1、3-3-2生活中常见的两种有机物教材分析：本节包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究和乙酸的用途。从教材整体上看，乙酸既是羧酸类物质的代表物，又是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是烃类以及醇知识的巩固、延续和发展，也是羧酸类化合物的基础，为学生学习选修有机化学基础打下一定的基础。教学目标知识与技能：通过对乙酸的探究实验，了解乙酸的分子结构及羧基官能团特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。过程与方法：通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的
2、优良品质。通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。情感态度与价值观：运用实验、模型、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲。教学重点：乙酸的结构和性质教学难点：酯化反应的原理教学过程： 引入 观看“除去水垢”漫画，说出其中的道理。通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。板书 生活中两种常见的有机物乙酸 展示 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。板书（一）、物理性质1无色有强烈刺激性气味的液体2易溶于水乙醇等溶剂3沸点：117.9 熔点：16.6 讲述 当温度低于16.6时无水乙酸易凝结成冰一样
3、的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。过渡 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。展示 乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。板书 （二）、分子组成与结构化学式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH官能团：羧基（COOH）讲述乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。过渡 那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。板书 （三）、化学性质师根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质？生酸性1.能使指示剂变色2.能与活泼金属发生置换反应3.能与碱性氧化物反应4.能与碱发生中和反应5.能与某些盐发
4、生反应 师根据上面乙酸的酸性的作用，在草稿纸上列举其中的一个方程式？乙酸与镁的反应：2CH3COOH + Mg = Mg(CH3COO)2+H2 乙酸与碳酸钠的反应：2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2+ H2O乙酸和氢氧化钠反应：CH3COOH + NaOH CH3COONa +H2O归纳 通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。 师你们知道乙酸除去水垢的原理吗？2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2板书 1乙酸是一种有机弱酸，具
5、有酸的通性。酸性强弱：H2SO4 CH3COOH H2CO3过渡 乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？演示实验 乙酸与乙醇的反应实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管35min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。实验现象：有不溶于水，具有果香味的无色透明油状液体生成化学反应方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O讲述 通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫
6、乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。板书 2酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。讨论1. 不加热反应能够发生么？加热的目的是什么？（提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集乙酸乙酯。） 2.浓硫酸的作用是什么？（催化剂和脱水剂、吸水剂）3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？ （a.吸收挥发出来的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层）4.长导管有何作用？（导气和冷凝）导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）来源:Z,xx,k.Com5.在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？投影
7、两种可能的断键情况动画演示利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质板书 酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)过渡性质决定用途，乙酸具有酸性，能够发生酯化反应，决定了它具有以下用途。板书 （ 四）乙酸的重要用途乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒板书设计：第三节 生活中两种常见的有机物一、乙酸的物理性质二、乙酸的分子结构和性质乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，官能团叫羧基。三、乙酸的化学性质1、酸性2、乙酸的酯化反应CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O