1、1(2013深圳一调)下列说法正确的是()A苯和乙烷都能发生取代反应B石油的分馏和煤的气化都是化学变化C麦芽糖的水解产物是葡萄糖和果糖D蛋白质和油脂都是高分子化合物解析：石油的分馏是物理变化，B错；麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，C错；蛋白质是高分子化合物，但油脂为高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，D错。答案：A2(2013福建名校模拟)下列关于有机物的说法中正确的是()A聚乙烯是由乙烯加聚生成的纯净物B蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸C油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应D蛋白质、纤维素、蔗糖都是高分子化合物解析：高分子化合物的聚合度不同，属于混合物，A错；蛋白质水解的最终产物
2、为氨基酸，而淀粉水解的最终产物为葡萄糖，B错；蛋白质和纤维素为高分子化合物，但蔗糖为二糖，分子式为C12H22O11，不是高分子化合物，D错。答案：C3(2013唐山一模)下列关于有机物的说法正确的是()A苯、乙酸和油脂都可以发生取代反应B石油经过分馏得到的汽油、煤油等馏分都是纯净物C乙烯、聚乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色D在一定条件下，葡萄糖、淀粉、蛋白质都可发生水解反应解析：苯的溴代反应、乙酸的酯化反应、油脂的水解反应都属于取代反应，A对；石油分馏得到的汽油、煤油等馏分都是混合物，B错；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，D错。答案：A4
3、(2013潍坊模拟)下列说法正确的是()A葡萄糖能氧化新制氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)B甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应C羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质D乙酸和甲酸乙酯互为同分异构体解析：葡萄糖与新制氢氧化铜的反应中，氢氧化铜被还原，A错；甲烷能与氯气发生取代反应，苯能与液溴、浓硝酸发生取代反应，乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，B对；棉花和麻的主要成分为纤维素，C错；乙酸和甲酸甲酯互为同分异构体，D错。答案：B5下列说法不正确的是()A虽然油脂的相对分子质量都较大，但油脂不属于高分子化合物B淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二
4、者互为同分异构体C从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应D乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色与乙烯使溴水褪色的原理不同解析：淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，由于n值不同，故两者不是同分异构体，B错。乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色是发生了氧化反应，乙烯使溴水褪色是发生了加成反应，D正确。答案：B6(2013北京西城区高三测试)下列关于物质结构与性质的叙述中，正确的是()A蛋白质盐析是不可逆的化学过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质B因为蛋白质分子与胶体颗粒大小相近，故蛋白质溶液具有胶体的某些性质C有机物的同分异构体之间性质一定有明显差异D变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了取代反应解析
5、：蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质，A错；有机物的同分异构体之间性质不一定有明显差异，如1丙醇和2丙醇具有某些相似的化学性质，C错；变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂中的碳碳双键发生了氧化反应，D错。答案：B7以下叙述中正确的是()A糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的B食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯C葡萄糖能与溴水发生加成反应D蛋白质完全燃烧只生成CO2和H2O解析：A项蛋白质中含N元素；C项葡萄糖中含的醛基与溴水发生氧化反应；D项蛋白质中含有N元素，会生成N2。答案：B8(2013无锡高三调研)现有两种戊碳糖，其结构简式分别为HOCH2CH
6、OHCHOHCHOHCHO和HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它们能发生的化学反应是()与氢气在催化剂作用下发生加成反应与氯化铁溶液发生显色反应与新制氢氧化铜在加热条件下发生氧化反应与碳酸氢钠溶液反应产生气泡与钠反应在浓硫酸、加热条件下发生消去反应ABC D解析：题中两种有机物都含有羟基和醛基，因此它们都具有醇类和醛类的性质。因它们均不含酚羟基，故均不能与氯化铁溶液发生显色反应；因它们均不含羧基，故均不能与碳酸氢钠溶液反应产生气泡。答案：D9(2013北京人大附中月考)下列说法正确的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入
7、饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：葡萄糖在酒化酶的作用下可制得乙醇，但不是水解，A错误；蛋白质中加入CuSO4溶液会变性，B错误；检验蔗糖的水解产物时，要先加入NaOH溶液调节溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液进行检验，D错误。答案：C10新型解热镇痛抗炎药扑炎痛的结构如图所示，下列关于扑炎痛的叙述正确的是()A该物质的分子式为C17H16NO5B该物质的核磁共振氢谱上共有9个峰C该物
8、质与浓溴水反应生成白色沉淀D该物质在酸性条件下水解最终可以得到4种物质解析：该物质的分子式为C17H15NO5，A错误；分子中不存在酚羟基，C错误；水解后只能得到3种物质，D错误。答案：B11已知有机物A分子中有3个碳原子，它能发生如下转化：请回答下列问题：(1)A、F、G的结构简式分别为：A_，F_，G_。(2)生成H的化学方程式为： _。解析：B发生氧化反应生成D，D发生氧化反应生成E，E可发生银镜反应，说明E为甲酸，B为甲醇。C能与盐酸反应生成盐，也能与氢氧化钠溶液反应生成盐，说明C有羧基和氨基，C中只有2个碳原子，即可确定A和C的结构简式。答案：(1)H2NCH2COOCH3HClH2
9、NCH2COOHH2NCH2COONa(2)2H2NCH2COOH12A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如图所示关系。回答下列问题：(1)A、B、C、D的化学式分别为：A_、B_、C_、D_。(2)在常温下A、B通过_途径转化为C，而人体内的蛋白质是由各种_通过缩聚而成。(3)工业上制备D有两种方法，一是乙烯合成法，二是农作物秸秆发酵法，请写出有关的化学反应方程式及反应类型_；_。(4)油脂水解生成的醇与D是否为同系物_(填“是”或“否”)，请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应的化学方程式_。(5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，
10、对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_。答案：(1)H2OCO2C6H12O6C2H5OH(2)光合作用氨基酸(3)CH2=CH2H2OCH3CH2OH，加成反应nH2O ，水解反应C6H12O6(葡萄糖)2CO22CH3CH2OH，分解反应(4)否 (5)绿色植物减少、汽车尾气排放和工厂排放大量CO2、森林失火等13(1)氨基酸能与HNO2反应得到羟基酸。如：氨基乙酸羟基乙酸试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：A_、B_、C_、D_。(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3
11、纤维素蛋白质NH4IA BC D全部(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是_。蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；温度越高，酶催化的化学反应越快；天然蛋白质的水解最终产物均为氨基酸；重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质；通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。解析：(1)生成A的反应显然是中和反应。生成B的反应是题给信息的应用，只要把NH2改写成OH即可。生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应。生成D的反应从B的结构容易推得是普通
12、的酯化反应。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有NH2、COOH及，因此与NaOH、HNO3均能发生，且均能发生水解反应；中含有OH和COONa，OH与NaOH反应，COONa与HNO3反应，且COONa能发生水解；纤维素与NaOH不反应；NH4I与NaOH发生反应NHOH=NH3H2O，与HNO3发生氧化还原反应，且NH能发生水解。故选B。(3)中盐析过程是可逆的，析出的蛋白质能重新溶解于水中；酶是一种蛋白质，温度太高会使酶变性，反应速率反而降低；天然蛋白质的最终水解产物均为氨基酸；重金属盐能使蛋白质
13、变性；氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基，是两性物质；酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性；蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造丝没有。答案：(1) (2)B(3)14星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。已知：SPLA的结构为，其中R为(1)淀粉是_糖(填“单”或“多”)；A的名称是_。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_(用化学方程式表示，可多步)。(3)DE的化学反应类型属于_反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应，则D的结构简式是_；D与银氨溶液反应的化学方程式为_。(4)B的直链同分异构体G的分
14、子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2，则G的结构简式为_。(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为_和_。解析：解答本题时应注意以下两点：(1)结合转化流程图，前后联系进行有关推断。(2)根据质量守恒，用分子式减去已知结构，推断剩余部分的结构，从而确定物质的结构。答案：(1)多葡萄糖(2)CH2=CH2H2OCH3CH2OH，2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(或CH2=CH2HBrCH3CH2Br，CH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr或CH3CH2BrNaOHCH3CH2OHNaBr,2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O)(3)加成(或还原)C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH42Ag3NH3H2O(4) (5)CH2=CHCOOH (任选两种，答案合理即可)