1、人教版选修5第四章 生命中的基础有机化学物质第二节 糖类第一课时导学案2【学习目标】1.了解糖类的结构特点及其分类。2.能根据糖类的结构特点理解其发生反应的类型。【学习过程】一、糖类的组成与分类1糖类的组成从分子结构上看，糖类可定义为_、_和它们的脱水缩合物。2糖类的分类根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为_、低聚糖和_。二、葡萄糖和果糖1组成和分子结构2.葡萄糖的化学性质(1)从官能团分析 (2)生理氧化反应的化学方程式为：（3）葡萄糖是一种六碳醛糖，分子中还含有多个羟基，能发生酯化反应、银镜反应、能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。a.在一支洁净试管中配制2 mL银氨溶液，加入
2、1 mL 10%葡萄糖溶液，振荡并在水浴中加热。观察到的实验现象是试管内壁有银镜生成，反应的化学方程式是CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O。b.在试管中配制Cu(OH)2悬浊液，加入2 mL 10%葡萄糖溶液，加热。观察到的实验现象是有砖红色沉淀生成，反应的化学方程式是CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O。c.葡萄糖在人体内缓慢氧化，放出热量，为人体活动提供能量。写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：C6H12O6(s)6O2(g)6CO2(g)6H2O(l)。（4
3、）葡萄糖用途葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药工业，体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。果糖用于糖果制造业。3. 果糖的分子式是C6H12O6，含有的官能团是OH、，是葡萄糖的同分异构体。纯净的果糖为无色晶体，不易结晶，通常为粘稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。归纳总结三、葡萄糖和果糖导学案参考答案一、1.多羟基醛多羟基酮2单糖多糖二、1.C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOCHO、OHC6H12O6同分异构体2(1)新制Cu(OH)2悬浊液银氨溶液加成酯化四、检测题1. 下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应()A葡萄糖变成葡萄糖酸B葡萄糖变成六元醇C葡萄糖变成二
4、氧化碳和水D葡萄糖变成某种酯3有关糖类物质的叙述中正确的是()A糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都符合Cn(H2O)mB由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类C葡萄糖是最甜的糖D糖类一般是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物2. 下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D取尿样，加入Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象3. 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是()
5、A金属钠 B石蕊试液C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液4. 有机物：CH2OH(CHOH)4CHO；CH3CH2CH2OH；CH2=CHCH2OH；CH2=CHCOOCH3；CH2=CHCOOH中既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是()A B C D5. 口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是()A木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应C木糖醇在口腔中易被氧化为酸D木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如右图)6. 在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子称为“手性
6、碳原子”，凡是有一个手性碳原子的物质一定具有光学活性，物质有光学活性，发生下列反应后生成的有机物无光学活性的是()与甲酸发生酯化反应与NaOH溶液共热与银氨溶液作用在催化剂存在下与H2作用A B C D7. 葡萄糖是人类的营养物质，在人体里，富氧条件下氧化生成CO2和水；在缺氧条件下生成一种有机酸A。已知A可进行如下图所示的反应，其中C和C是同系物，C是甲酸(HCOOH)，F为高分子化合物。回答下列问题：(1)D和D属于_(用编号填入，下同)；同系物同分异构体同类物质同素异形体(2)D和E分别属于哪一类化合物？D_，E_；多元醇醛不饱和羧酸多元羧酸酯(3)写出结构简式：A_，F_，H_；(4)
7、写出反应类型：() _；()_。参考答案1. 【答案】B2. 【解析】分子式符合Cn(H2O)m的物质既可以是糖类，也可以不是糖类，糖类中有的物质不符合此通式；由碳、氢、氧三种元素组成的有机物有醇、醛、羧酸、酯、糖等；葡萄糖有甜味，但它不是最甜的，蔗糖、果糖都比葡萄糖甜。故正确答案为D。【答案】D3. 【解析】检验葡萄糖时需用新制的Cu(OH)2悬浊液在加热煮沸时反应，方有明显现象。【答案】C4. 【解析】解决此类题目要牢记各种官能团发生的反应，依题给物质知：能发生加成反应的官能团是CHO，能发生酯化反应的官能团是OH、COOH，能发生氧化反应(除燃烧外)的官能团为OH和CHO，综合分析，满足
8、要求的物质为。【答案】B5. 【解析】由木糖醇中含有的官能团可知该物质不属于糖类；木糖醇中的官能团为羟基应具有醇的相关性质，但在口腔中难氧化；对木糖醇与糠醛的分子式进行分析，二者相差8个氢原子，3个氧原子，D项错误。【答案】B6.【解析】该物质与NaOH或H2反应后就会出现在同一个碳原子上连接着两个相同的原子团。【答案】B7. 【解析】葡萄糖在缺氧条件下分解生成乳酸()，依题给信息，在一定条件下氧化，若发生反应1，生成HCOOH(C)和HOOCCOOH(D)；若发生反应2，生成CH3COOH(C)和H2CO3(D)，结合图示物质间的转化关系，推理不难得到答案。【答案】(1)(2)(3) (4)消去反应加聚反应