1、第四章 生命中的基础有机化学物质2 糖类1关于葡萄糖的叙述不正确的是()A为一种多羟基醛B能发生水解反应C能发生氧化反应 D能发生酯化反应解析：本题考查葡萄糖的结构及性质。根据葡萄糖的结构简式CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO可知其为一种多羟基醛，选项A错误；葡萄糖不能再水解，属于单糖，选项B正确；葡萄糖在人体内氧化产生乙醇，进而被氧化为二氧化碳和水，选项C错误；葡萄糖为一种多羟基醛，羟基可以发生酯化反应，选项D错误。答案：B2下列关于二糖的说法中不正确的是()A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同
2、D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C3对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A互为同分异构体B化学性质不相同C碳、氢、氧元素的质量比相同D属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但C、H、O元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。答案：A4下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制的氢氧化铜悬浊液混合
3、后共热，观察是否有红色沉淀生成C与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案：B5用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)_。(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2。葡萄糖(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3
4、)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。 淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有(时间：40分钟分值：100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题8分，共48分)A级基础巩固基础题1用澄清的淀粉溶液进行下列实验，现象正确的应为()具有丁达尔现象通直流电有电泳现象滴入碘酒显蓝色加入几滴浓硝酸变黄色滴入溴水，溴水褪色加入几滴稀硫酸加热，再加入银氨溶液，加热有银镜出现ABC D解析：澄清的淀粉溶液一般
5、情况下属于胶体，所以具有丁达尔现象，但胶粒不显电性，通直流电没有电泳现象，滴入碘酒会呈蓝色。答案：C2下列物质中，除一种物质外其余三种物质都具有相同的最简式，这种物质是()A乙酸乙酯 B甲醛C乙酸 D葡萄糖解析：最简式是用元素符号表示化合物分子中各元素的原子个数比的最简关系式。乙酸乙酯最简式为C2H4O，甲醛最简式为CH2O，乙酸最简式为CH2O，葡萄糖最简式为CH2O。答案：A3下列有关葡萄糖的说法错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反应C葡萄糖是人体重要的能量来源D葡萄糖属于高分子化合物答案：D4生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分
6、是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C错；人体内没有纤维素水解所需要的酶，故不能作为人类的营养物质，D错。答案：A5核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C可以与FeCl3溶液作用显色D可以使紫色石蕊试液变红解析
7、：由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜。答案：B基础题63.42 g蔗糖和3.24 g淀粉混合后使之水解，可得到葡萄糖m g和果糖n g，则m与n之比为()A31 B51C13 D15解析：由蔗糖水解的化学方程式C12H22O11H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)，3.42 g蔗糖经水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖；由淀粉水解的化学方程式(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6(葡萄糖)知，3.24 g淀粉水解可以得到0.02 mol葡萄糖，所以mn为31。答案：A7有A、B、C、D四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸
8、乙酯中的一种。经实验可知：()B、C均能发生银镜反应；()A遇碘水变蓝色；()A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A是_，B是_，C是_，D是_。(2)写出有关反应的化学方程式：蔗糖水解：_，葡萄糖发生银镜反应：_，甲酸乙酯水解：_。解析：()能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有CHO，因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5中的一种。()遇碘水显蓝色的是淀粉。()HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2
9、OHCH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3HCOOC2H5H2OHCOOHC2H5OHB级能力提升8. 将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是_，加入足量NaOH溶液的作用是_。上述实验中发生反应的化学方程式是_。解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用NaOH溶液中和H2SO4。答案：水
10、解液中含有H2SO4，破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O9下列物质间有如图所示转化关系，请按要求填空：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应_(填序号)。(2)的反应类型为_(填字母)。A氧化反应B加成反应C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_。解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应；反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖，因此为水解反应；第(3)小题和第(4)小题的反应方程式分别为CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O，6O2C6H12O66CO26H2O。答案：(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O