1、第2节 乙醇和乙酸 基本营养物质时间：45分钟满分：100分 一、选择题(每题7分，共70分)1下列反应不属于取代反应的是()A淀粉水解制葡萄糖B石油裂解制丙烯C乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠答案B解析B项，石油裂解制备丙烯的反应，属于烃的分解反应，不属于取代反应。2(2020重庆高三联考)某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是：可以燃烧能使酸性高锰酸钾溶液褪色能与NaOH溶液反应能发生酯化反应能发生聚合反应能发生水解反应能发生取代反应A B C D答案B3下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B相同条件下，与金
2、属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢C乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应答案D解析乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在碱性溶液中的反应，反应条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反应，D错误。4(2020湖南六校高三联考)下列说法不正确的是()A淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应C糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应D天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点和沸点答案C解析糖类中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等都不是高分子化合物，油脂也
3、不是高分子化合物，葡萄糖、果糖等单糖都不能发生水解反应，C错误。5只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 B新制Cu(OH)2悬浊液C石蕊溶液 DNa2CO3溶液答案B解析新制Cu(OH)2悬浊液遇CH3COOH可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。6(2019南昌十中高三期末)增塑剂DCHP可由环己醇制得。DCHP和环己醇的结构简式如图所示，下列说法错误的是() ADCHP的分子式为C20H26O4B环己醇分子中所有碳原子不可能共平面CDCHP的一氯取代物有5种DDCHP通过取代反应可以得到环己醇答案C解析DCHP的
4、结构对称，含6种H，则一氯取代物有6种，故C错误。7(2019葫芦岛高三期末)下列关于有机物的说法正确的是()A糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物B1 mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与3 mol NaHCO3发生反应C丙烯分子中所有原子均在同一平面上D分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种答案D解析分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、CH2ClCH(CH3)COOH、(CH3)2CClCOOH共5种，D正确。8以淀粉为基本原料可制备许多物质，如下列有关说法中
5、正确的是()A淀粉是糖类物质，有甜味，反应是水解反应B反应是消去反应，反应是加聚反应，反应是取代反应C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案D9下列关于常见有机物的说法正确的是()A聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都是合成高分子化合物B天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类物质C可以用加热的方法分离提纯蛋白质D乙醇、乙酸、乙烯都能发生加成反应答案B10(2019湖北鄂州高三期中)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是()A不能与饱和Na2CO3溶液反应B分子中所有原子可能处于同一平面C在酸性条
6、件下水解，水解产物只有一种D1 mol化合物X最多能与8 mol H2发生加成反应答案C解析化合物X中含有羧基，能与饱和Na2CO3溶液反应，故A错误；化合物X中存在亚甲基和次甲基，则分子中所有原子不可能处于同一平面，故B错误；化合物X中只有酯基能发生水解，在酸性条件下水解产物只有一种，故C正确；化合物X中只有苯环可以和氢气加成，1 mol化合物X中有2 mol苯环，最多与6 mol的氢气加成，故D错误。二、非选择题(共30分)11(10分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血
7、液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是_(填字母编号)。A葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为_。(4)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食
8、品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列说法中正确的是_(填字母编号)。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C纤维素和淀粉互为同分异构体D纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同答案(1)BCD(2)不互为与Na反应放出H2；与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应；被酸性KMnO4溶液氧化；与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)(3)CH3COOH(4)B解析(1)葡萄糖中不含水，只是为了表达方便写成C6(H2O)6，A不正确。(3)由A的相对分子质量及呈酸性可知为乙酸。(4)蛋白质需在酶
9、的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学式均为(C6H10O5)n，但二者n值不同，故不是同分异构体；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同。12(10分)乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a装置来制备。完成下列填空：(1)实验时，通常加入过量的乙醇，原因是_。加入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用量多于此量，原因是_；浓硫酸用量又不能过多，原因是_。(2)饱和Na2CO3溶液的作用是_、_、_。(3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，_、_，然后分液。(4)若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有_、_。由b装置制得的
10、乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是_，分离乙酸乙酯与该杂质的方法是_。答案(1)增大反应物浓度，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率(答案合理即可)浓H2SO4能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物炭化，降低酯的产率(2)中和乙酸溶解乙醇减少乙酸乙酯在水中的溶解(3)振荡静置(4)原料损失较大易发生副反应乙醚蒸馏解析(4)根据b装置可知由于不是水浴加热，温度不易控制，因此用b装置制备乙酸乙酯的缺点是原料损失较大、容易发生副反应。由于乙醇发生分子间脱水生成乙醚，所以由b装置制得的乙酸乙酯产品经饱和碳酸钠
11、溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是乙醚，乙醚与乙酸乙酯的沸点相差较大，则分离乙酸乙酯与乙醚的方法是蒸馏。13(10分)某实验小组用如图所示的装置进行乙醇催化氧化的实验。(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式_、_。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇催化氧化反应是_反应。(2)甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是_；乙的作用是_。(3)反应进行一段时间后，试管a中能收集到不同的物质，它们是_；集气瓶中收集到的气体的主要成分是_。(填名称)(4)若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有_。要除去该物
12、质，可在混合液中加入_(填字母)。然后，再通过_(填实验操作名称)即可除去。a氯化钠溶液 B苯c碳酸氢钠溶液 D四氯化碳答案(1)2CuO22CuOCH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O放热(2)加热冷却(3)乙醛、乙醇、水氮气(4)乙酸c蒸馏解析(1)实验时，因为发生反应2Cu(红)O22CuO(黑)、CH3CH2OHCuO(黑)CH3CHOCu(红)H2O，且两反应交替进行，所以红色和黑色交替出现。(2)甲水浴的作用是加热，便于乙醇的挥发，得到稳定的乙醇气流；乙水浴的作用是冷却，便于乙醛的收集。(3)经过反应后冷却，a中收集到的物质中有易挥发的原料乙醇、反应生成的乙醛及水。集气瓶中收集到的是空气中不参加反应的N2，还有没反应完的少量O2，但O2是少量的，所以只填N2。(4)试管a中收集到的液体能使紫色石蕊试纸显红色，说明有酸性物质，可能含有乙酸，这是由于CH3CHO进一步被氧化而生成的，利用乙酸的酸性比碳酸强，可用碳酸氢钠除去乙酸，然后通过蒸馏的方法将乙醇和乙醛与CH3COONa分离开。