1、乙酸教学设计课题乙酸学习目标知识与技能1了解乙酸的物理性质和用途。2学会乙酸的结构和化学性质。3学会酯化反应的原理和实质。过程与方法在运用实验现象分析推理的过程中，培养了学生的推理能力和知识迁移运用的能力。情感、态度与价值观从实验中推理，在推理中归纳，培养学生了严谨治学的科学态度。学习重点1乙酸的酸性2乙酸的酯化反应学习难点乙酸的酯化反应教学环节教师活动学生活动设计意图环节一新课引入上节课我们学习乙醇，知道它是酒的主要成分，这节课，我们从酒开始。请同学们看屏幕。屏幕展示不同年份的酒的价格。为什么酒的年份越长，越醇香呢？本着这个问题，我们开始今天的学习。思考：为什么酒的年份越长味道就越香？ 从身
2、边的例子激发学生的学习兴趣环节二乙酸的物理性质展示 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。当温度低于16.6时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。一物理性质1无色有强烈刺激性气味的液体2易溶于水乙醇等溶剂3易挥发4熔点：16.6（冰醋酸） 让学生学会思考、观察环节三乙酸的结构屏幕展示乙酸的比例模型和球棍模型二乙酸的分子组成和结构化学式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH官能团：羧基（COOH）根据乙酸的比例模型和球棍模型写出书本的结构式。理解乙酸的分子组成与结构。环节四乙酸的化学性质屏幕展示思考1：物质的量浓度均为0.1mol/L的
3、盐酸和醋酸，溶液中H+浓度哪个大？为什么？指导学生分析实验现象，得出实验结论。练习：写出醋酸的电离方程式屏幕展示思考2：食醋浸泡可除去暖瓶或水壶中的水垢（主要成分是CaCO3），利用了醋酸的什么性质？写出反应的方程式。屏幕展示思考3：上面事实能否比较出醋酸与碳酸的酸性强弱？如果向小苏打溶液中加醋酸，会有什么现象？写出反应方程式。屏幕展示思考4：还可以通过哪些反应证明醋酸显酸性？练习：写出醋酸与钠、氧化钠、氢氧化钠反应的化学方程式。小结：三乙酸的化学性质1乙酸具有酸的通性 演示实验 乙酸与乙醇的酯化反应实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸
4、。然后用酒精灯小心均匀地加热试管35min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。实验现象：有不溶于水，具有果香味的无色透明油状液体生成2酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。化学反应方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O反应原理：酸脱羟基醇脱氢（同位素原子示踪法判断）CH3CO18OH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H218O提问：1. 浓硫酸的作用是什么？2. 为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？长导管有何作用？导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？思考并回答问题，完成练习。CH3COOH
5、CH3COOH思考并回答问题，完成练习。2CH3COOHCaCO3（CH3COO）2CaCO2H2O 思考并回答问题，完成练习。CH3COOHNaHCO3CH3COONaCO2H2O 思考并回答问题，完成练习。使指示剂变色、与活泼金属、碱性氧化物、碱反应。2CH3COOH2Na2CH3COONaH2 2CH3COOHNa2O2CH3COONaH2OCH3COOHNaOHCH3COONaH2O思考、交流并回答问题：1. 催化剂和吸水剂。2. 吸收挥发出的乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。导气和冷凝；防止倒吸让学生学会利用简单的仪器和药品设计一些简单的验证实验CH3COOHNaOHCH3COONaH2O观察实验、思考问题，培养学生科学严谨的优良作风环节五乙酸的重要用途性质决定用途，乙酸具有酸性，能够发生酯化反应，决定了它具有哪些用途呢？乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒。学以致用环节六酯类物质1 定义：酸与醇反应生成的物质。2有香味，难溶于水，密度小于水。理解酯的定义、结构。本堂小结：乙酸的物理性质，分子组成与结构，化学性质。当堂检测：屏幕训练布置作业板书设计二乙酸1物理性质2分子组成与结构3化学性质（1）弱酸性（2）酯化反应4酯类物质
