1、温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时提升作业（三）(45分钟100分)一、选择题(包括10小题,每小题6分,共60分)1.(2013福州模拟)下列物质中都含有肽键(CONH)的一类物质是()A.脂肪、载体和生长激素B.胰岛素、载体和抗体C.胆固醇、载体和酶D.甲状腺激素和雌性激素2.物质A是在唾液腺细胞中合成的;物质B可用于治疗糖尿病;物质C由浆细胞合成分泌;物质D由垂体分泌,可促进蛋白质的合成和骨的生长。如下图所示,下列说法正确的是()A.物质A、B、C、D结构多样性只与a有关B.控制A、B、C、D合
2、成的物质是核糖核酸C.物质B、D分别为胰岛素、生长激素D.物质B、C均在特异性免疫中发挥作用3.(2013潍坊模拟)下列有关蛋白质中肽键的叙述,错误的是()A.核糖体是形成肽键的场所B.蛋白质中N主要存在于肽键中C.肽键的结构简式可表示为NHCOD.肽键是由两个氨基酸分子脱水缩合而成的4.(2013龙岩模拟)下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是()A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质分子的多肽链的数目C.每种氨基酸分子的空间结构D.构成蛋白质分子的多肽链的空间结构5.如下图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正
3、确的是()A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能6.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是()A.9、42B.2、42C.2、51D.9、517.下图是有关蛋白质分子的简要概念图,下列对该图的分析正确的是()A.蛋白质结构多样性取决于B的多样性B.从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C.多肽中B的数目等于C的数目D.过程所需模板
4、和运输B的工具的基本组成单位都含有核糖8.(2013晋江模拟)朊病毒蛋白(PrP)有两种,一种是PrPC,一种是PrPSC,它们的比较如下表:朊病毒蛋白项 目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同它们表现出不同性质的原因是两种朊病毒蛋白()A.溶解度不同B.氨基酸的种类不同C.空间结构不同D.组成氨基酸的数目不同9.(2013南昌联考)下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构简式,据图分析下列叙述不正确的是() A.以上这三种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C.
5、甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸10.(能力挑战题)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是()A.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽是一种二肽C.某二肽(C8H14N2O5)水解后得到丙氨酸(R基为CH3)和氨基酸C5H9NO4D.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基数为m-n二、非选择题(包括2小题,共40分)11.(22分)某致病细菌分泌的外毒素,无色,细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等,甚至死
6、亡。该外毒素为环状肽,其结构简式如下图所示:请据图分析回答:(1)该化合物中含有游离的个氨基,个羧基。(2)该化合物是由个氨基酸组成的,区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的。(3)组成该化合物的氨基酸有种,其中有个氨基酸的R基相同,这个R基是。(4)该化合物称为肽化合物,含有个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称:A. ,B. 。(从氨基酸结构通式的角度回答)12.(18分)(能力挑战题)加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具:0.01 gmL-1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1 gmL-1的NaOH溶液(双
7、缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。(1)实验原理:蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应,呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有断裂。(2)方法步骤:取两支试管,分别编号A、B,向两支试管中加入。 。冷却后, 。观察两试管的颜色变化。(3)预期结果: 。(4)实验结论:蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。答案解析1.【解析】选B。胰岛素、载体和抗体都是蛋白质,都含有肽键;甲状腺激素是氨基酸衍生物,雌性激素是固醇类,都不含肽键。2.【解析】选C。根据题意,物质A、B、C、D分别代表唾液淀粉酶、胰岛素、抗体、生长激素。蛋白质结构的多样性与组成蛋白质
8、的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构都有关。蛋白质是由基因(DNA)控制合成的;B(胰岛素)不参与特异性免疫。3.【解析】选C。核糖体是合成蛋白质的场所,通过脱水缩合形成肽键;氨基酸中的N主要分布在氨基中,合成蛋白质时氨基参与肽键的形成,另有部分N存在于R基中;肽键的正确表示方式为CONH或;一个氨基酸分子提供氨基,另一个氨基酸分子提供羧基,脱去水分子而形成肽键。4.【解析】选C。蛋白质结构的多样性是由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质多肽链的空间结构的多样性决定的。5.【解析】选D。从图中可以看出,保留的肽链中含有51(即30+21)个氨基酸,所以肽键的数目=51
9、-2=49(个),A错。胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基,也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基),B错。沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键,C错。因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽,所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。6.【解析】选A。每条肽链至少含有1个氨基,故氨基总数的最小值=肽链的条数=1+2+3+3=9;肽键总数=1+2(5-1)+3(6-1)+3(7-1)=42,或肽键总数为氨基酸的个数-肽链条数=51-9=42。7.【解析】选D。由图分析可知,A为构成蛋白质的基本元素,B为氨基酸。蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排
10、列顺序及蛋白质的空间结构有关。组成蛋白质的氨基酸约20种,无多样性。从根本上说,生物的多样性取决于遗传信息的多样性。对于直链多肽来说,肽键数=氨基酸数-肽链数;对于环状多肽而言,氨基酸数等于肽键数。过程为翻译过程,所需的模板为mRNA,运输B的工具为tRNA,二者的基本组成单位均为核糖核苷酸,均含有核糖。8.【解析】选C。比较可知二者的氨基酸排列顺序相同,二者表现出不同的性质,如溶解度、致病性等,与蛋白质的空间结构不同有关。9.【解析】选D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个氨基和一个羧基,并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同。甲、乙、丙的R基依次为-H、-CH3、-CH2
11、OH,所以甲最简单。而氨基酸脱水缩合形成化合物时,3种氨基酸形成的三肽有33=27种。10.【解析】选D。A正确,氨基酸理化性质的不同是由R基的不同引起的;B正确,一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,甜味肽分子C13H16O5N2含有两个N原子,所以它只能是一种二肽;C正确,二肽C8H14N2O5水解后总的C原子数目有8个,总的H原子数目有16个,总的O原子数目有6个,总的N原子数目有2个,水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N,根据原子守恒,另外一个氨基酸的化学式就是C5H9NO4;D错误,n个氨基酸缩合成的一条多肽形成n-1个肽键,那么就有n-1个氨基被破坏了,剩余的氨基数量就是m-(n
12、-1)=m-n+1个。【方法技巧】推导氨基酸分子式的三种方法(1)根据已知R基的氨基酸,推导其分子式:如丙氨酸(R基为CH3)C3H7O2N。(2)根据缩合反应过程推导分子式:如C3H7O2N+XC8H14N2O5+H2O(3)根据原子守恒的原理,写出X的分子式。11.【解析】据图分析,该外毒素为环状七肽,具有7个肽键,由5种不同的氨基酸组成,其中有1种氨基酸出现3次,其R基为CH3,因为区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。答案:(1)00(2)7R基(3)53CH3(4)环状七7(5)肽键R基12.【解析】(2)该实验为
13、验证性实验,应遵循对照性原则,实验应设置两组,同时要注意无关变量的控制,除了自变量外其他条件都要相同,如底物的量要相等,所以两试管中要加入等量的蛋清液;实验变量为对蛋清的处理加热或不加热,前者变性处理的一组为实验组,不加热处理的一组为对照组;向试管加入双缩脲试剂时顺序、剂量、方法要正确,鉴定蛋白质时先加双缩脲试剂A,摇匀,再加双缩脲试剂B,摇匀。(3)加热使蛋白质变性失活,但不破坏化学键,所以蛋白质中仍含肽键,与双缩脲试剂反应仍呈紫色。答案:(2)等量的蛋清液对A试管加热,使蛋清变性;B试管不加热 分别向两支试管滴加1 mL 0.1 gmL-1的NaOH溶液,摇匀;再向两支试管分别滴入4滴0.01 gmL-1的CuSO4溶液,摇匀(3)A、B试管均变紫关闭Word文档返回原板块。