由于乙醇能够与水以任意比例互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒，B项正确；由于乙醇能够与水以任意比例互溶，所以乙醇中的水不能通过分液的方法除去，应该用先加氧化钙后蒸馏的方法除去乙醇中的水，C项错误；由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法，D项正确。答案：C5向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是()A钠块在乙醇的液面上游动B钠块熔化成小球C钠块沉入乙醇中D发出“嘶嘶”声解析：钠的密度大于乙醇，会沉入乙醇中，A项错误，C项正确；钠和乙醇的反应放热很少，不足以将钠块熔化，B项错误；钠和乙醇反应生
9、成乙醇钠和氢气，但钠和乙醇的反应缓慢进行，不会发出“嘶嘶”的响声，D项错误。答案：C6某化学反应过程如图所示，由如图得出的下列判断错误的是()A乙醇发生了还原反应B反应中有“红黑红”颜色交替变化的现象C铜是此反应的催化剂D生成物是乙醛解析：乙醇被氧化成乙醛，发生了氧化反应，A项错误；在反应中铜(红色)被氧气氧化为氧化铜(黑色)，然后氧化铜又被乙醇还原为铜，因此反应中有“红黑红”颜色交替变化的现象，B项正确；根据以上分析可判断铜是此反应的催化剂，C项正确；根据以上分析可知生成物是乙醛，D项正确。答案：A综合考查 乙醇的结构与性质的关系7.已知乙酸(CH3COOH)与乙醇反应的化学方程式为CH3C
10、OOHCH3CHOHCH3CO18OCH2CH3H2O。乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断键的说明错误的是()A和金属钠反应时断键B和乙酸反应时断键C在铜催化共热下与O2反应时断键D在空气中完全燃烧时断键解析：乙醇和金属钠反应，是羟基上的氢氧键断裂，即键断裂，A项正确；和乙酸发生反应，乙醇脱去羟基上的氢原子，是氢氧键断裂，即键断裂，B项错误；乙醇在铜作催化剂的条件下发生氧化反应，生成乙醛，即键断裂，C项正确；乙醇燃烧生成CO2和H2O，乙醇分子中各类化学键均断裂，D项正确。答案：B82019山东烟台期末已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇(
11、)分别与足量金属钠作用，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为()A6:3:2 B1:2:3C3:2:1 D4:3:2解析：羟基个数与被置换的氢原子个数之比为1:1，三种醇与钠反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基数相同，因此三种醇的物质的量之比为1: :6:3:2。答案：A9某化学兴趣小组设计乙醇被氧化的实验装置如图所示，图中加热器、铁架台、铁夹等均未画出。回答下列问题：(1)写出装置b中总反应的化学方程式：_。(2)加热e处固体的目的是_。(3)d处碱石灰的作用是_。(4)为使a中的乙醇平稳汽化成蒸气，可采用的加热方法是_。(5)能证明乙醇被氧化的实验现象是_。解析：该实验的原理为2C
12、H3CH2OHO22CH3CHO2H2O。结合实验原理推测题给装置的作用：e装置的作用是制取O2；a装置的作用是将无水乙醇转化为蒸气且与O2充分混合；b处发生乙醇的催化氧化反应；c装置的作用是检验乙醇催化氧化生成的水；d装置的作用是防止f中的水蒸气与c处的无水CuSO4粉末反应而干扰实验结果；f装置的作用是检验乙醇催化氧化的产物乙醛。(1)装置b中乙醇和O2在Cu的催化作用下生成乙醛和水，总反应的化学方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。(2)加热e处固体的目的是制取O2。(3)d处碱石灰的作用是防止f处的水蒸气进入c处并与无水硫酸铜发生反应而干扰实验结果。(4)为使a中的乙醇
13、平稳汽化成蒸气，可采用的加热方法是将试管a放入78 或稍高于78 的热水浴中。(5)乙醇催化氧化生成乙醛和水，乙醛与新制氢氧化铜悬浊液共热生成乙酸盐和氧化亚铜。能证明乙醇被氧化的实验现象是c处无水硫酸铜粉末变成蓝色晶体，取下试管f在酒精灯上加热，观察到有砖红色沉淀生成。答案：(1)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(2)制取O2(3)防止f处的水蒸气进入c装置并与无水硫酸铜发生反应而干扰实验结果(4)将试管a放入78 或稍高于78 的热水浴中(5)c处无水硫酸铜粉末变成蓝色晶体，取下试管f在酒精灯上加热，观察到有砖红色沉淀生成基础达标1下列各种混合物，能用分液漏斗分离的是()A水和苯
14、 B水和乙醇C碘和酒精 D乙醇和汽油解析：苯和水不互溶，能用分液漏斗分离，A项正确；乙醇和水能以任意比互溶，不能用分液漏斗分离，B项错误；碘易溶于酒精，不能用分液漏斗分离，C项错误；乙醇和汽油能互溶，不能用分液漏斗分离，D项错误。答案：A22019浙江嘉兴一中期中下列说法不正确的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C乙醇能与金属钠反应生成氢气D乙烯与水加成可生成乙醇，可用于制食用白酒解析：乙醇调制的酒可以饮用，也可以用作厨房调味品，食醋的主要成分为乙酸，A项正确；常用于医疗消毒的酒精是75%(体积分数)的乙醇溶液，B项正确；乙醇分子中含OH，能
15、与Na发生置换反应生成氢气，C项正确；乙烯与水加成可生成乙醇，工业上利用乙烯直接水化法制得的乙醇中往往含有对人体有害的杂质，不能用于制食用白酒，D项错误。答案：D32019河北正定中学期中下列关于乙醇的说法中，不正确的是 ()A乙醇是无色透明、有特殊香味的液体B乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色C乙醇属于烃类物质D无水硫酸铜常用于检验乙醇中是否含有水解析：乙醇是无色透明、有特殊香味的液体，A项正确；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化，而使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项正确；乙醇中含有氧元素，不属于烃类物质，C项错误；水能使无水硫酸铜变蓝，但乙醇不能，D项正确。答案：C4如图是常见四种有机物的比例模型示意图，
16、下列说法正确的是()A甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色B乙可与溴水发生加成反应使溴水褪色C丙与溴水可以发生取代反应D丁不能使酸性高锰酸钾溶液褪色解析：由图可知，甲为甲烷，乙为乙烯，丙为苯，丁为乙醇。甲烷性质稳定，不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，则甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A项错误；乙烯中含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应使其褪色，B项正确；苯与溴水不反应，苯与液溴在催化剂作用下发生取代反应，C项错误；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色，D项错误。答案：B5只用一种试剂就能鉴别己烯、甲苯、乙醇、四氯化碳四种无色液体，这种试剂是()A溴水 B盐酸C酸性高锰酸钾溶液 D紫色石蕊试液解析：加
17、入溴水，己烯、甲苯、乙醇、四氯化碳四种无色液体分别与溴水混合后的现象：溴水褪色、分层后有色层在上层、不反应不分层、分层后有色层在下层，可鉴别，A项正确；加入盐酸，都不反应，己烯、甲苯密度都比水小，不能鉴别，B项错误；己烯、甲苯、乙醇都可被酸性高锰酸钾溶液氧化，不能鉴别，C项错误；四种无色液体与紫色石蕊试液都不反应，且己烯、甲苯密度都比水小，不能鉴别，D项错误。答案：A62019湖南师大附中期末交警对驾驶员是否饮酒进行检测时的原理是K2Cr2O7酸性溶液与呼出的乙醇蒸气迅速反应。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇具有还原性乙醇是烃的含氧衍生物乙醇可与羧酸在浓硫酸
18、的作用下发生取代反应A BC D解析：乙醇沸点低，易挥发，存在于酒驾者呼出的气体中，易被检测，与测定原理有关；乙醇密度比水小，可与水以任意比混溶，与测定原理无关；乙醇分子中含有羟基，具有还原性，K2Cr2O7具有强氧化性，可以把乙醇迅速氧化为乙酸，并生成蓝绿色的Cr3，与测定原理有关；乙醇可看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物，是烃的含氧衍生物，与测定原理无关；乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应，与测定原理无关。对乙醇的描述与此测定原理有关的是、，C项正确。答案：C7下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是()A跟活泼金属Na等发生反应B在足量O2中完全燃烧生成CO2和水C当Cu或
19、Ag存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2OD乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸解析：乙醇和金属Na反应是钠置换羟基上的氢；乙醇的催化氧化是羟基上的氧氢键以及与羟基相连的碳原子上的碳氢键断裂，形成；而燃烧时乙醇分子中的化学键全部断裂，不是由羟基所决定的。答案：B8下列醇中能催化氧化成醛的是()A(CH3)2CHOH B(CH3)2C(C2H5)OHC(CH3)3CCH2OH DCH3C(C2H5)2OH解析：若醇中与羟基相连的碳上有3个或2个H原子，则醇被氧化成醛，如CH3OH；若醇中与羟基相连的碳上有1个H原子，则醇被氧化成酮；若与羟基相连的碳上没有H原子，则不能发生催化氧化反应。(CH3)2CHOH
20、可发生催化氧化反应生成酮，A项不符合题意；(CH3)2C(C2H5)OH不能发生催化氧化反应，B项不符合题意；(CH3)3CCH2OH可发生催化氧化反应生成醛，C项符合题意；CH3C(C2H5)2OH不能发生催化氧化反应，D项不符合题意。答案：C9分子式为C4H10O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有(不考虑立体异构)()A3种 B4种C5种 D6种解析：分子式为C4H10O且可与钠反应放出氢气的有机物可表示为C4H9OH，由于C4H9有4种结构，再结合OH的取代位置可知，符合题意的同分异构体有4种。答案：B10按如图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体
21、，则X气体是()AH2 BCO和H2CNH3 DCH3CH2OH(g)解析：a处有红色物质生成，说明X气体具有还原性，能还原CuO，b处变蓝，说明有水生成。选项中的物质都具有还原性，且反应后都能生成水，在a、b处的现象都符合题意，所以只考虑c处即可。X若为H2，c处没有液体，A项错误；X若为CO和H2，c处没有液体，B项错误；X若为NH3，c处没有液体，C项错误；X若为CH3CH2OH(g)，c处有液体，为乙醛，D项正确。答案：D11有一种不饱和醇，其结构简式为CH2=CHCH2OH。请回答下列问题：(1)写出该化合物中官能团的名称：_。(2)推测该化合物可能发生的反应有_(填序号)。与酸性高
22、锰酸钾溶液反应与溴水反应与H2反应与Na反应燃烧反应催化氧化反应(3)下列物质与CH2=CHCH2OH互为同分异构体的是_(填序号)。(4)写出CH2=CHCH2OH转化成CH2=CHCHO反应的化学方程式：_。解析：(1)CH2=CHCH2OH含有的官能团为碳碳双键和羟基。(2)该有机物含有碳碳双键，应具备烯烃的性质，所以能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，能与溴水、H2发生加成反应；该有机物含有羟基，所以能与Na反应生成氢气，能发生催化氧化反应；该有机物能发生燃烧反应。(3)该有机物的分子式为C3H6O，A、C、D与该有机物的分子式不同，所以不是同分异构体；B与该有机物分子式相同，但结构不同
23、，所以B与该有机物互为同分异构体。答案：(1)碳碳双键、羟基(2)(3)B(4)2CH2=CHCH2OHO22CH2=CHCHO2H2O12为了探究乙醇和钠反应的原理，做如下实验：甲：向试管中加入3 mL乙醇，放入一小块钠，观察现象，并收集、检验产生的气体。乙：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，放入一小块钠，无气体产生。回答以下问题：(1)简述检验实验甲中产生的气体的方法及作出判断的依据：_。(2)从结构上分析，选取乙醚作参照物的原因是_。(3)实验甲说明_；实验乙说明_；根据实验结果，乙醇和金属钠反应的化学方程式应为_。解析：(1)试管中加入乙醇，放入一小块钠，二者会发
24、生反应得到乙醇钠和氢气，氢气的检验方法：将收集到的气体点燃，在火焰上方罩一干燥的冷烧杯，若能燃烧或发出爆鸣声并且杯壁有水滴，则证明该气体是氢气。(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，乙醚分子中含有乙基，故选取乙醚作参照物，说明与钠发生反应的为羟基。(3)乙醇分子中含有乙基和羟基，乙醚分子中含有乙基，向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，放入一小块钠，不发生反应，故与钠反应的物质中需含有羟基氢，羟基中的氢原子能和金属钠反应得到氢气。答案：(1)将收集到的气体点燃，在火焰上方罩一干燥的冷烧杯，若能燃烧或发出爆鸣声并且杯壁有水滴，则证明该气体是氢气(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，乙醚分子
25、中含有乙基(3)羟基氢可与钠发生置换反应乙基上的氢不能与钠发生反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2能力达标13.某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。回答下列问题：(1)实验过程中铜网出现黑色和红色交替的现象。红色变成黑色的反应是2CuO22CuO；黑色变为红色的化学方程式为_。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇催化氧化反应是_反应。(2)甲和乙两个水浴作用不相同，甲的作用是_(填“加热”或“冷却”，下同)；乙的作用是_。(3)反应进行一段时间后，试管a中能收集到多种物质，它们是_(任写两种即可)。解析：乙醇易挥发，在甲中水浴加热下，同空气一同
26、进入反应管内，在反应管中，乙醇与空气在铜的催化作用下发生氧化反应生成乙醛，乙中试管在冷水冷却下用于收集乙醛，该反应不能充分进行，还可收集到乙醇、水等。(1)黑色变为红色是因为发生反应：CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O，该反应是乙醇的催化氧化反应，铜在反应中作催化剂；熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是一个放热反应。(2)根据反应流程可知：在甲处用热水浴加热使乙醇挥发，与空气中的氧气混合，有利于下一步反应的进行；乙处用冷水浴降低温度，使生成的乙醛冷凝为液体，聚集在试管的底部。(3)乙醇的催化氧化实验中乙醇、乙醛和水的沸点相差不大，且乙醛可部分被氧化生成乙酸，在试管a中能收集到这
27、些不同的物质。答案：(1)CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O放热(2)加热冷却(3)乙醛、乙醇、水、乙酸等(任选其中两种)14通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。(1)X的分子式是_。(2)X能与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是_(有机物用结构简式表示)。(3)X与空气中的氧气在铜或银催化下反应生成Y，Y的结构简式是_。解析：(1)根据题意，X的分子中含C的个数为2，含H的个数为6，含O的个数为1，所以X的分子式为C2H6O。(2)X能与钠反应，则X为乙醇，其与钠反应的化学方程式为2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2。(3)X在铜或银作催化剂的条件下与空气中的O2反应，生成乙醛(Y)，其结构简式为CH3CHO。答案：(1)C2H6O(2)2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2(3)CH3CHO