1、课前预习记录： 月 日 星期 第七章 有机化合物第三节 乙醇和乙酸第1课时 乙醇【基础知识】一乙醇的物理性质与组成和结构1乙醇的物理性质乙醇俗称 ，是 色 香味的液体；密度比水 ，沸点为78.5，易 ；能与水 ，能溶解多种 和 ，是优良的有机溶剂。2乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式官能团分子模型球棍模型空间充填模型二乙醇的化学性质和用途1乙醇与钠的反应：实验操作实验现象钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生 气体；烧杯内壁有 产生；向烧杯中加入澄清石灰水 实验结论乙醇与钠反应生成 ，化学方程式为_ 2氧化反应：(1)燃烧：化学方程式： 现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。
2、(2)催化氧化：实验操作实验现象红色的铜丝变 色变 色实验结论乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为 上述各步反应的化学方程式为 总反应式为 反应中铜丝的作用为 。工业上就是利用上述原理，使乙醇蒸汽和氧气通过灼热的铜丝制取乙醛。(3)被强氧化剂氧化： 与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：现象为 ，乙醇最终被 为 。CH3CH2OH 【预习演练】1有关乙醇的说法不正确的是A乙醇溶于水B乙醇易挥发C医用酒精含乙醇体积分数95%D用工业酒精与生石灰通过加热蒸馏的方法制无水酒精2关于乙醇的说法中正确的是()A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH-而显碱性B乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙
3、醇具有氧化性C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼3决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是()A羟基 B乙基(CH2CH3)C氢氧根离子 D氢离子4下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是()ACH3OCH3 BCHOHCCH3OH D5能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(C)A乙醇完全燃烧生成水B乙醇能与水以任意比互溶C0.1 mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气D乙醇易挥发6下列关于乙醇的说法正确的是A乙醇只能被氧化成乙醛B乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应C黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是
4、酒就变酸了D乙醇在空气中燃烧只能生成二氧化碳和水7的官能团是，含有的物质具有与乙醇相似的化学性质，在或的催化下，下列物质不能与发生催化氧化反应的是（ ）ABCD8交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸气时迅速变绿(Cr3+)。下列对乙醇的描述与此原理有关的是（ ）乙醇易挥发 乙醇的密度比水的小 乙醇具有还原性 乙醇是烃的含氧衍生物ABCD9质量为mg的铜丝灼热后，立即插入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是AHNO3BH2OCC2H5OHDH2SO4【参考答案】【基础知识】一乙醇的物理性质与组成和结构1乙醇的物理性质乙醇俗称酒精，是 无 色 有特殊
5、香味的液体；密度比水 小 ，沸点为78.5，易 挥发 ；能与水 以任意比混溶 ，能溶解多种 无机物 和 有机物 ，是优良的有机溶剂。2乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式官能团分子模型球棍模型空间充填模型_C2H6O_CH3CH2OH或_C2H5OH_OH_二乙醇的化学性质和用途1乙醇与钠的反应：实验操作实验现象钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生_无色可燃性_气体；烧杯内壁有_水珠_产生；向烧杯中加入澄清石灰水_不变浑浊_实验结论乙醇与钠反应生成_H2_，化学方程式为_2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2_2氧化反应：(1)燃烧：化学方程式：_C2H5OH3O22CO23H2O
6、_现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。(2)催化氧化：实验操作实验现象红色的铜丝变_黑_色变_红_色实验结论乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为_2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O_上述各步反应的化学方程式为 2Cu+O2=2CuO CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O 总反应式为 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 反应中铜丝的作用为 催化剂 。工业上就是利用上述原理，使乙醇蒸汽和氧气通过灼热的铜丝制取乙醛。(3)被强氧化剂氧化： 与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：现象为 高锰酸钾溶液紫色褪去（重铬酸钾溶液变为绿色Cr3+） ，
7、乙醇最终被 氧化 为 乙酸 。CH3CH2OH CH3COOH 【预习演练】1.【答案】C【详解】A乙醇与水分子间能形成氢键，所以乙醇易溶于水，A正确；B乙醇的沸点低，具有较强的挥发性，B正确；C医用酒精含乙醇体积分数为75%，95%的乙醇易使细菌表面的蛋白质变性，从而形成硬壳保护膜，不能杀死细菌，C不正确；D以工业酒精为原料制取无水酒精时，常与生石灰混合，使水与生石灰反应，然后加热蒸馏，D正确；故选C。2.【答案】D【解析】乙醇不能电离出OH-，OH和OH-是完全不同的粒子，乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢，说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，水呈
8、中性，所以乙醇不显酸性。3.【答案】A【解析】乙醇不同于乙烷性质的原因是乙醇具有羟基官能团，乙烷和乙醇均有乙基，但二者性质不同，乙醇中不含H和OH-离子，所以选A。4.【答案】C【解析】乙醇的官能团为羟基(OH)，含有羟基的物质与乙醇的化学性质相似，所以选C。5.【答案】C【解析】乙醇与生成氢气的物质的量比为0.10.0521，说明乙醇分子中含有一个活泼的氢原子可被金属钠取代，即乙醇分子中含有一个羟基，故C正确。6.【答案】C【详解】A乙醇能够被酸性高锰酸钾等强氧化剂氧化成乙酸，A错误；B乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生氧化反应，得到乙酸，B错误；C黄酒中微生物可以将乙醇氧化生成乙酸，C正确
9、；D乙醇在空气充足的条件下燃烧生成二氧化碳和水，氧气不足时生成物还有一氧化碳，D错误；故选C7.【答案】D【详解】A分子中与羟基相连的碳原子上有2个氢原子，能发生催化氧化反应生成醛；故A不符合题意；B分子中与羟基相连的碳原子上有3个氢原子，能发生催化氧化反应；故B不符合题意；C分子中与羟基相连的碳原子上有1个氢原子，也能发生催化氧化反应；故C不合题意；D 分子中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能发生催化氧化反应。故D符合题意故答案为：D8.【答案】C【详解】乙醇是由分子构成的物质，沸点低易挥发，并且具有还原性，可被酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液氧化为乙酸，K2Cr2O7则被乙醇还原为Cr
10、3+，因此看到K2Cr2O7溶液由橙色变为绿色；检查时，人呼出乙醇蒸气就被K2Cr2O7氧化，乙醇探测仪器中物质颜色会逐渐由橙色变为绿色，根据颜色变化的深浅确定饮酒量的多少，故合理选项是C。9.【答案】C【详解】A铜丝加热后表面反应生成氧化铜，质量增加，插入硝酸中，氧化铜和硝酸反应，铜也和硝酸反应，铜丝质量减少，A错误；B铜丝加热后表面反应生成氧化铜，质量增加，插入水中，氧化铜或铜都不和水反应，铜丝质量增加，B错误；C铜丝加热后表面反应生成氧化铜，质量增加，插入乙醇中，氧化铜将乙醇氧化生成乙醛，本身被还原为铜，质量不变，C正确；D铜丝加热后表面反应生成氧化铜，质量增加，插入硫酸中，氧化铜和硫酸反应，铜不和硫酸反应，铜丝质量减少，D错误；故选C。
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