1、高中化学人教版（2019）必修第二册【7.3.1乙醇】【学习要点】乙醇的分子结构乙醇的物理性质乙醇的化学性质【知识梳理】1.乙醇的性质实验（1） 实验：乙醇与钠反应 现象：钠沉于液面下，不熔化，表面产生气泡（缓和、较慢），最终消失；点燃收集的气体，产生淡蓝色火焰，烧杯内壁出现液滴；倒转后，向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊。 说明：乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。（2） 实验：乙醇的催化氧化 现象：光亮的铜丝加热后变黑；将铜丝插入乙醇中，铜丝变成红色，原有的乙醇气味消失，产生强烈的刺激性气味。2.乙醇的化学性质及用途（1） 化学性质与钠反应：2CH3CH2OH+2Na2CH3
2、CH2ONa+H2特别提醒： 虽然CH3CH2OH中羧基上的氢原子能被取代，但CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H+。氧化反应燃烧： 现象：产生淡蓝色火焰催化氧化：强氧化剂：（2） 乙醇的用途 乙醇可用作燃料；是重要的有机化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等；医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。3.乙醇的物理性质颜色气味状态（通常状况）溶解性密度挥发性无色特殊香味液体与水互溶比水小容易挥发【典例分析】例1.根据下列要求，从H2O CH2=CH2CH3COOH HNO3CH3CH2OH中选择恰当的反应物，并写出对应的化学方程式，指出反应类型化学方程式反应类型（1）得
3、到乙醇的反应（2）与苯发生取代反应（3）炒菜时加入一些料酒和食醋，可使饭菜变得味香、可口的原因酯化反应（4）由乙烯合成高分子化合物【答案】 催化剂化学方程式反应类型（1）CH2=CH2+H2OCH3CH2OH加成反应（2）取代反应（3）CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O酯化反应（4）nCH2=CH2加聚反应例2.在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白色沉淀产生？ 【答案】 解：硬水中含较多钙、镁等离子，硬水中的Ca2+或Mg2+跟肥皂的主要成分硬脂酸钠起反应生成硬脂酸钙Ca（C17H35COO）2或硬脂酸镁Mg（C17H35COO）2沉淀， 答：硬水中含较多钙、镁
4、等离子，与肥皂中的硬脂酸结合生成不溶于水的硬脂酸钙、硬脂酸镁白色沉淀【能力提升】1.2001年5月，中国宣布将推广“车用乙醇汽油”，乙醇汽油就是在汽油里加入适量乙醇混合而成的一种燃料。下列叙述错误的是（ ） A.乙醇汽油是一种新型的化合物B.汽车使用乙醇汽油能减小有害气体的排放C.工业常用裂化的方法提高汽油的产量D.用玉米、高梁发酵可以制得乙醇2.下列有关乙醇的物理性质的应用中错误的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于
5、乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法3.能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是（ ） A.乙醇能溶于水B.乙醇完全燃烧生成CO2和H2OC.0.1mol乙醇与足量钠反应生成0.05mol氢气D.乙醇能发生催化氧化4.迄今为止科学家在星云中已发现180多种星际分子，近年来发现的星际分子乙醇醛分子模型如图所示。有关乙醇醛说法错误的是（ ） A.有2种含氧官能团B.能发生银镜反应C.与乙醛互为同系物D.与乙酸互为同分异构体5.乙醇分子中不同的化学键如图所示，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是（ ） A.B.C. D.【参考答案】1.【答案】 A 【解析】【解答】A、乙醇汽油是用90%的
6、普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成，由此可知乙醇汽油是混合物，A符合题意； B、乙醇可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放，它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量，是一种改善环境的清洁能源，叙述符合题意，B不符合题意；C、石油通过裂化可以提高汽油的产量，叙述符合题意，C不符合题意；D、发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如高粱、玉米和薯类等，D不符合题意。故答案为：A。2.【答案】 A 【解析】【解答】乙醇和水互溶，所以乙醇中的水不能通过分液的方法除去，而是先加入新制的生石灰，然后通过蒸馏法除去，选项A不符合题意。乙
7、醇是一种重要的有机溶剂，能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分；乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒；乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法，A符合题意； 故答案为：A3.【答案】 C 【解析】【解答】A.乙醇能溶于水，不能说明乙醇分子中含有一个羟基，A不符合题意； B.乙醇完全燃烧生成CO2和H2O，不能说明乙醇分子中含有一个羟基，B不符合题意；C.乙醇与金属钠反应的过程中，断裂H-O键，故0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2 ， 能说明乙醇分子中含有一个羟基，C符合题意；D.乙醇能发生催化氧化，不能说明乙醇分子中含有一个羟基，D不符合题意；故答案为：C4.【答案】 C 【解析】【解答】A.由球规模型分析含有醛基和羟基两种官能团，A不符合题意； B. 因为含有醛基所以能发生银镜反应，B不符合题意；C.因为含有两种官能团，乙醛只含有醛基，所以两者不互为同系物，C符合题意；D. 根据模型可知分子式为C2H4O2与乙酸互为同分异构体,D不符合题意;故答案为：C 5.【答案】 B 【解析】【解答】解：乙醇在铜催化下与O2反应生成乙醛和水，断开的是羟基上的氢氧键和与羟基所连的碳的氢，即断裂， 故答案为：B。
