1、糖类练基础1下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是()A纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B麦芽糖能发生银镜反应，具有还原性C1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体2淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是()A它们都不是混合物B它们都不是天然高分子化合物C它们是同分异构体D它们水解的最终产物都是葡萄糖3下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色4
2、下列物质中，都不能与银氨溶液发生银镜反应的一组是()福尔马林蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖A BC D5蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是()A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用6L链霉糖是链霉素的一个组成部分，其结构如图所示，下列有关链霉糖的说法错误的是()A能发生银镜反应B能发生酯化反应C能与H2发生加成反应D能与烧碱溶液发生中和反应7有下列物质：碘水；银氨溶液；NaOH溶液；稀硫酸；浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外
3、，还需使用上述试剂或其中一部分，判断使用的试剂及其先后顺序为()A BC D8下列有机物分子中带“*”的碳原子是手性碳原子。该有机物分别发生下列反应，生成的有机物分子中含有手性碳原子的是()A与乙酸发生酯化反应B与NaOH水溶液发生水解反应C与银氨溶液作用发生银镜反应D催化剂作用下与H2反应9核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令动作，这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为D核糖：；戊醛糖：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖
4、的叙述不正确的是()A戊醛糖和D核糖互为同分异构体B它们都能发生酯化反应C戊醛糖属于单糖D由戊醛糖脱氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2CHO)可看成是一个氧化过程10下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是()聚乙烯和乙烯甲醛和葡萄糖淀粉和纤维素蔗糖和麦芽糖聚乙烯和聚氯乙烯A BC D提素养11某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按照下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液体。(图中部分反应条件及产物没有列出)回答下列问题：
5、(1)A的名称是_，F的结构简式为_，D的结构简式为_。(2)CD的反应类型为_。DE的反应类型为_。(3)写出下列反应的方程式：AB：_；GH：_。(4)H分子所含官能团的名称是_，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是_(只写一种)。12现有通式为(CH2O)n的六种有机物，性质如下：甲是无色有刺激性气味的气体，可以发生银镜反应；乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍；乙、戊的水溶液可使紫色石蕊溶液变红，还可以与乙醇在一定条件下酯化，乙和戊之间也能酯化；戊结构中含有CH3，两分子戊可形成环状酯；丙不溶于水；丁、己两种物质的水溶液均呈中
6、性；丙既能水解，又能发生银镜反应；丁能与钠反应放出H2，且能与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应产生砖红色沉淀；己能发生银镜反应，它可由淀粉水解制得。(1)推断各物质的结构，写出其结构简式。甲_，乙_，丙_，丁_，戊_，己_。(2)甲己中能与NaOH溶液反应的是_(填序号，下同)，能发生酯化反应的是_，能被H2还原为醇的是_，能发生银镜反应的是_。13充分燃烧某糖，消耗的O2、生成的CO2和H2O的物质的量都相等，它的相对分子质量是它最简式式量的6倍，0.1 mol该糖能还原银氨溶液生成21.6 g银，0.1 mol该糖能与30 g乙酸发生酯化反应。回答下列问题：(1)该糖的最简式为_。(2)该
7、糖的相对分子质量为_；该糖的分子式为_。(3)若该糖是直链分子，已知同一个碳原子上连有2个OH不稳定，试推导其结构简式为_。(4)该糖的同分异构体中，1 mol物质能与金属钠反应放出3 mol氢气，在核磁共振氢谱图中只有两种峰，且面积之比为1:1，则其结构简式为_。14燃料乙醇的生产过程如图所示：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可选用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_(填字母)。A蒸发 B萃取C蒸馏 D分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请写出它的两项用途：_。(5)以玉米等为淀粉原料生产乙醇的化学方程式：_，_。(6)根据上述化学方程式
8、计算100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_ kg。课时作业15糖类1解析：1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。答案：C2解析：淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，都是天然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。答案：D3解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案：B4解析：与银氨溶液发生银镜反应的物
9、质结构中应含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反应生成的甲酸盐、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麦芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中无醛基，所以只有不与银氨溶液发生银镜反应。答案：B5解析：人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。答案：C6解析：由结构推测该有机物可能具有的性质，首先要找出结构中所含官能团，然后再分析作答。L链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应)，但不能与NaOH溶液发生中和反应。答案：D7答案：A8解析：与乙酸发生酯化反应，所得产物中C上连接2个CH3COOCH2，分子中不含手性碳原子，A项错误；发生酯的水解
10、反应后，所得产物中C上连接2个HOCH2，分子中不含手性碳原子，B项错误；发生银镜反应后CHO变为COONH4，所得产物中C上连接4个不同的原子或原子团，分子中含手性碳原子，C项正确；与H2发生加成反应后，所得产物中C上连接2个HOCH2，分子中不含手性碳原子，D项错误。答案：C9解析：A项它们的分子式相同，都为C5H10O5，但结构不同，它们互为同分异构体；B项分子结构中都有羟基，能发生酯化反应；C项戊醛糖不能再水解，属于单糖；D项戊醛糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧原子，应为还原过程。答案：D10解析：聚乙烯和乙烯的最简式为CH2，但分子式不同，结构也不相似，所以既不
11、是同系物也不是同分异构体，故选；甲醛和葡萄糖的最简式为CH2O，甲醛是醛，葡萄糖是多羟基醛，所以甲醛和葡萄糖的分子式不同，结构也不相似，所以既不是同系物也不是同分异构体，故选；淀粉和纤维素的最简式为C6H10O5，但分子式不同，结构也不相似，所以既不是同系物也不是同分异构体，故选；蔗糖和麦芽糖的分子式相同，结构不同，属于同分异构体，故不选；聚乙烯和聚氯乙烯的最简式分别为CH2、C2H3Cl，所以最简式不同，且结构也不同，所以既不属于同系物也不属于同分异构体，故不选；故选D。答案：D11解析：由题可知甘蔗渣处理后的A为纤维素，A水解得到B为葡萄糖(C6H12O6)，其可以在酒化酶的催化条件下分解
12、得到G，G为乙醇，G经过催化氧化得到H，H为乙醛，乙醛催化氧化为乙酸。C的化学式为C3H6O3，又根据题意C能发生缩聚和在浓硫酸条件下发生消去，可推得C的官能团有羧基和醇羟基。C可能的结构有HOCH2CH2COOH、CH3CH(OH)COOH，又根据题目所给信息，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物可得C结构为CH3CH(OH)COOH，其发生消去反应后得到D为CH2=CHCOOH，D与G发生酯化反应得到E为CH2=CHCOOCH2CH3。答案：(1)纤维素CH3COOCH2CH3CH2=CHCOOH(2)消去反应酯化反应(或取代反应)(4)醛基新制氢氧化铜悬浊液(斐林
13、试剂)或银氨溶液12解析：据可知甲为HCHO；乙、丙、丁的分子式为C2H4O2，乙具有酸性，则乙为CH3COOH。丙不溶于水，既能水解，又能发生银镜反应，则丙为HCOOCH3。丁能与钠反应放出H2，且能与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应产生砖红色沉淀，则丁为HOCH2CHO。由知，戊的分子式为C3H6O3，分子中含有OH、CH3和COOH，故戊为CH3CH(OH)COOH。己的分子式为C6H12O6，能发生银镜反应，且由淀粉水解制得，则己为葡萄糖。答案：(1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丁、己甲、丙、丁、己13答案：(1)CH2O(2)180C6H12O614解析：(1)将固体粉碎的目的是增大反应物的接触面积，从而加快反应速率。(2)遇碘变蓝是淀粉的特性，化学上常利用这一性质来检验淀粉。(6)(C6H10O5)nnC6H12O62nC2H5OH162n92n100 kgx，解得x56.8 kg。答案：(1)增大反应物的接触面积，从而加快反应速率(2)碘水(3)C(4)制饮料、制干冰、制碳酸盐(任选两项)(5)(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2CO2(6)56.8