1、生活中常见的有机物乙醇一、教材及学生情况分析本节是鲁科版版高中化学必修（2）第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物第一课时的教学内容。必修2中有机化学的内容，都立足于“简单并且与生产生活联系密切”的有机化合物，在整个有机教学中起承上启下的作用。其中，乙醇是生活中的较为常见的有机物，学生感觉亲切、熟悉。但在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度去认识其性质和用途。通过这节课对乙醇结构和性质的学习，学生将体会到有机官能团对有机物的性质有多么大的影响；也能从乙醇的学习中体会到有机学习与无机学习方式的不同，可以说是开启了学习的新视角。从学生已有的知识层面看，初中的学习中知道
2、了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和基本用途；在本单元前面两节的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯等的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会了比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。从学生学习能力上看，学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。二、 教学目标及重难点基于以上分析，结合设计理念，我确定了如下教学目标及重难点：1教学目标（1）知识与技能：掌握乙醇的分子结构，能从组成和结构的角度理解乙醇的性质和用途，并正确书写相应的化学方程式。（2）过程与方法：通过讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等科学探究方法；从乙醇的结构、组成和性质出
3、发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构性质用途”的有机化学学习模式。（3）情感态度价值观：通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等问题的认识，体会到化学来源于生活又服务于生活。2教学重难点乙醇的化学性质及官能团。三、教学方法与准备1.教学方法：讲述法，多媒体展示法，实物展示法，实验探究法等2.教学准备：实验仪器及药品：无水乙醇、金属钠(保存的煤油中)、铜丝、酸性重铬酸钾溶液、酒精灯、试管、烧杯、注射器、镊子、小刀、滤纸、火柴等。四、教学过程教师活动学生活动设计意图【情境引入】观看种子酒广告片【提问】同学们知不知道酒的主要成分是什么？【过渡】今天我们将闻着酒香，一起走近酒坛里的“黄金”乙醇
4、。【板书】一、乙醇【实物展示】将盛装在小试剂瓶里的乙醇展给学生，通过观察获取信息。【指导阅读】阅读课本从色、态、味、密度、沸点、挥发性、溶解度等物理性质进行描述。【板书】1.物理性质【验证实验】验证乙醇是很好的有机溶剂（可以消除快递单底单上字迹，防止隐私泄漏）【讲述】各饮用酒中酒精含量：啤酒含酒精3%5%，葡萄酒含酒精6%20%，黄酒含酒精8%15%，白酒含酒精30%70%。【讲述】医用酒精约含乙醇75%（体积百分数）。含乙醇99.5%以上的酒精叫无水乙醇。【过渡】了解了乙醇的物理性质之后，接下来我们就一起去研究一下它的化学性质。但是在学习乙醇的化学性质之前，我们应该先认识一下它的分子结构。【
5、板书】2.分子结构【提问】乙醇的分子式是C2H6O，可以看做是乙烷中一个氢原子被-OH原子团取代而形成的。这个原子团被称为羟基，是乙醇的官能团。【讲述】通过分析乙醇的化学性质主要受-OH的影响，像这种能够决定有机化合物化学性质的原子或原子团，就叫做官能团。那么，乙醇的官能团就是-OH（羟基）。【板书】3.官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。如（-X，-OH）【过渡】下面我们就一起来研究乙醇分子中的官能团-OH对其化学性质的影响。【板书】4.化学性质【提问】从刚刚的实验现象和结论，同学们能不能写出乙醇与金属钠反应的化学方程式？【板书】（1）与活泼金属反应2CH3CH2OH + 2Na
6、2CH3CH2ONa + H2【练习】除钠以外，其它活泼金属也可与乙醇反应生成H2，请试着写出钾与乙醇反应的化学方程式。【过渡】乙醇除了与活泼金属反应外，还能发生什么反应？【提问】乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，怎样对产物进行证明？【追问】化学方程式怎样书写？【板书】（2）氧化反应 燃烧 【过渡】我们都知道喝酒会醉，其实这是因为酒精在肝脏中的乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醛，而大量乙醛在体内蓄积就会造成中毒，表现为醉酒症状。那么，在实验室中，能不能使乙醇转化成乙醛呢？【实验】实验3-3（教材74页）将铜丝在酒精灯外焰灼烧至红热,插入盛有乙醇的小烧杯中，反复多次，注意铜丝的颜色和乙醇气味的变化。【
7、引导分析】铜丝由黑变红。闻到有刺激性气味。红色-黑色黑色-红色【板书】催化氧化【讲述】2011年5月1日起，中华人民共和国刑法修正案(八)正式实施，醉酒驾驶作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任。【提问】如何检测酒后驾车？ 【探究实验】取4-5 mL 酸化重铬酸钾溶液，再滴加2-3滴无水乙醇，充分震荡，观察现象。【讲解】交警一般用酒精测试仪来检测司机是否酒后驾车。其原理是，当橙色的酸性重铬酸钾遇到乙醇后，会由橙红色变成绿色： K2Cr2O7 Cr2(SO4)3（橙红色） （绿色）【板书】直接氧化：能使酸性高锰酸钾、重铬酸钾溶液变色。【补充】世界卫生组织的事故调查显示，大约50%60%的交通事故与酒
8、后驾驶有关，让学生引以为鉴。【过渡】我们已经基本了解了乙醇的性质，那么乙醇在生活生产中有哪些应用呢？【板书】5.应用（1）作燃料，如酒精灯等；（2）制造饮料和香精；（3）有机溶剂，如用于溶解树脂，制造涂料；（4）重要的有机化工原料；（5）医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。【课堂小结】1.结合探究实验谈谈你的收获。2.从乙醇的用途谈体会。【课后作业】研究性学习课题（任选一个）：（1）查阅相关资料，了解为什么有的人一杯酒醉，而有的人却千杯不醉呢?（2）查阅车用新燃料相关知识。（3）制作一张海报，宣传酗酒或酒后驾车的危害。（4）其他与乙醇相关的你感兴趣的研究。回答：乙醇观看并回答：无色，有特
9、殊香味的液体。阅读并回答 记笔记仔细观察现象认真倾听认真倾听认真听讲并思考观察现象思考，得出结论：（1）钠应保存在煤油中；（2）钠与水的反应，所以应选用无水乙醇做实验；（3）钠放入乙醇中，沉在乙醇液面底部，说明钠的密度比乙醇的密度大；（4）生成的的气体是氢气；（5）钠与乙醇的反应比钠与水的反应缓和得多，说明乙醇中-OH的氢原子活性低于水中的氢原子。得出乙醇的分子结构是：认真倾听思考并写出化学方程式：2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2答案：2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK + H2思考并回答思考并书写化学方程式：认真倾听认真实验并仔细观察现象。分析实验
10、现象得出结论，在教师引导下写出化学方程式。记笔记认真倾听并联系生活进行思考。实验并观察现象认真倾听记笔记思考并回答看图片记笔记归纳、整理本节知识。课后学习，自主研究创设情境，激发学习兴趣提高观察能力提高阅读能力化学源于生活，又用于生活将化学知识与日常生活紧密切联系为后面讲解乙醇化学性质铺垫巩固旧知学会质疑和思考提高观察能力学会分析处理信息，能够准确得出结论。学会分析结构学会归纳总结趁热打铁巩固旧知写一写，有助于记忆化学联系生活提高参与意识和观察能力感受简单的有机反应机理，为后续学习进行铺垫将化学知识与社会热点问题相结合，激发学习兴趣提高参与意识和观察能力由生活中交警查酒后驾驶的实例，引导学生用化学知识去解释这一现象教育学生珍爱生命将化学知识与生产生活紧密相连化学源于生活，又用于生活培养归纳总结能力拓展视野，感受化学与生活紧密相关五、板书设计第三节 生活中两种常见的有机物一、乙醇1. 物理性质:2. 分子结构: 3.化学性质（1）与钠反应:（2）氧化反应:燃烧;催化氧化;直接氧化4.应用:六、教学设计反思通过本节课的教学设计，我深知兴趣是最好的老师。作为教师，我们有责任为学生创设愉快、奋进的学习情境。知识从生活中来到生活中去，将化学学习放眼生活，用生活的眼光看待化学。
