1、高考资源网（） 您身边的高考专家双基限时练(十)探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1下列哪一种不是洗衣粉内常用的酶制剂()A蛋白酶B果胶酶C淀粉酶 D脂肪酶解析洗衣粉中常用酶制剂包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。答案B2加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用()A适于低温催化 B具有高效性C具有专一性 D需适宜的温度解析洗衣粉中所加酶的本质都是蛋白质，蛋白质在过酸、过碱及高温情况下均会变性失活，故酶需在适宜的pH和温度下才能更好发挥作用。答案D3蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的()A高效性 B专一性C需要适宜的条件 D多样性解析酶的催化作用具有高效性和专一
2、性，蛋白酶只能将蛋白质水解，而不能分解汗渍中的脂质，这体现了酶的专一性。答案B4催化脂肪酶水解的酶是()A肽酶 B蛋白酶C脂肪酶 D淀粉酶解析脂肪酶的本质是蛋白质而不是脂肪，故催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶。答案B5下列不是影响酶活性的因素是()A水的用量 B表面活性剂C酸碱度 D温度解析酶活性受温度、pH、表面活性剂的影响，水的用量影响酶的浓度进而影响洗涤效果，但不影响酶的活性。答案A6从环保角度讲，加酶洗衣粉与普通洗衣粉好在哪种元素含量少，甚至没有()AN BPCS DMg解析普通洗衣粉含P，含P的污水排放到环境中，易导致水体富营养化，从而导致微生物和藻类过度繁殖，破坏生态平衡，加酶洗衣粉减少
3、了表面活性剂和三聚磷酸钠的使用，减少了对环境污染。答案B7加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是()A肽酶制备成本太高B肽酶会影响蛋白酶活性C衣物上的大分子蛋白质变为多肽后很容易脱落D蛋白酶把蛋白质完全水解成可溶性氨基酸解析衣物上大分子蛋白质在蛋白酶作用下形成小分子物质，易从衣物上脱落，故从成本角度考虑没必要加入。答案C8市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是()棉丝品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品尼龙织品A BC D解析毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗
4、衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服。毛织品和蚕丝织品是蛋白质制品，会被洗衣粉中的碱性蛋白酶水解，所以不能用该加酶洗衣粉，故选D。答案D9生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是()A生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶不受温度影响B洗衣粉中的酶外面有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D以上全部正确解析温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性，科学家通过基因工程生产出耐性较强的酶，并通过特殊化学物质将酶层层包裹，与其他成分分隔，从而保证不受干扰。答案B10下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是()A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉
5、好B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，有利于环境保护解析酶的本质大多是蛋白质，其催化活性受温度、pH等的影响，因此不能说洗涤效果一定是加酶洗衣粉好，但加酶洗衣粉不含磷，不会导致水体富营养化，有利于环境保护。答案A11在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验中，叙述正确的是()A取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入30 水中发现不如加到45 的水中洗涤效果好，说明45 为最适温度D
6、将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 解析本实验变量是温度，其他条件应相同且适宜，酶催化有一最适温度，需经多次精确实验来确定。30 洗涤效果不如45 ，只能说明45 比30 酶活性高，但不一定是最适温度。答案A12用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用热水泡开，然后调至适宜温度C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手解析毛料衣物主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中蛋白酶会损伤衣物；高温会使酶失活，故不能用热水泡，而应用适宜温度
7、的水冲泡；低温抑制酶活性，但不变性；手上皮肤中含蛋白质，也会被蛋白酶水解，故应及时洗手。答案D13当一个人消化不良时，常食用多酶片以助消化，多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是()A补充体内糖类物质的供给B防止胃液的消化作用C经唾液消化后即可迅速起作用D使其中各种酶缓慢地释放解析多酶片中的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的化学本质均为蛋白质，直接服用，在胃酸的作用下会被胃蛋白酶消化水解而变性失活，失去疗效，包上糖衣后，胃液对其不能消化，从而使多酶片中的酶能够顺利进入小肠发挥消化作用。答案B14某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究
8、，下列叙述错误的是()A设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论解析比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用加酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，A项错；除了加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜，B项正确；可根据相同时间内污渍去除程度的差异与污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论，C、D项正确。答案A二、非选择题15一般洗衣粉不易清除衣物的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗
9、衣粉袋子上印有以下说明：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用60 以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料完成有关问题：(1)该洗衣粉较易清除衣物上的蛋渍或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？请说出理由。_ _。(2)为什么洗涤前需先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？_ _。(3)为什么袋子上的用法指明切勿在60 以上的水中使用此洗衣粉？_ _。(4)试解释为什么此洗衣粉不能用于清洗丝质及羊毛衣料？_。(5)试解释为什么必须彻底清洗双手？_。解析酶具有专一性和高效性，因此在洗衣粉中酶的含量
10、很低，脂肪酶可以将脂肪水解为甘油和脂肪酸，蛋白酶能将血渍、奶渍中所含蛋白质水解为小分子肽或氨基酸，淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖，纤维素酶将纤维素水解为葡萄糖，因此，含蛋白酶的洗衣粉不能用于清洗丝质和羊毛衣料；酶均需在适宜温度下起作用，温度过高易使酶变性失活，而温度低不易发挥催化作用。同样人的手上含蛋白质，如长时间接触而不清洗会使手上蛋白质分解而“烧手”。答案(1)蛋白酶，因为蛋渍或奶渍的成分主要是蛋白质，酶具有专一性，因此需用蛋白酶清除蛋渍、奶渍(2)使酶与污渍充分接触，增强洗涤效果；适当提高温度(3)温度过高，会使酶失活(4)因为丝制和羊毛衣料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉一般含有蛋白酶会破坏衣
11、物(5)手上的蛋白质会被洗衣粉破坏16如图所示，某洗衣粉中有一生物活性物质，为验证其性质，进行了下述实验：根据实验过程的图解，回答下列问题：(1)该洗衣粉中的生物活性物质是_。(2)实验：纱布上蛋白膜消失的原因是_。(3)实验：纱布上蛋白膜未消失的原因是_。解析加酶洗衣粉中往往含碱性蛋白酶，酶的催化作用具有专一性，能将涂有蛋白膜的纱布上的蛋白膜水解。而酶的催化作用受温度和酸碱度的影响，高温使酶变性失活，所以煮沸过的洗衣粉不能将蛋白膜水解成可溶性的小分子多肽或氨基酸。答案(1)酶(2)洗衣粉中的酶催化蛋白质水解(3)煮沸使酶变性失活，不能水解蛋白质17某同学为探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步
12、骤进行操作：(1)该实验的目的是_ _。(2)请分析该同学在实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_。(3)步骤3和步骤4顺序能否调换？说明理由。_。(4)、号试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相等，这是为了_，以便得出科学的结论。解析本题考查了不同温度对使用加酶洗衣粉洗涤效果的影响。影响加酶洗衣粉的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。该题中，水温是研究对象，其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免无关变量的不同给实验结果带来误差。故放入有油渍的衣物应该是质料、大小相同、油渍大小一致。选择水温时可根据当地一年中的实际气温变化来确
13、定，这对现实具有指导意义，如针对春、夏、秋、冬四季水温可选取15 、35 、25 、5 。如果探究加酶洗衣粉的最适温度，则需要将温度梯度减小。步骤3与4不能调换，否则加酶洗衣粉中的酶在达到实验预设的温度前已分解掉部分油渍。保证水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间均相等，目的是保证实验的单一变量，使实验更严谨，实验结果更具说服力。答案(1)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(2)应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适。考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5 、15 、25 、35 的水温(或为了探究酶
14、的最适温度，选25 、30 、35 、40 的水温)(3)不能调换；因为调换后加酶洗衣粉中的酶在达到实验要求的温度前已分解掉部分油渍(4)保证单一变量18加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1)由下图推知，该实验的目的是_ _。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适用量约是_%。(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题：该实验设计体现了_原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近 7 min，最可能的原因是_ _。(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣
15、粉洗涤效果的措施_ _。解析(1)由题图可知，实验中存在两个变量：温度与碱性蛋白酶含量，即实验探究的是温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。在50 时，洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量为0.6时达到最大。(2)由表中数据可知，1、3号为实验组，2、4号为对照组，1、2号与3、4号中只有是否加酶一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近7 min，最可能的原因是酶已经失活。(3)蛋白酶可分解蛋白质，故毛织品、蚕丝织品等以蛋白质为主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。(4)用温水浸泡提高酶的活性，延长浸泡时间增加酶的催化时间，增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。答案(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6(2)对照原则和单一变量酶失活(3)(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉用量等(写出两项)- 12 - 版权所有高考资源网