1、2014-2015学年河南省驻马店市确山二中高二（下）期中生物试卷一、单项选择题（每小题2分，共60分）1以下关于生物技术温度的说法不正确的是( )A制作果酒时控制温度在1825B高压蒸汽灭菌的温度为160170C制作腐乳时温度控制在1518D制作果醋时温度控制在30352下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( )A发酵菌群均为原核细胞B均需高温高压灭菌C均可以使用自然菌种D均需控制无氧条件3微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是( )AC1酶和Cx酶BC1酶和葡萄糖苷酶CCx酶和葡萄糖苷酶DC1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶4用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时正确的是(
2、)A都可以用来计数活菌B都必须使用固体培养基C都需要进行系列稀释后再接种D一般都使用接种环进行接种5下列有关平板划线法的操作，错误的是( )A划线结束后要将接种环放在火焰上灼烧B用已冷却的接种环沾取菌液C要将最后一区的划线与第一区的划线相连D划线结束后平板应倒置于恒温箱中培养6下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是( )A微生物培养前，需对培养基进行消毒B测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法C分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源7有关花粉植株的形成，叙述错误的是( )A花粉可脱分化形成胚状体阶段，再发育成花粉植株B花粉可脱分
3、化形成愈伤组织，再诱导分化成花粉植株C花期早期的花药比后期的更容易产生花粉植株D花期后期的花药比早期的更容易产生花粉植株8利用植物组织培养技术获得脱毒苗的过程，细胞不可能发生( )A非同源染色体自由组合B细胞的分化C细胞的脱分化D基因的半保留复制9月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是( )A从花药来看，应当选择盛花期的花药B从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片10血红蛋白提取分离实验中，将搅拌好的混合液转移到离心管中，长时高速离心后，可以明显看到试管中
4、的溶液分为4层，其中从上向下数第3层是( )A血红蛋白的水溶液B无色透明的甲苯层C脂溶性物质的沉淀层D其他杂质的暗红色沉淀物11使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂( )蒸馏水生理盐水20mmol/L的磷酸缓冲液清水柠檬酸钠ABCD12在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是( )A溶解、萃取、除水B蒸馏、萃取、除颗粒杂质C蒸馏、油水分层、除水D溶解、油水分层、萃取13下列操作正确的是( )A分离红细胞时采用低速长时间离心B分离血红蛋白溶液是低速短时间离心C红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可D透析时
5、要用20mmol/L的磷酸缓冲液，透析12h14下面物质不能实现鉴别功能的是( )A醋酸洋红镜检确定花粉发育时期B酚红尿素分解菌C刚果红纤维素分解菌D二苯胺观察DNA的分子结构15下列有关PCR反应的叙述正确的是( )APCR反应所需要的引物只是RNABPCR反应所需要的材料是核糖核苷酸CPCR反应所需要的酶在60会变性DPCR反应需要在一定的缓冲溶液中进行16下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是( )A可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量B要将酵母细胞活化处理C海藻酸钠的浓度偏低，凝胶珠内包埋的酵母细胞较多D配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键17蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是(
6、)A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间18下列关于提取胡萝卜素的说法，正确的是( )A所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且易与水溶解B明火加热C萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥D新鲜的胡萝卜含有大量水分，干燥时间越长，温度越高越好19下列生物实验技术能实现的是( )A通过调整植物激素的比例影响愈伤组织的分化方向B通过密封给醋酸杆菌创造无氧环境制作果醋C用蒸馏水处理鸡血红细胞并离心获得纯净细胞膜D用DNA分子杂交技术检测目的基因是否成功转录20橘皮精油的提取过程中，石灰水的作用叙述错误的是( )A提高出油率B防止压榨滑脱C降低压
7、榨液粘稠度D滤去固体物和残渣21下列关于从土壤中分离细菌的操作步骤中，正确的是( )土壤取样 称取10g土壤取出加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中 吸取0.1mL进行平板涂布 依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度ABCD22下列有关叙述，错误的是( )A利用焙花青铬矾法能将花粉细胞核染成蓝黑色B利用凝胶色谱法可分离相对分子质量不同的蛋白质C利用无水乙醇可提取胡萝卜素D利用稀释涂布平板法可对细菌进行分离和计数23影响花药培养的主要因素是( )A亲本植株的生理状况B选择合适的花粉发育时期C材料的低温处理与接种密度D材料的选择与培养基的组成24以菜花为实验材料进行“D
8、NA粗提取与鉴定”的实验中，下面操作与目的错误的是( )AABBCCDD25下列有关高中生物实验操作的叙述中，正确的是( )A家庭制作果酒时选用的葡萄要用清水简单冲洗B观察洋葱根尖有丝分裂时根尖解离后用酒精漂洗C检测脂肪的实验中花生子叶切片染色后用清水漂洗D植物组织培养时切成小块的胡萝卜消毒后用蒸馏水冲洗26下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )A可用包埋法制备固定化酵母细胞B反应产物对固定化酶的活性没有影响C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应27下列实验结果与真实结果相比一定偏大的是( )A用稀释涂布平板法计算某土壤中微生物的数量B样方法调
9、查蒲公英种群密度时在分布较稀疏的地块取样C标志重捕时部分标志物的脱落D显微镜下计数酵母菌数量时只统计计数室方格内的菌体28下列关于植物组织培养的表述，错误的是( )A外植体可以来自于植物的任何细胞B培养应在无菌条件下进行C以花粉作为外植体可得到单倍体植株D不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同29关于果胶酶的说法正确的是( )A果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA30表是某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验结果，该结果不能说明( )A温度影响果胶酶的活性B40与
10、60时酶的活性相等C50是该酶的最适温度D若温度从10升高到40，酶的活性将逐渐增强二、非选择题（每空2分，共40分）31（16分）植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶其中的葡萄糖苷酶可将_分解成_（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成_色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的_（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：注：“+”表示有，“”表示无据表判断，培养基甲_（填“能
11、”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是_；培养基乙_（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是_32（24分）某同学使用下列装置或操作进行有关实验，请据图回答问题：（1）图甲中的充气口在_发酵时关闭，在_发酵时连接充气泵排气口在酒精发酵时排出的气体是由_产生的_（2）图乙表示在含DNA的滤液中加入冷却的体积分数为95%的酒精，其目的是_（3）图丙装置中，B是血红蛋白溶液，则A是_；丙装置用于_，目的是_（4）图丁为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，胡萝卜素粗品鉴定方法的名称是_；a的作用是_，f为_；若f没及e会导致_2014-2015学年河南省驻马店市确山二中高二（下）期中
12、生物试卷一、单项选择题（每小题2分，共60分）1以下关于生物技术温度的说法不正确的是( )A制作果酒时控制温度在1825B高压蒸汽灭菌的温度为160170C制作腐乳时温度控制在1518D制作果醋时温度控制在3035考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件 分析：果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是异养兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是1825、前期需氧，后期不需氧果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是异养需氧型细菌，属于原核细胞，条件是3035、一直需氧腐乳制作的菌种主要是毛霉，代谢类型是异养需氧型真菌，属于真核细胞，条件是1518，一定湿度解答：解：A、制作果酒时控
13、制温度在1825，A正确；B、高压蒸汽灭菌的温度为121，B错误；C、制作腐乳时温度控制在1518，C正确；D、制作果醋时温度控制在3035，D正确故选：B点评：本题主要考查不同生物技术所需的相应温度，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力2下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( )A发酵菌群均为原核细胞B均需高温高压灭菌C均可以使用自然菌种D均需控制无氧条件考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱 分析：本题是对果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的发酵菌种的
14、生物类型、菌种来源、发酵条件的考查，回忆果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的发酵菌种的生物类型、菌种来源、发酵条件，然后分析选项进行解答解答：解；A、腐乳制作过程中用到的菌种主要是毛霉，属于真核生物，A错误；B、传统的果酒、果醋、腐乳、制作过程菌不需要高温、高压灭菌，B错误；C、传统的果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程均是使用自然菌种，C正确；D、果醋制作过程需要有氧条件，腐乳制作过程中毛霉的生长阶段是有氧条件，D错误故选：C点评：对果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的发酵菌种的生物类型、菌种来源、发酵条件比较和掌握是解题的关键3微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是( )AC1酶和Cx酶BC1酶和葡
15、萄糖苷酶CCx酶和葡萄糖苷酶DC1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶考点：酶的存在和简单制作方法 分析：1、纤维素的单体是葡萄糖，纤维素酶能够将纤维素分解成葡萄糖2、纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶解答：解：微生物体内产生的纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，其中C1酶和CX酶能使纤维素分解成纤维二糖，葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解成葡萄糖故选：A点评：本题主要考查纤维素酶的相关知识，意在强化考生对纤维素酶相关知识点的识记与理解4用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时正确的是( )A都可以用来计数活菌B都必须使用固体培养基C都需要进行系列稀释
16、后再接种D一般都使用接种环进行接种考点：微生物的分离和培养 分析：阅读题干可知本题考查纯化大肠杆菌的两种方法平板划线法和稀释涂布平板法，确定知识点后梳理两种接种方法的具体过程，然后根据问题描述做出判断解答：解：A、平板划线法不能用于计数活菌，只能用于分离菌种；稀释涂布平板法可以用来计数活菌，A错误；B、平板划线法或稀释涂布平板法都是在固体培养基上进行的，B正确；C、平板划线法不需要稀释后再接种，C错误；D、稀释涂布平板法不用接种环进行接种，D错误故选：B点评：本题考查微生物的分离和培养，主要是关于平板划线法或稀释涂布平板法的异同比较，主要考查学生对基础知识的掌握程度5下列有关平板划线法的操作，
17、错误的是( )A划线结束后要将接种环放在火焰上灼烧B用已冷却的接种环沾取菌液C要将最后一区的划线与第一区的划线相连D划线结束后平板应倒置于恒温箱中培养考点：微生物的分离和培养 分析：本题考查平板划线操作方法在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰边进行，据此答题解答：解：A、在操作的第一步以及每次划线之后都要将接种环放在火焰上灼烧，A正确；B、接种环必须冷却后，才可以伸入菌液中蘸取一环液，否则会烧伤或烧死微生物，B正确；C、划线时要避免最后一区的划线与第一区线连 因为最后一区是细菌最稀少的，而第一区是细菌最致密的，如果连在一起则有可能影响单个
18、菌落的分离效果，C错误；D、划线结束后平板应倒置于恒温箱中培养，D正确故选：C点评：本题考查了微生物的平板划线操作的相关内容，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力6下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是( )A微生物培养前，需对培养基进行消毒B测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法C分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源考点：微生物的分离和培养 分析：进行微生物培养时需要对培养基进行灭菌；菌落计数法统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示；土壤中各类微生物的数量（单位：株/kg）是不同的，例如在干旱土壤中的上
19、层样本中：好氧及兼性厌氧细菌数约为2185万，放线菌数约为477万，霉菌数约为23.1万因此，为获得不同类型的微生物，就需要按不同的稀释度进行分离，同时还应当有针对性地提供选择培养的条件尿素分解菌中的脲酶能将尿素分解为氨，筛选时必须以尿素为唯一碳源解答：解：A、进行微生物培养时需要对培养基进行灭菌，A错误；B、当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活细菌，B正确；C、为获得不同类型的微生物，就需要按不同的稀释度进行分离，同时还应当有针对性地提供选择培养的条件，C正确；D、尿素分解菌中的脲酶能将尿素分解为
20、氨，筛选分离时必须以尿素为唯一碳源，D正确故选：A点评：本题主要考查微生物的分离筛选、灭菌和计数等知识，意在加强学生的识记与理解能力7有关花粉植株的形成，叙述错误的是( )A花粉可脱分化形成胚状体阶段，再发育成花粉植株B花粉可脱分化形成愈伤组织，再诱导分化成花粉植株C花期早期的花药比后期的更容易产生花粉植株D花期后期的花药比早期的更容易产生花粉植株考点：单倍体诱导与利用 分析：花药培养产生花粉植株一般有两种途径，如图所示：其一是花药中的花粉通过胚状体阶段发育为幼小植株；其二是花药中花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再诱导其分化成植株解答：解：A、花药培养产生花粉植株的途径之一是：花粉脱分化形成
21、胚状体阶段，再发育成花粉植株，A正确；B、花药培养产生花粉植株的途径之一是：花粉可脱分化形成愈伤组织，再诱导分化成花粉植株，B正确；C、对花期而言，选择花期早期的花药比后期的更容易产生花粉植株，C正确；D、对花期而言，选择花期早期的花药比后期的更容易产生花粉植株，D错误故选：D点评：本题考查植物组织培养技术，要求考生识记花药培养产生花粉植株的途径、培养基的组成、材料的选择等知识，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查8利用植物组织培养技术获得脱毒苗的过程，细胞不可能发生( )A非同源染色体自由组合B细胞的分化C细胞的脱分化D基因的半保留复制考点：植物培养的条件及过程 分析：利用
22、植物组织培养技术获得脱毒苗的过程中，发生了细胞的有丝分裂、细胞分化，但没有发生减数分裂植物组织培养包括脱分化和再分化两个重要的步骤，该过程中，细胞通过有丝分裂方式进行增殖，因此会发生基因的半保留复制解答：解：A、非同源染色体的自由组合发生在减数分裂过程中，而脱毒苗的形成过程中不会发生减数分裂，故A错误；B、采用植物组织培养技术培养脱毒苗的过程中，会发生细胞分化，产生各种不同的组织细胞，故B正确；C、植物组织培养包括脱分化和再分化两个重要的步骤，故C正确；D、植物组织培养过程中，细胞通过有丝分裂方式进行增殖，因此会发生基因的半保留复制，故D正确故选A点评：本题考查植物组织培养、细胞分裂和分化，意
23、在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断和得出正确结论的能力9月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是( )A从花药来看，应当选择盛花期的花药B从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片考点：植物的组织培养 分析：本题主要考查植物组织培养的知识植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以花药的离体培养、基因工程中的受体细胞的培养、植物
24、体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术植物组织培养的过程是外植体脱分化愈伤组织再分化根、芽试管苗脱毒植物苗的取材一般是幼嫩的芽或茎，主要是这些部位不带病毒植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素同时使用时，两者用量的比例影响着细胞的发育方向（或分化）培养中必须具备植物激素、无机物（矿质元素）、有机物等营养物质愈伤组织的特点是细胞排列疏松而无规则、呈无定形状态解答：解：A、从花药来看，应当选择初花期的花药，A错误；B、从花粉来看，应当选择单核期的花粉，B错误；C、从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾，C错误；D、用已染色的花粉样品作临时装片，才能观察到细胞核的位置
25、，以确定花粉发育的时期，D正确故选：D点评：本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力月季的花药离体培养采用单核期的花粉粒易成功确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法和焙花青铬矾法培育无病毒兰花植株用茎尖分生组织，分生组织分裂快，病毒还未侵染花药培养技术选取的材料为植物体细胞减数分裂形成的花药；而植物组织培养技术利用的材料为植物的体细胞10血红蛋白提取分离实验中，将搅拌好的混合液转移到离心管中，长时高速离心后，可以明显看到试管中的溶液分为4层，其中从上向下数第3层是( )A血红蛋白的水溶液B无色透明的甲苯层C脂溶性物质的沉淀层D其他杂质的暗红色沉淀物考点：蛋白质的提取和分离 分析
26、：分离血红蛋白溶液时，将搅拌好的混合液转移到离心管中，经过中速长时离心后，可明显看到试管中溶液分为4层，从上往下数，第1层为甲苯层，第2层为脂溶性物质的沉淀层，第3层为血红蛋白水溶液，第4层为杂质沉淀层据此答题解答：解：试管中溶液分为4层，从上往下数，第1层为甲苯层，第2层为脂溶性物质的沉淀层，第3层为血红蛋白水溶液，第4层为杂质沉淀层故选：A点评：本题考查蛋白质的提取和分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累11使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂(
27、)蒸馏水生理盐水20mmol/L的磷酸缓冲液清水柠檬酸钠ABCD考点：蛋白质的提取和分离 分析：提取和分离血红蛋白的实验包括样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定，样品处理过程中包括红细胞洗涤、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析，洗涤红细胞时用生理盐水，防止红细胞破裂提前释放蛋白质；血红蛋白释放要用蒸馏水，使红细胞渗透吸水涨破，释放出其中的蛋白质；透析时应用磷酸缓冲液，以维持PH的相对稳定解答：解：在分离蛋白质时，用生理盐水洗涤红细胞，以去除杂蛋白，然后将其加入蒸馏水中使红细胞破裂，释放血红蛋白，透析需用磷酸缓冲液，以维持pH稳定故选：C点评：对应血红蛋白的提取和分离过程中几种试剂的使用方法和原理
28、的掌握是本题考查的重点12在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是( )A溶解、萃取、除水B蒸馏、萃取、除颗粒杂质C蒸馏、油水分层、除水D溶解、油水分层、萃取考点：提取芳香油 分析：本题主要是考查实验中各种试剂的作用清水的作用是蒸馏；NaCl的作用是盐析，使油水分层；无水Na2SO4的作用是除去多余的水份解答：解：加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水份一起蒸馏出来；加入NaCl的目的是使油水分层，便于分液；加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水份，提高产品纯度故选：C点评：本题主要是考查实验中各种试剂的作用，意在考
29、查学生对知识点的识记掌握程度13下列操作正确的是( )A分离红细胞时采用低速长时间离心B分离血红蛋白溶液是低速短时间离心C红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可D透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液，透析12h考点：蛋白质的提取和分离 分析：分离细胞时采用的离心方法是低速短时间离心，如500r/min，离心2分钟；分离血红蛋白溶液应该以转速2000r/min，离心10分钟；红细胞释放血红蛋白过程要加入蒸馏水，使红细胞吸水涨破释放中其中的血红蛋白，同时应该加入甲苯，以溶解磷脂促进血红蛋白释放；透析时所用的透析液是20mmol/L的磷酸缓冲液，透析时间是12h，以除去分子量小的杂质解答：解：A
30、、分离红细胞时采用的离心方法是低速短时间离心，A错误；B、分离血红蛋白溶液是高速长时间时间离心（转速2000r/min，离心10分钟），B错误；C、红细胞释放血红蛋白的过程要加入甲苯，以溶解磷脂促进血红蛋白释放，C错误；D、透析时所用的透析液是20mmol/L的磷酸缓冲液，透析时间是12h，D正确故选：D点评：对于血红蛋白提取和分离实验中样品处理操作的掌握是本题考查的重点14下面物质不能实现鉴别功能的是( )A醋酸洋红镜检确定花粉发育时期B酚红尿素分解菌C刚果红纤维素分解菌D二苯胺观察DNA的分子结构考点：DNA的粗提取和鉴定；以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量；土壤中能分解纤维素的微生物及
31、其应用价值；植物的组织培养 分析：确定花粉发育时期的最常用的方法是醋酸洋红法但是，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色鉴别性培养基是在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基，此类培养基一般用于鉴定不同微生物解答：解：A、确定花粉发育时期的最常用的方法是醋酸洋红法，A正确；B、以尿素为唯一碳源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌，指示剂变红，则PH升高，说明细菌能分解尿素，B正确；C、刚果红和纤维素形成红色，纤维素分解菌形成纤维素酶，分解纤维素，出现透明圈，根据是否
32、产生透明圈来筛选纤维素分解菌，C正确；D、二苯胺可用于鉴定DNA的存在，但不能观察DNA的分子结构，D错误故选：D点评：本题主要考查了生物鉴定试验，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断15下列有关PCR反应的叙述正确的是( )APCR反应所需要的引物只是RNABPCR反应所需要的材料是核糖核苷酸CPCR反应所需要的酶在60会变性DPCR反应需要在一定的缓冲溶液中进行考点：PCR技术的基本操作和应用 分析：PCR技术：1、概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术2、原理：DNA复制3、
33、前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物4、条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）5、过程：95高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；55低温复性：72引物结合到互补链DNA上；中温延伸：合成子链解答：解：A、用于PCR的引物长度通常为2030个核苷酸，是一小段单链DNA或RNA，A错误；B、PCR反应所需要的材料是脱氧核糖核苷酸，B错误；C、PCR反应过程中，延伸时温度约为72，此时需要酶的过程，说明所需要的酶在60不会变性，C错误；D、PCR反应需要在一定的缓冲溶液中进行，D正确故选
34、：D点评：本题考查PCR技术的相关知识，要求考生识记PCR技术的概念、原理、条件及具体过程，能结合所学的知识准确判断各选项16下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是( )A可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量B要将酵母细胞活化处理C海藻酸钠的浓度偏低，凝胶珠内包埋的酵母细胞较多D配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键考点：制备和应用固相化酶 分析：固定化细胞制作过程中的注意事项：（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊 （2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡 （3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入 （4）刚溶化的
35、海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡解答：解：A、根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量的好坏，如果得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠溶液浓度偏低，如果得到的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则可能的原因是海藻酸钾浓度偏高，A正确；B、要将酵母细胞放在蒸馏水中进行活化处理，B正确；C、如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠颜色过浅，所包埋的酵母细胞数目较少，C错误；D、实验成败的关键是配制海藻酸钠溶液，形成凝胶珠，D正确故选：C点评：本题考查酵母细胞的固定化，意在考查学生的识记和理解能力，解题的关键是实验的注意事项17蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )A提高蒸馏温度，
36、延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间考点：提取芳香油 分析：阅读题干可知，该题的知识点是蒸馏法提取植物有效成分时影响产品的品质的因素，梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答解答：解：蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间故选：D点评：对于蒸馏法提取植物有效成分时影响产品的品质的因素的理解及为提高产品质量应采用的措施的掌握是本题考查的重点18下列关于提取胡萝卜素的说法，正确的是( )A所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素
37、，并且易与水溶解B明火加热C萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥D新鲜的胡萝卜含有大量水分，干燥时间越长，温度越高越好考点：从生物材料中提取某些特定成分 分析：1、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法；其萃取过程为：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素2、注意事项：（1）萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的：让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率（2）萃取过程中采用水浴加热的原因：有机溶剂用明火直接加热易爆炸（3）在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色2、萃取剂常用
38、石油醚石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小3、胡萝卜素的特性：（1）一分子的胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素A，用于治疗夜盲症、干皮症等（2）胡萝卜素可以划分为、三类，其划分的主要依据是：根据分子式中碳碳双键的数目胡萝卜素是脂溶性的用油炒胡萝卜时，应多加些油，便于人体吸收（3）胡萝卜素的颜色和主要吸收的光谱分别是：橙黄色和蓝紫光（4）胡萝卜素的作用：胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用解答：解：A、胡萝卜素易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，因
39、此萃取胡萝卜素时，所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，A错误；B、为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，但是萃取剂多是有机溶剂，明火直接加热易爆炸，故萃取过程中采用水浴加热，B错误；C、萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥，C正确；D、新鲜的胡萝卜粉碎后进行干燥，需要注意温度和时间，温度过高、时间过长会导致胡萝卜素的分解，D错误故选：C点评：本题考查植物有效成分提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和能理解所学知识要点的能力；识记胡萝卜素的提取方法和流程、明确纸层析法鉴定胡萝卜素的过程是解题的关键19下列生物实验技术能实现的是( )A通过调整植物激素的比例影响愈伤组织的分化方向B通过密封给醋酸
40、杆菌创造无氧环境制作果醋C用蒸馏水处理鸡血红细胞并离心获得纯净细胞膜D用DNA分子杂交技术检测目的基因是否成功转录考点：基因工程的原理及技术；细胞膜的制备方法；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；植物培养的条件及过程 分析：1、从分子水平检测目的基因：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质抗原抗体杂交技术2、在植物组织培养时，通过调节生长素和细胞分裂素的比值能影响愈伤组织分化出根或芽生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促
41、进愈伤组织的生长3、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸4、制备叫纯净细胞膜的适宜材料是哺乳动物成熟的红细胞，原因是没有细胞器膜和核膜的干扰解答：解：A、决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要，因此通过调整植物激素的比例可以影响愈伤组织的分化方向，A正确；B、醋酸杆菌是嗜氧菌，通过密封给醋酸杆菌创造无氧环境会导致醋酸杆菌死亡，因此这样的环境不能制作果醋，B错误；C、鸡血红细胞中含
42、有细胞器膜和核膜，不能作为制备纯净细胞膜的实验材料，C错误；D、检测目的基因是否转录应用分子杂交技术，D错误故选：A点评：本题考查基因工程、果酒和果醋的制作、植物组织培养等知识，要求考生识记基因工程的操作步骤及各步骤需要注意的细节；识记参与果酒和果醋制作的微生物及代谢类型；识记植物组织培养的过程及条件，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查20橘皮精油的提取过程中，石灰水的作用叙述错误的是( )A提高出油率B防止压榨滑脱C降低压榨液粘稠度D滤去固体物和残渣考点：提取芳香油 分析：1、橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解
43、，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮精油2、采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡解答：解：ABC、由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，降低压榨液粘稠度，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，ABC正确；D、石灰水不能滤去固体物和残渣，D错误故选：D点评：本题考查植物有效成分的提取的知识，对压榨法提取橘皮精油的原理和具体操
44、作过程的理解和记忆、明确石灰水浸泡橘皮的作用是解题的关键21下列关于从土壤中分离细菌的操作步骤中，正确的是( )土壤取样 称取10g土壤取出加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中 吸取0.1mL进行平板涂布 依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度ABCD考点：微生物的分离和培养 分析：从土壤中分离细菌的操作步骤为：土壤取样溶解梯度稀释涂布平板解答：解：土壤取样溶解梯度稀释涂布平板，故C正确故选：C点评：稀释涂布平板法是微生物实验室分离的重要方法，考生需要识记相关操作过程，做到心中有数22下列有关叙述，错误的是( )A利用焙花青铬矾法能将花粉细胞核染成蓝黑色B利用凝胶色
45、谱法可分离相对分子质量不同的蛋白质C利用无水乙醇可提取胡萝卜素D利用稀释涂布平板法可对细菌进行分离和计数考点：从生物材料中提取某些特定成分；测定某种微生物的数量；植物的组织培养；蛋白质的提取和分离 分析：1、选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期，此时需要对花粉细胞核进行染色，常用的染色剂是醋酸洋红溶液和焙花青铬钒溶液，它们分别可以将细胞核染成红色和蓝黑色2、稀释涂布法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，在适宜条件下培养在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落解答：解：A、某些植物的花粉细胞核
46、不易着色，需采用焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色，A正确；B、凝胶色潜法的原理是根据蛋白质的相对分子质量的大小来分离蛋白质，B正确；C、萃取胡萝卜素的萃取剂，应该具有沸点高，能充分溶解胡萝卜素，不与水混溶等特点，最适宜用于萃取胡萝卜素的是石油醚，C错误；D、利用稀释涂布平板法对土壤细菌计数时，可通过肉眼观察菌落数进行计数，D正确故选：C点评：本题主要考查生物学实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力23影响花药培养的主要因素是( )A亲本植株的生理状况
47、B选择合适的花粉发育时期C材料的低温处理与接种密度D材料的选择与培养基的组成考点：单倍体诱导与利用 分析：影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素解答：解：影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素；确定花粉发育时期的常用方法是醋酸洋红法，并且要对所选的材料进行消毒处理；在组织培养过程中，应根据外植体分化的程度及时更换培养基故选：D点评：本题考查花药组织培养的影响因素，意在考查考生的识记能力，属于容易题24以菜花为实验材料进行“DNA粗提取与鉴定”的实验中，下面操作与目的错误的是( )AABB
48、CCDD考点：DNA的粗提取和鉴定 分析：DNA在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠浓度的变化而变化的当氯化钠的物质的量浓度为0.14 mol/L时DNA的溶解度最低利用这一原理，可以使溶解在氯化钠溶液中的DNA析出DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些物质则可以溶于酒精利用这一原理，可以进一步提取出含杂质较少的DNA解答：解：A、植物细胞具有细胞壁，加入蒸馏水不会吸水涨破，A错误；B、DNA在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠浓度的变化而变化的当氯化钠的物质的量浓度为0.14 mol/L时，DNA的溶解度最低，然后加入食盐DNA会溶解，B正确；C、加入洗涤剂会瓦解细胞膜，C正确；D、DNA不
49、溶于酒精溶液，但是细胞中的某些物质则可以溶于酒精，故加入95%冷却的酒精可析出DNA，D正确故选：A点评：本题考查DNA粗提取和鉴定的实验原理，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大，关键是识记课本知识25下列有关高中生物实验操作的叙述中，正确的是( )A家庭制作果酒时选用的葡萄要用清水简单冲洗B观察洋葱根尖有丝分裂时根尖解离后用酒精漂洗C检测脂肪的实验中花生子叶切片染色后用清水漂洗D植物组织培养时切成小块的胡萝卜消毒后用蒸馏水冲洗考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；检测脂肪的实验；观察细胞的有丝分裂；植物培养的条件及过程 分析：1、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选
50、择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗（2）灭菌：榨汁机要清洗干净，并晾干发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁（4）发酵：将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约13的空间，并封闭充气口制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在1825，时间控制在1012d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测 制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在3035，时间控制在前78d左右，并注意适时通过充气口充气2、外植体消毒：将外植体放入次氯酸钠溶液中消毒，用无菌水冲洗，并用无菌滤纸将外植体表面的水吸干3、观察细胞有丝分裂实验中，需要制作临时装片，其步骤是：解离（解离
51、液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）解答：解：A、家庭制作果酒时选用的葡萄要用清水简单冲洗后再去梗，防止杂菌污染，A正确；B、观察洋葱根尖有丝分裂时根尖解离后用清水漂洗，B错误；C、检测脂肪的实验中花生子叶切片染色后用体积分数为50%的酒精漂洗，C错误；D、植物组织培养时切成小块的胡萝卜消毒后用无菌水冲洗，D错误故选：A点评：本题考查果酒和果醋的制作、检测脂肪的实验、观察细胞有丝分裂、植物组织培养等知识，对于此类试题
52、，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验操作步骤及注意的细节、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累26下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )A可用包埋法制备固定化酵母细胞B反应产物对固定化酶的活性没有影响C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应考点：制备和应用固相化酶 分析：固定化酶、固定化细胞的比较：解答：解：A、固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法，A正确；B、某些反应产物可能与酶结合，致使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，B
53、错误；C、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，并提高酶稳定性，酶的各项特性（如高效性、专一性和作用条件的温和性）依然保持，C错误；D、固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用，但如果反应底物是大分子物质，则难以自由通过细胞膜，从而限制固定化细胞的催化反应，D错误故选：A点评：本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力27下列实验结果与真实结果相比一定偏大的是( )A用稀释涂布平板法计算某土壤中微生物的数量B样方法调查蒲公英种群密度时在分布较稀疏的地块取样C标志重捕时部分标志物的脱落D
54、显微镜下计数酵母菌数量时只统计计数室方格内的菌体考点：估算种群密度的方法；探究培养液中酵母种群数量的动态变化；微生物的分离和培养 分析：1、微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，前者是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面，后者是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养；2、样方法的注意点：随机取样；样方大小适中：乔木100m2、灌木16m2、草本1m2；样方数量不易太少；一般选易辨别的双子叶植物（叶脉一般网状）；常用五点取样法和等距取样法；3、标志重捕法的计算公式：种群中个体
55、数（N）标记总数=重捕总数重捕中被标志的个体数；4、用血细胞计数板计数酵母菌数量时要统计方格内的菌体，边线上的菌体要计算两条相邻的两边，计数时不包括芽体解答：解：A、测定土壤样品中的微生物的数量，常用稀释涂布平板法，来统计活菌数目，一般情况下，由于平板上的菌落相互重叠，则实验结果与真实结果相比偏小，A错误；B、样方法中取样的关键是随机取样，则调查蒲公英种群密度时在分布较稀疏的地块取样，则实验结果与真实结果相比一定偏小，B错误；C、根据标志重捕法的计算公式：种群中个体数（N）标记总数=重捕总数重捕中被标志的个体数可知，若部分标志物脱落，则会导致重捕中被标志的个体数偏小，最终导致实验所得到数值比实
56、际数值大，C正确；D、正常统计时，血球计数板的框格边上的菌体要计算两条相邻的边，所以只统计计数室方格内的菌体，则实验所得到数值比实际数值偏小，D错误故选：C点评：本题综合考查种群密度调查方法、探究培养液中酵母菌种群数量，意在考查学生分析实验现象和解决问题的能力，属于中档题28下列关于植物组织培养的表述，错误的是( )A外植体可以来自于植物的任何细胞B培养应在无菌条件下进行C以花粉作为外植体可得到单倍体植株D不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同考点：植物培养的条件及过程 分析：植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培
57、养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株植物组织培养包括脱分化和再分化两个重要的步骤，这两个步骤都需要植物激素诱导，但植物激素的比例不同解答：解：A、外植体应选择分裂旺盛的部分，如根尖、茎尖等，A错误；B、培养应在无菌条件下进行，这样可防止微生物消耗营养物质，产生有毒物质危害培养物的生长，B正确；C、花粉中含有配子，以花粉作为外植体可得到单倍体植株，C正确；D、不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同，诱导培养物的分裂和分化，D正确故选：A点评：本题考查植物组织培养的相关知识，要求考生识记植物组织培养的概念、原理、过程和条件等，重点要求考生掌握植物组织培养过程中所需的条件，属
58、于考纲识记和理解层次的考查，这就要求考生在学习过程中构建知识网络结构29关于果胶酶的说法正确的是( )A果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA考点：果胶酶的活性测定 分析：1、果胶：（1）作用：细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶；（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物；（3）特点：在果汁加工中，影响果汁的出汁率和澄清度2、果胶酶：（1）作用：果胶可溶性半乳糖醛酸；（2）组成：果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶解答：解：A、酶具有专
59、一性，果胶酶可以分解细胞壁的果胶，A错误；B、果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，B错误；C、果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的三种酶的总称，C正确；D、果胶酶的化学本质是蛋白质，D错误故选：C点评：本题考查了果胶和果胶酶的相关知识，要求考生能够识记并区分果胶和果胶酶的化学本质；识记果胶酶是一类酶的统称；明确酶的专一性，即利用其专一性用于果汁加工30表是某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验结果，该结果不能说明( )A温度影响果胶酶的活性B40与60时酶的活性相等C50是该酶的最适温度D若温度从10升高到40，酶的活性将逐渐增强考点：果胶酶的活性测定 分析：1、果胶酶能对果胶的分解起到
60、催化作用，有利于提高果汁的产生量2、本题为探究温度对果胶酶活性的影响，该同学以温度为变量设置了不同温度条件下的多组对照实验，分析图中表格数据：当温度在50左右时，果汁量最多，可知果胶酶的最适温度在50左右解答：解：A、分析表中数据可以发现：不同温度下产生的果汁量不同，当温度在50左右时，果胶酶的活性较高，说明温度影响果胶酶的活性，A正确；B、表中40与60时产生的果汁量相等，说明40与60时酶的活性相等，B正确；C、由表中数据可知果胶酶的最适温度在50左右（4060之间），50不一定是该酶的最适温度，C错误；D、表中数据温度从10升高到40，果汁量逐渐增多，说明酶的活性逐渐增强，但不能表明低温
61、下酶变性失活后，随温度的升高，酶的活性又逐渐恢复，D正确故选：C点评：本题考查影响酶活性的因素，识记和理解影响酶活性的因素、能根据实验结果分析影响酶活性的因素是解题的关键二、非选择题（每空2分，共40分）31（16分）植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，
62、某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：注：“+”表示有，“”表示无据表判断，培养基甲不能（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是该培养基是液体培养基；培养基乙不能（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是该培养基中没有纤维素考点：真题集萃；土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值 分析：微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解
63、成葡萄糖刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二塘和葡萄糖发生这种反应纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基解答：解：（1）微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈（3）分析表格可知，培养基甲为液体培养基，不能用于分离和
64、鉴别纤维素分解菌，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基培养基乙没有纤维素，因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌故答案为：（1）纤维二糖 葡萄糖（2）红 透明圈（3）不能 该培养基是液体培养基 不能 该培养基中没有纤维素点评：本题难度适中，属于考纲中识记层次的要求，考查了从土壤中分离能分解纤维素的微生物的有关问题，要求考生能够识记纤维素酶中的三种酶的水解底物和产物；识记纤维素的鉴定原理、方法和现象等；识记纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基等知识32（24分）某同学使用下列装置或操作进行有关实验，请据图回答问题：（1）图甲中的充气口在酒精发酵时关闭，在醋酸发
65、酵时连接充气泵排气口在酒精发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳（2）图乙表示在含DNA的滤液中加入冷却的体积分数为95%的酒精，其目的是除去溶于酒精的杂质（3）图丙装置中，B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液；丙装置用于透析，目的是去除样品中分子量较小的杂质（4）图丁为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，胡萝卜素粗品鉴定方法的名称是纸层析法；a的作用是防止层析液挥发，f为溶剂；若f没及e会导致胡萝卜素溶解在层析液中，使鉴定失败考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；从生物材料中提取某些特定成分；蛋白质的提取和分离；DNA的粗提取和鉴定 分析：本题考查果酒制作的原理和发酵装置的使用方法、DNA粗提取的实验原
66、理、透析法和凝胶色谱法及胡萝卜素粗品鉴定，根据题图梳理相关知识点，然后解答问题解答：解：（1）由于酵母菌进行有氧呼吸时产物是二氧化碳和水，进行无氧呼吸时产物是酒精和二氧化碳；醋酸菌只进行有氧呼吸，所以图甲中的充气口在酒精发酵时关闭，在醋酸发酵时连接充气泵排气口在酒精发酵时排出的气体是由酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳（2）图乙表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，由于DNA不溶于酒精，而其它杂质可以溶于酒精，因此可以除去溶于酒精的杂质，提取杂质更少的DNA（3）图丙装置中，B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液；丙装置用于透析，由于蛋白质等大分子物质不能通过透析袋，所以目的是去除样品中分子量较小的杂质（4）图丁为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，胡萝卜素粗品鉴定方法的名称是纸层析法；a的作用是防止层析液挥发，f为溶剂；若f没及e会导致胡萝卜素溶解在层析液中，使鉴定失败故答案为：（1）酒精 醋酸 酵母菌 二氧化碳（2）除去溶于酒精的杂质（3）磷酸缓冲液 透析（粗分离） 去除样品中分子量较小的杂质（4）纸层析法 防止层析液挥发 溶剂 胡萝卜素溶解在层析液中，使鉴定失败点评：对果酒制作的原理和发酵装置的使用方法、DNA粗提取的实验原理、透析法和凝胶色谱法及胡萝卜素粗品鉴定的理解和运用是解题的关键