1、细胞中的糖类和脂质(建议用时：40分钟)题组一碳链是形成生物大分子的骨架1下列关于碳元素的说法，错误的是()A碳原子之间可以形成共价键B碳元素在活细胞中含量最多C碳原子之间可以形成链状、分支链状或环状结构D碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质B氧元素是活细胞中含量最多的元素。题组二糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质2下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是()A单糖和二糖都能水解B某些糖类是组成细胞的结构物质C糖类都能为人体细胞提供能量D淀粉和纤维素水解的最终产物不同B单糖是不能再水解的糖，而二糖可以水解为单糖，A错误；某些糖类是细胞结构的重要组成成分，如纤维素是构成植物细
2、胞壁的主要成分，B正确；不是所有的糖类都能提供能量，纤维素、核糖、脱氧核糖不能为人体细胞提供能量，C错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，D错误。3下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是()A甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖C一分子蔗糖在酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生两分子的葡萄糖。故题中的四个选项中A、B、D正确，C错误。4下列关于
3、糖类化合物的叙述，正确的是()A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一B葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，但糖类的元素组成只有C、H、O三种，A错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，B正确；蔗糖是非还原糖，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖，淀粉水解过程中会产生麦芽糖等，不会产生蔗糖，纤维素水解过程中会产生纤维二糖，不会产生麦芽糖，D错误。5在剖开的小麦种子上滴
4、加稀碘液；在可溶性淀粉溶液中注入新鲜的淀粉酶溶液后，加入新制的斐林试剂并隔水加热。两者的实验现象分别是()A都变蓝B都变成砖红色C前者变蓝，后者变成砖红色D前者变成砖红色，后者变蓝C小麦种子富含淀粉，遇稀碘液显蓝色；淀粉在淀粉酶作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应呈砖红色。6食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。请回答下列问题：(1)乳糖属于糖类中的_糖，含有_元素。(2)半乳糖血症主要是由于物质a积累，导致血液中半乳糖增高引起的代谢综合征。据图分析，患儿体内物质a积累是由于缺
5、乏酶_。(3)半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。半乳糖为还原糖，尿液中的半乳糖可用_试剂检测，反应条件为_，半乳糖血症患儿尿液检测预期出现的实验现象是_。(4)据图分析，半乳糖血症患儿血液中葡萄糖浓度比正常值_。答案(1)二C、H、O(2)(3)斐林水浴加热产生砖红色沉淀(4)低题组三脂质在维持细胞结构和功能中的作用7下列关于脂质的叙述，正确的是()A脂质的组成元素是C、H、O三种元素B磷脂是脂质的一种，并非所有的细胞都含有磷脂C维生素D的化学本质是固醇类物质D胆固醇是细胞中最重要的能源物质C脂质主要由C、H、O 3种元素组成，少量的还含有N、P；磷脂是构成生物膜的重要物质，
6、所有的细胞都含有磷脂；维生素D属于脂质中的固醇类物质，在细胞的营养中具有重要功能；胆固醇可调节生物体的代谢，不作为能源物质，细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。8(多选)下列关于脂质的说法，正确的是()A胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分B脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能C使用苏丹染色，可使脂肪呈现橘黄色D脂肪是生物体维持生命活动的主要能量来源ABC胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，A正确；脂质中的磷脂是构成细胞质膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，B正确；使用苏丹染色，可使脂肪呈现橘黄色，C正确；糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源，D错误。9下列有关脂质的叙述，正确的是(
7、)A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用D磷脂应含有N、P；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。10“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要的激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试
8、剂是_，颜色反应是_。(2)在“512汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：_。(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。实验步骤：第一步：_。第二步：_。第三步：_。第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。解析(1)检验脂肪应选用苏丹染色液，颜色反
9、应为橘黄色。(2)脂肪是生物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产生的水多。(3)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量为是否注射“瘦素”，因变量为大鼠的食欲和体重变化。答案(1)苏丹染色液橘黄色(2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多(3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间11下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是()淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富
10、的多糖人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀脂肪只能储存能量，不能作为呼吸作用的底物脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质人体内多余的糖类可以转化为糖原、脂肪和某些氨基酸糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也能大量转化为糖类ABC DB淀粉是谷物中含量丰富的多糖，而蔗糖是植物细胞内的二糖，错误；人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，正确；肝糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，错误；脂肪既能储存能量，也能作为呼吸作用的底物，错误；淀粉不是人体细胞内的储能物质，错误；人体内多余的糖类可以转化为糖原、脂肪和某些氨基酸，正确；糖
11、类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，错误。故选B。12下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是()A脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂B植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原C固醇类物质对生物体正常的代谢和生殖过程起调节作用D葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类B磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂，A正确；乳糖属于动物细胞特有的二糖，B错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，对生物体的正常代谢和生殖过程起调节作用，C正确；葡萄糖、
12、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，属于单糖，D正确。13植物体内的脂肪含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者熔点较高，后者熔点较低。植物在严寒来临之际，体内物质发生一定的变化，下列叙述正确的是()A耐寒植物在低温下合成的不饱和脂肪酸少B经抗寒锻炼后，细胞中的不饱和脂肪酸含量会增加C经抗寒锻炼后，体内可溶性糖含量减少D低温时植物细胞内自由水含量升高，以防止冻伤B由题干可知，不饱和脂肪酸熔点较低，因此不饱和脂肪酸含量越多，细胞抗冻能力越强，A错误，B正确；可溶性糖浓度提高，可以增大细胞溶液浓度，降低冰点，提高抗寒能力，C错误；低温时植物细胞内自由水比例降低，结合水比例升高，有利于增加细胞的抗逆性，
13、D错误。14下表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是()种类质量分数/%CHO脂肪73771112.59.012糖类52587.08.04045A相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，糖类消耗O2少B相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多C脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2OD脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质D在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中O元素的含量远远少于糖类，而C、H元素的含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同终产物是C
14、O2和H2O。糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。15某校生物兴趣小组想设计两个实验：A探究某人是否患有糖尿病；B证明血液中存在葡萄糖。现提供新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：(1)在实验过程中，上述两个实验均需要加入的一种试剂是_，实验原理是葡萄糖属于还原糖，水浴加热时和_发生反应，生成_色(Cu2O)沉淀。(2)实验B比实验A复杂，其原因是血液呈红色，若直接用_试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近，而尿液的颜色不会干扰显色反应。(3)实验A预测：无砖红色沉淀生成，说明_。有砖红色沉淀生成，出现该现
15、象可能的原因是_。(4)写出实验B的实验步骤、观察到的现象。步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液；步骤2：取2 mL_，加入新制的斐林试剂，水浴加热。现象：_。解析(1)两个实验都要鉴定葡萄糖是否存在，因此需要添加斐林试剂，斐林试剂和还原糖在水浴加热的条件下发生颜色反应，生成砖红色的Cu2O沉淀。(2)血液中有红细胞(血红蛋白)而呈红色，和砖红色很接近，会干扰实验结果的观察，因此不能直接用斐林试剂检测血液中的葡萄糖。(3)题干中的“探究”“证明”已暗示出实验A是一种探究性实验，实验B是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，加入斐林试剂，在5065 水浴加热条件下，出现砖红色沉
16、淀。若无砖红色沉淀生成，说明此人不患糖尿病；有砖红色沉淀生成，说明此人可能患有糖尿病或一次食用过多的糖类，使尿液中出现葡萄糖。(4)血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验结果的干扰，可采取离心的方法使血细胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。答案(1)斐林试剂斐林试剂砖红(2)斐林(3)此人不患糖尿病此人患有糖尿病或一次食用过多的糖类(4)上清液有砖红色沉淀出现不能正确辨析糖的种类、脂质的种类及相互关系16下列有关糖类、脂质种类的划分正确的是()A本题以概念图的形式考查糖类和脂质的分类情况。准确划分各种糖类和脂质的从属关系，再利用集合的思维分析题中的选项，是解题的关键。还原糖不包括蔗糖，葡萄糖、果糖不属于二糖，B错误；固醇和脂肪都是脂质的一种，C错误；固醇不属于生物大分子，D错误。