1、河南省郑州市中牟县第一高级中学2019-2020学年高二生物下学期期中试题一、单选题(共40小题,每小题1.5分,共60分) 1.在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是()A 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封B 在发酵过程中，温度控制在1825 ，发酵效果最好C 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D 醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动2.如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，下列叙述错误的是()A 甲装置一天搅拌23次主要是为了释放产生的气体B 白糖为甲装置中酵母菌提供能源物质C 甲装置与乙装置中放出的气体主要是
2、二氧化碳D 夏季，打开丙装置中的塞子，可能会有醋酸产生3.下列关于腐乳制作过程的说法，不正确的是()A 制作腐乳时主要是毛霉发挥作用，毛霉是丝状细菌B 盐的用量、酒和香辛料的用量以及发酵温度和时间等都会影响腐乳风味和质量C 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶和脂肪酶的微生物参与D 腐乳制作流程是：让豆腐长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制4.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是()腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是
3、直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊风味的是卤汤腐乳的营养丰富，是因为其中的大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A B C D 5.制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的测定，错误的是()A 在制作标准显色液时，有一只试管可以不添加亚硝酸钠溶液B 样品显色液显色范围必需在所制备的标准显色液的显色范围C 比色既可以用肉眼估测也可以用分光光度法进行精确测定D 称取若干泡菜用榨汁机粉碎过滤后即可得到可以进行比色的样品处理液6.下列是测定亚硝酸盐含量的试剂，其中在配制时需加入盐酸的是()对氨基苯
4、磺酸溶液N1萘基乙二胺盐酸盐溶液提取剂A B C D 7.下表是某同学培养微生物时配制的培养基，关于此培养基的说法中，错误的是()A 此培养基可用来培养自养型微生物B 此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源C 表中各成分的含量按照所培养的微生物的营养需要来确定D 若除去，此培养基可用于培养大肠杆菌8.无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是()A 紫外线照射前，适量喷洒石碳酸等消毒液，可以加强消毒效果B 高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖C 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D 在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行
5、消毒9.将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，所得结果如表：根据上述实验结果所作出的判断，错误的是()A 编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊B 根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强C 将编号e和a的结果比较可知，0 的环境不适合大肠杆菌生长D 若揭开编号f的盖子，24小时后培养基表面会出现浑浊10.如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是()A 步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB 步骤接种环经灼烧灭菌后应趁热快速沾取菌液C 到过程中，每次接种前后都需要对接
6、种环进行灼烧处理D 步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行11.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是()A 分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液B 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同C 测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法D 接种土壤微生物稀释液时，平板划线法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布12.某同学对101、102、103倍稀释液中的细菌进行计数，平均菌落数分别为2 760、295和16，则样品中菌落总数为(所用稀释液体积为0.1 mL)()A 2.76104个/mL
7、B 2.95105个/mLC 4.6104个/mL D 3.775104个/mL13.在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于()A B C D 14.下列与纤维素分解菌及其分离实验有关的说法，正确的是()A 分离实验的操作流程：土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落B 透明圈是由纤维素分解菌分解刚果红染料形成的C 在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌符合生物与环境相适应的生物学观点D 纤维素酶只包括三种组分：C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶15.果汁生产中果胶酶能提高水果出汁率和果汁澄清度。
8、某研究人员在适宜的温度和pH条件下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图所示。下列关于实验失误最可能的原因及改进方法的叙述都合理的是()A 酶促反应时间不合理；延长反应时间B 苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量C 果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量D 果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度16.下列有关探究温度和pH对果胶酶活性的影响的叙述，错误的是()A 在探究不同温度对果胶酶活性的影响时，各实验组的pH应保持相同且适宜B 在探究温度对果胶酶活性的影响时，先将适量苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，再将酶加入对应温度的苹果泥中C 可通过测定滤出的果汁体积判断果
9、胶酶的最适pHD 实验过程中没有设置对照17.某种加酶洗衣粉中含有蛋白酶，下列相关叙述正确的是()A 该加酶洗衣粉中的蛋白酶发挥作用后易分离并可重复使用B 蛋白酶的活性受温度、pH的影响，但不受表面活性剂的影响C 衣物污渍中含有的大分子蛋白质在蛋白酶的作用下变为小分子的肽或氨基酸，使污渍容易从衣物上脱落D 蛋白酶把蛋白质完全水解成可溶性的氨基酸18.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是()加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染加酶洗衣粉的酶通过特
10、殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在2535 之间较适宜温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力A B C D 19.下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，下列相关叙述正确的是()A 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B 在生产过程中，需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行D 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产20.在固定化小球藻的过程中，凝胶球的直径对小球藻的生长产生影响，实验者分别用直径为0.2 m
11、m、0.3 mm、0.4 mm的滴管制备凝胶球，其中小球藻的生长量如图所示。下列叙述中错误的是()A 小球藻被包埋在不溶于水的多孔性载体中B 用直径为0.3 mm的滴管制备凝胶球较适宜C 凝胶球直径过大不利于小球藻获得充足光照D 凝胶球直径过小不利于小球藻获得养分21.下列关于DNA的粗提取实验和血红蛋白的提取实验的叙述正确的是()A 前者选择鸡血细胞作为实验材料较好，后者选择哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料较好B 样品预处理时，前者静置1天除去上清液；后者需要加入清水，反复低速短时间离心洗涤，至上清液无黄色C 可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质D 血红蛋白只能采用凝胶
12、色谱法纯化，DNA可以采用电泳等方法纯化22.蛋白质的提取和分离分为哪几步，依次是()A 样品处理、凝胶色谱操作、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳B 样品处理、凝胶色谱操作、纯化C 样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定D 样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定23.制取橘皮精油的过程，需先后进行两次过滤，下列相关说法正确的是()A 第一次过滤使用的是滤纸，其目的是除去残渣和固体物B 第二次过滤使用的是普通布袋，其目的是除去较小的残留固体物C 第一次过滤所得滤液，可直接利用滤纸进行第二次过滤D 静置处理第一次过滤得到的滤液，所得上清液与第二次过滤所得滤液均是橘皮精油24.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示
13、，据图分析不正确的是()A 在步中使用水气蒸馏更简便易行B 在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C 提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D 加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分25.下列对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时的注意事项解释不正确的是()A 鉴定时一定要选择干净的滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸B 点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些C 用吹风机吹干时温度不宜过高D 将点好样的滤纸卷成筒状，注意滤纸的两边不能相互接触26.下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最高的是()A 生吃胡萝卜 B 牛肉丝炒胡萝卜片C 肥肉炒胡萝卜丝 D 清煮胡萝卜片27.中东呼
14、吸综合征(MERS)是由一种新型冠状病毒引起的病毒性呼吸道疾病，下列有关MERS病毒的叙述，正确的是()A MERS病毒也含有核酸B MERS病毒是一种生物，在分类上属于原核生物C MERS病毒只有一种细胞器核糖体，所以病毒需要营寄生生活D 获取大量MERS病毒的方法是将其接种在营养齐全的培养基上培养28.研究人员对分别取自4种不同生物的部分细胞(甲、乙、丙、丁)进行分析、观察，获得的结果如下表所示(表中“”表示“有”，“”表示“无”)。上述甲、乙、丙、丁4种细胞所代表的生物最可能是()衣藻硝化细菌乳酸菌光合细菌蛔虫 水稻A B C D 29.下列对“细胞学说”理解合理的是()揭示了动植物体结
15、构的统一性一切生物都是由细胞和细胞产物构成的提出了细胞膜结构的流动镶嵌模型细胞是一个相对独立的有机体A B C D 30.还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是()A 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖B 向花生种子匀浆中滴加苏丹染液检测脂肪C 将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质D 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色31.科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是()A 最多含有肽键(w2)个 B 可能是一种酶C 两条肽
16、链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D 该化合物有w个氨基酸组成32.下列有关实验“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的说法，正确的是()A 在实验中，用质量分数为8%的盐酸处理的口腔上皮细胞仍是活细胞，只是其膜的通透性增强B 在实验中，需将两滴吡罗红和甲基绿染液先后滴在载玻片上C 与甲基绿发生结合的核酸分子只分布在细胞核中D 实验结果是细胞核呈现绿色，细胞质呈现红色33.如图表示细胞核的结构，下列关于细胞核结构的说法，错误的是()A 蛋白质合成旺盛的细胞中，数量较多，数量也较多B 与核糖体的形成有关C 能够将核内物质与细胞质分开D 与的膜成分接近34.如图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列有
17、关说法正确的是()A 人体细胞中都有5种碱基和8种核苷酸B 硝化细菌的遗传物质由5种碱基构成C 病毒中也有上述两种核酸D DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖35.下列有关水的叙述中，错误的是()参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A B C D 36.下图是细胞膜的亚显微结构模式图，表示构成细胞膜的物质。下列有关说法不正确的是()A 所表示的成分在细胞膜上能执行多种功能B 由参加的物质跨膜运输不一定为主动运输
18、C 细胞膜的流动性与有关而与无关D 细胞膜的功能特性与都有关系37.某腺体的细胞，放入含有14C的氨基酸的培养液中，连续取样测定标记的氨基酸在细胞器中的含量，下列相关图形中正确描述分泌蛋白形成过程的曲线是()A 答案A B 答案B C 答案C D 答案D38.在活细胞中，蛋白质的作用有()染色体的组成成分各种膜结构的重要成分主要的能源物质催化作用性激素的主要成分调节细胞代谢A B C D 39.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()A 磷脂由C 、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体生殖过程起着重要的调节作用C 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和
19、植物细胞中没有D 企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温稳定的作用40.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是()A R基上的氨基有17个B 该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基C 该蛋白质只含1条肽链D 合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232二、填空题（除标注外每空一分，共40分）41.在腌制泡菜过程中，会产生亚硝酸盐。某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化”展开了研究，操作如下。1月4日下午选取三个相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜萝卜0.6 kg，再分别倒入等量的煮沸过的
20、10%的食盐水，将坛密封，3个泡菜坛均置于同一环境中。封坛前进行第一次取样，测定亚硝酸盐含量来作为对照，后来定时测定，三个泡菜坛的测定结果如图1、2、3所示。请问：(1)白萝卜和胡萝卜，哪种更适合用作实验材料？ 。理由是 (2)根据图1、2、3中数据可知，在腌制过程的第 天(1月4日为腌制过程的第1天)，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值。该实验选取三个泡菜坛的目的是 。(3)另一小组探究了不同食盐浓度和发酵时间对泡菜中亚硝酸盐含量变化的影响，结果如图4所示，根据实验结果，请你提出制作泡菜的最佳指导意见：用质量浓度为 的食盐水制作泡菜比较合适，且要在发酵时间达 天以后食用才比较适宜。(4)如图为乳
21、酸菌数量、乳酸含量、亚硝酸盐含量随时间变化的曲线，图的纵轴表示的含义依次为 、 、 。42.饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等。下图是学生们从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程。(1)分离产植酸酶的菌株，需先配制合适的培养基。配制培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是_和灭菌。对培养基进行灭菌的常用方法是_。倒平板时，一般需冷却至50 左右，在酒精灯火焰附近操作。据物理性质，该培养基属于_培养基。依功能看，该培养基属于_培养基。(2)接种以前进行的一系列稀释操
22、作，目的是在培养皿表面形成_，这种接种方法是_。根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数。如果一培养基上有3个菌落，则1 g土壤中大致的活菌数量是_个。(3)由于植酸钙的不溶解性，可使培养基形成白色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示AE五种菌株中，_是产植酸酶的理想菌株。44.某课题研究小组对植物园的胡萝卜新品种中的胡萝卜素进行提取和鉴定，所用装置及所得的结果如图：(1)科学研究发现天然胡萝卜素具有使_恢复成正常细胞的作用。(2)实验中对胡萝卜素的萃取与浓缩所
23、用的操作装置图分别为_。(3)图丙胡萝卜素初成品的鉴定方法是_；为_，实验时，对的处理应该_；常用的试剂_， 原因是_；由丙图可知实验是_(填“成功的”或“不成功的”)。45.我国是世界上第一个人工合成结晶胰岛素的国家。胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要。其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C(如图所示)。请回答问题：(1)前胰岛素原可与_试剂产生颜色反应，其合成场所为 ，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成_。(2)胰岛素分子由51个氨基酸经_的方式形
24、成两条肽链，这两条肽链通过一定的_，如图中的_相互连接在一起而形成。这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了_。(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有_个NH2，_个COOH。生物模拟卷答案1-5CAABD 6-10CDABB 11-15BBBCC 16-20DCBCD 21-25ACDAB 26-30CADDB31-35DDADC 36-40CBDDD41.（11分）(1)白萝卜可避免材料中的色素对显色反应的干扰（2分）(2)4减少误差，使实验结论更可靠（2分）(3)5%11(4)乳酸菌数量亚硝酸盐含量乳酸含量42. （9分）(1)调整pH高压蒸汽灭菌法固体选择(2)单个菌落稀释涂布平板法3106（2分）(3)E43.（10分）(1)癌细胞(2)图乙、图甲（2分）(3)纸层析法样品原点快速细致石油醚沸点高、能充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶（2分）成功的44.（10分）(1)双缩脲 核糖体 NH2和COOH(2)脱水缩合化学键SS888（2分）(3)22