1、人教版选修5高二年级第四章 生命中的基础有机化学物质第三节 蛋白质和核酸第一课时试题2一、选择题1. 生活中处处是化学，我们可以用化学的视角去解决、解释生活中的某些问题。下列说法中正确的是（ ）A生活污水中富含氮、磷的废水可排放到河流、湖泊中，有利于淡水养殖 B做衣服的棉、麻和丝的成分均为纤维素 C汽车的排气管上装有“催化转化器”，使有毒的CO和NO反应生成N2和CO2 D液氯泄漏事故发生时，周边的人应该朝顺风方向或向避风的沟塘低洼处转移2. 有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉XY乙酸乙酯M，下列说法错误的是（ ） AX可用新制的氢氧化铜检验B反应XY中，1molX可生成3molY
2、C由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 D可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全3. 下列化学用语使用正确的是（ ） CH4 分子的球棍模型： 次氯酸的电子式 CO2分子的结构式：O=C=O 聚氯乙烯的单体结构简式为CH2=CHCl葡萄糖的最简式（实验式）：CH2OA B C D4. 根据下列转化关系判断，下列说法正确的是（ ）A反应中，(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素B反应中，1 mol葡萄糖可生成3 mol乙醇C将在空气中灼烧后的铜丝趁热插入乙醇中主要得到乙酸D反应得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去5. 下列说法正确的是( )A纤维素属于髙分子化合物，与淀粉互为
3、同分异构体，水解后均生成葡萄糖B2，3一二甲基丁烷的H一NMR上有5个峰C含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C一C单键D某有机物结构如右图所示，该有机物属于芳香族化合物的同分异构体有5种，其中遇FeCl3能显色的有3种6. 下列说法中正确的是（ ）A油脂、淀粉、蛋白质均为可水解的高分子化合物.B日本福岛核电站爆炸时释放的两种放射性核素与的中子数相等C硅酸凝胶、氯化钠注射液属于胶体.D为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术7. 下列各组物质中，均能发生水解反应的是( )A蛋白质和氨基酸B油脂和蛋白质 C纤维素和葡萄糖D淀粉和果糖8. 下列说法正确的是（
4、） A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 9. 下面是一种三肽，它可以看作是3个氨基酸缩合而得到的产物。现有一个多肽分子,分子式为CXHYN12OD(X,Y,D为自然数)将它完全水解后只得到下列三种氨基酸，现将一个该多肽分子水解后，得到天门冬氨酸的分子个数为()AD-12 BD-13 C(D-12)/2
5、 D(D-13)/210. 下列说法正确的是（ ）A麦芽糖的水解产物能发生银镜反应B四氟乙烯（CF2=CF2）中所有的原子都在同一个平面上C在酸性条件下水解产物是 和D淀粉溶液加适量浓硫酸加热一会儿后，滴入银氨溶液无银镜生成，说明淀粉未水解11. 下列说法正确的是（ ）A丁烷的沸点高于丙醇B 与苯酚是同系物C淀粉、纤维素互为同分异构体D葡萄糖、果糖均能发生银镜反应12. 下列物质中，既能与盐酸反应，又能与KOH溶液反应的是（ ）NaHCO3 AgNO3 (NH4)2S HOOCCOONa A全部 B C D13. 下列关于甘氨酸（H2N-CH2-COOH）性质的说法，正确的是（ ）A 只有酸性
6、，没有碱性 B 只有碱性，没有酸性C 既有酸性，又有碱性 D 既没有酸性，又没有碱性14. 某同学向一支试管中按一定的顺序分别加入下列几种物质： （a）KI溶液；（b）淀粉溶液；（c）NaOH溶液；（d）稀H2SO4溶液；（e）氯水。溶液的颜色变化为：无色 棕黄色 蓝色 无色 蓝色。又知每种物质只加1次，由此可知加入试剂的先后顺序是（ ）A( a ) ( e )( b ) ( c )( d ) B( a )( b ) ( e ) ( c ) ( d ) C( b )( e ) ( a ) ( d )( c ) D( a )( d )( b ) ( e ) ( c )二、非选择题15. 有机化合
7、物A是天然蛋白质的水解产物，分子式是C9H11O2N。 经测定，分子结构中含有苯环但不存在甲基(-CH3)。化合物A的结构简式是_ ，当与氢氧化钠溶液反应时，A中参与反应的官能团是 ，当与盐酸 反应时，A中参与反应的官能团是 。 16. 淀粉和纤维素、蛋白质、脂肪是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。（1）蛋白质水解的最终产物中含有的官能团是（填名称） 和 。（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入 溶液与 溶液进行检验。（3）请写出一条方程式表示皂化反应_。17. 有机物A（C6H8O4）为食品包装袋内的常用防腐剂。A中以使溴水褪色，A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到
8、B（C4H4O4）和甲醇。通常状态下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。（1）B分子所含官能团的名称是_；（2）B分子中没有支链，其结构简式是_；（3）A的结构简式是_；（4）天门冬氨酸（C4H7NO4）是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：BC天门冬氨酸天门冬氨酸的结构简式是_。18. 面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。式中，R，R，R，R可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸： (1)这个“多肽”是_肽；(2)该1 mol多肽水解后，有_m
9、ol谷氨酸；(3)该1 mol多肽水解后，有_mol苯丙氨酸。参考答案1. 【解析】A生活污水中富含氮、磷的废水可排放到河流、湖泊中，会使水体富营养化，水生植物过渡疯长，水中缺氧，水发臭，不利于淡水养殖，错误；B做衣服的棉、麻的成分均为纤维素，而丝则是蛋白质，错误；C汽车的排气管上装有“催化转化器”，可以使有毒的CO和NO反应生成N2和CO2，从而降低了环境污染，正确；D液氯泄漏事故发生时，由于氯气有毒，密度比空气大，所以周边的人应该朝逆风方向或向高处转移，以更快的脱离氯气的环境，错误。考点：考查化学在生活、生产中的应用的知识。【答案】C2. 【解析】由转化关系可知，X为葡萄糖，Y为乙醇，M是
10、乙酸。A、葡萄糖分子中含有醛基，可用新制氢氧化铁检验，正确；B、在反应XY中，1mol葡萄糖能生成2mol乙醇还有2mol二氧化碳，错误；C、乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯属于取代反应，正确；D、淀粉水解最终得葡萄糖，若使碘的四氯化碳溶液变蓝色证明淀粉水解不完全，反之则完全，正确，答案选B。考点：考查有机物的推断与性质【答案】B3. 【解析】 为甲烷分子的比例模型，错误；次氯酸的分子中，O应分与H和Cl成两个共价键，错误； CO2分子中C与O以双键结合，结构式：O=C=O，正确；聚氯乙烯的单体是氯乙烯，结构简式为CH2=CHCl，正确；葡萄糖的分子式是C6H12O6，所以最简式是CH2O，正确，答
11、案选D。考点：考查化学用语的判断【答案】D4. 【解析】A、高分子化合物水解得到葡萄糖的多糖是淀粉或纤维素，所以反应中，(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素，正确；B、葡萄糖转化为乙醇的过程中还有二氧化碳生成，所以1mol的葡萄糖可生成2mol的乙醇，错误；C、乙醇在铜作催化剂、加热条件下与氧气的反应产物是乙醛，不是乙酸，错误；D、乙酸乙酯也与氢氧化钠溶液反应，所以不能用氢氧化钠除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸，应用饱和碳酸氢钠溶液，错误，答案选A。考点：考查糖类、乙醇、乙酸乙酯的化学性质【答案】A5. 【解析】A、纤维素属于高分子化合物，与淀粉水解后均生成葡萄糖，但不属于同分异构体，错误；B、2
12、，3一二甲基丁烷有2种H原子，所以H一NMR上有2个峰，错误；C、含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成2个C一C单键，其余是C-H键或其他化学键，错误；D、该有机物的分子式为C7H8O，属于芳香族化合物的同分异构体有5种，分别是苯甲醇、苯甲醚、邻、间、对甲苯酚，其中3种酚类遇FeCl3能显色，正确，答案选D。考点：考查有机物同分异构体的判断，等效氢的判断，结构的判断【答案】D6. 【解析】油脂属于高级脂肪酸甘油酯，小分子化合物，A错误；种子数等于质量数减去质子数，I为131-53=78 Cs为137-55=82,B错误；氯化钠注射液属于溶液，C错误；考点：考察有机化合物，胶体，原子结构等
13、知识【答案】D7. 【解析】A蛋白质水解最终产物是氨基酸，而氨基酸不能水解，错误；B油脂水解产生高级脂肪酸和甘油；蛋白质蛋白质水解最终产物是氨基酸，二者都能够水解，正确；C纤维素是多糖，水解最终产物是葡萄糖，而葡萄糖是单糖，不能够水解，错误；D淀粉是多糖，水解最终产物是葡萄糖，而和果糖是单糖，不能够水解，错误。考点：考查能够水解的有机物的判断的知识。【答案】B8. 【解析】A、葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，错误；B、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液，因盐析产生沉淀，加入CuSO4溶液发生变性，错误；C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol
14、甘油和3 mol高级脂肪酸，正确；D、蔗糖的水解需要硫酸做催化剂，向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液，Cu(OH)2与硫酸反应，无法检验，错误。考点：本题考查有机物的性质与检验。【答案】C9. 【解析】根据分子式可知，该多肽是12肽，设丙氨酸、天门冬氨酸和苯丙氨酸的个数分别是a、b、c，则根据氮原子守恒可知a+b+c12，氧原子守恒可知2a+4b+2cD+11，解得b(D-13)/2，答案选D。考点：考查多肽计算【答案】D10. 【解析】A麦芽糖水解产物为葡萄糖，葡萄糖可以发生银镜反应。B四氟乙烯与乙烯的结构相似，所有的原子都能在同一个平面上。C酯发生水解时，断裂的位置在碳氧键
15、，碳氧双键链接一个羟基，而氧接一个氢，会生成对应的酸和醇。C选项错误。D银镜反应须在碱性条件下进行，因此D选项是错误的。考点：考查糖类，酯类性质的相关知识点。【答案】AB11【解析】A、丁烷常温下是气体，而丙醇是液体，所以丙醇的沸点高于丁烷，错误；B、前者属于醇类，苯酚属于酚类，不是同类物质，不属于同系物，错误；C、淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体，错误；D、葡萄糖和果糖都是还原性糖，可以发生银镜反应，正确，答案选D。考点：考查有机物的性质的判断【答案】D12【解析】NaHCO3与盐酸反应产生产生NaCl、水和二氧化碳，与KOH反应产生碳酸钠、碳酸钾和水，正确；AgNO3 与盐酸反应产
16、生产生AgCl和硝酸；与KOH溶液反应产生硝酸钾、氢氧化银沉淀，正确；(NH4)2S与盐酸反应产生产生NH4Cl、H2S，与KOH反应产生K2S、氨气和水，正确；HOOCCOONa与盐酸反应产生产生草酸、NaCl；与KOH反应产生草酸盐和水，正确；含有羧基可以与KOH反应，含有氨基，可以与盐酸发生反应，正确；含有羧基的钠盐，可以与盐酸反应，含有酚羟基，可以与KOH发生反应，正确。因此选项是A。考点：考查既能与盐酸反应，又能与KOH溶液反应的物质的知识。【答案】A13【解析】甘氨酸含有氨基，能够结合H+，表现出碱性，还含有羧基，能够电离产生H+，与碱发生中和反应，因此又表现出酸性。故甘氨酸既有酸
17、性，又有碱性，选项是C。考点：考查物质的结构与性质的关系的知识。【答案】C14【解析】若溶液的颜色变化为：无色 棕黄色 蓝色 无色 蓝色。则由于发生反应：Cl22KI=2KClI2，溶液变为黄色；再加入淀粉溶液，由于碘单质的水溶液遇淀粉会变为蓝色，所以溶液呈蓝色。若再加入NaOH溶液，因为发生反应：2NaOHI2=NaI+NaIO+H2O，碘单质的浓度降低，错产物的水溶液无色，若再加入稀H2SO4溶液，会又发生反应：NaI+NaIO+ H2SO4=Na2SO4I2H2O. 碘单质的水溶液遇淀粉会变为蓝色，所以溶液呈蓝色.因此加入试剂的先后顺序是( a ) ( e )( b ) ( c )( d
18、 )。选项是A。 考点：考查加入的试剂的先后顺序与反应现象的关系的知识。【答案】A15【解析】天然蛋白质的水解产物是氨基酸，根据A的分子式和题给信息“分子结构中含有苯环但不存在甲基(-CH3)”可推出其结构简式，氨基酸中羧基显酸性，氨基显碱性。答案：， 羧基或-COOH , 氨基或NH2 学法指导：本题检测考生对氨基酸、蛋白质结构和性质的掌握情况。解题的关键是要熟悉蛋白质与氨基酸之间的关系，熟悉氨基酸的结构特点和氨基酸的两性，在此基础上合理应用题给信息得出答案。【答案】， 羧基或-COOH , 氨基或NH216【答案】（1）氨基 羧基（2）氢氧化钠（碱液） 银氨溶液或含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液
19、（3）（其它合理答案也可）17【解析】由A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B（C4H4O4）和甲醇可知A含有酯基，又由A分子中有6个C原子，B分子中有4个C原子，甲醇分子中有1个C原子，可知1 mol A水解应该生成2 mol甲醇，1 mol A中含有2 mol酯基，A中的4个O原子全部形成酯基，能使溴水褪色的只能是C=C。所以B中含有2个COOH、一个C=C。B分子中没有支链，2个COOH只能在链端，所以只有一种结构。由一个二元酸B和两个甲醇发生酯化反应很容易推出A的结构简式。因为B只能与HCl发生加成反应，由BC可知C的结构简式为，由C和NH3反应生成氨基酸，依据氨基酸的定义可
20、知天门冬氨酸中一定含有NH2，可以推知NH2是由NH3与Cl发生取代反应得到的，所以天门冬氨酸的结构式是把Cl换成NH2。【答案】（1）碳碳双键、羧基18.【解析】(1)因为各种氨基酸中均只有一个氨基，由该多肽分子式中有10个N原子知：该多肽由10个氨基酸分子间脱9分子水而形成的“十”肽。(2)十肽水解后生成的10个氨基酸的总组成为C55H88O28N10。因4种氨基酸中只有谷氨酸中氧原子数大于N原子数的2倍，而此时，氧原子数比N原子数的2倍多8，所以，谷氨酸分子个数为82=4(由于1个谷氨酸分子中氧原子数比N原子数的2倍多2)。(3)10个氨基酸的总组成减去4个谷氨酸的组成，得C55H88O28N10-4C5H9NO4，即C35H52O12N6(还有6个氨基酸)。因为359=3余8，所以，“残部”中最多含3个苯丙氨酸(C9H11O2N)。假定有3个苯丙氨酸，则另两种氨基酸为2个丙氨酸(丙氨酸不能为奇数个)和1个甘氨酸。【答案】(1)十 (2)4 (3)3