1、高考资源网（） 您身边的高考专家专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂第1课时糖类课后训练、技能达标时间：45分钟 满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1下列说法中正确的是()A凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类B凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性解析：有些符合通式Cn(H2O)m的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3，有些不符合通式Cn(H2O)m的物质属于糖类，如鼠李糖C6H12O5；糖类不一定具有甜味，如淀粉，有甜味的物质也不一
2、定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性，故选D。答案：D2下列实验操作或结论错误的是()A用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B用银镜反应可以证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖是碳水化合物D蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4水溶液，加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解解析：蔗糖水解后，稀H2SO4依然存在，直接加入银氨溶液，实验会失败，应先加入NaOH溶液中和掉稀H2SO4，并且使溶液显碱性。答案：D3下列各组互为同系物的一组为()AC12H26与C
3、5H12BCH3CH2COOH与C6H5COOHC2,2二甲基丙烷与新戊烷D乙醛与葡萄糖解析：A项两种有机物均符合烷烃通式，故互为同系物，因为烷烃没有类别异构体，A项符合题意；B项两种有机物结构不相似，分子组成也不相差若干“CH2”，故不是同系物；C项为同一物质；D项两种有机物，结构不相似，分子组成上也不相差若干“CH2”，不是同系物。答案：A4下列事实能用同一原理解释的是()A福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成B乙酸乙酯、乙酸钠都能与稀硫酸反应C溴乙烷、乙酸都能与NaOH水溶液反应D乙烯、乙醛都能使溴水褪色解析：因为两种有机物均含有醛基，所以与新制Cu(OH)2共热有红
4、色沉淀生成，A项能用同一原理解释；B项中前者发生水解反应，后者发生复分解反应；C项前者发生水解反应，后者发生酸碱中和反应(复分解反应)；D项前者发生加成反应，后者发生氧化反应。答案：A5将蔗糖水解并用新制的银氨溶液检验其水解产物的实验中，进行的主要操作有：加热滴入5滴稀硫酸取20%的蔗糖溶液5 mL加入银氨溶液中向混合溶液中加氢氧化钠溶液调pH呈碱性。正确的操作顺序是()A BC D解析：加热既是蔗糖在酸催化作用下水解反应的条件，也是其水解产物葡萄糖与银氨溶液发生反应的条件，检验水解产物时，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液进行检验。答案：D6对于淀粉和纤维素的下列叙述中
5、，正确的是()A互为同分异构体B化学性质相同C碳、氢、氧元素的质量比相同D互为同系物解析：淀粉和纤维素分子式中n值不同，不能互为同分异构体；它们结构也不相同(相似)，所以化学性质不同，也不互为同系物。答案：C7下列化学式只表示一种纯净物的是()AC BCF2Cl2CC12H22O11 DC6H12O6解析：A项可表示金刚石、石墨；C项可表示蔗糖、麦芽糖等二糖；D项可表示葡萄糖、果糖等单糖。答案：B8糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，从前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，微热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析，以下哪些药品和新制Cu(OH)2共热会
6、有相同的现象()淀粉福尔马林纤维素蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠蔗糖白酒食醋麦芽糖A全部 BC D解析：能和新制Cu(OH)2共热产生红色沉淀的有机物分子中一定含有醛基，上述药品中：福尔马林(甲醛的水溶液)，蚁酸()、甲酸乙酯()、甲酸钠()、麦芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀；淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、白酒、食醋，因分子中不含醛基，所以不能发生反应。答案：C9下列实验能达到预期目的的是()A向淀粉溶液中加入稀硫酸加热后，再用NaOH中和，并做银镜反应实验检验淀粉是否水解B向甲酸和甲醛的混合物中加入氢氧化钠溶液，中和甲酸后，加入新制的氢氧化铜加热；检验混合物中
7、是否含有甲醛C向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化检验含碘食盐中是否含碘酸钾D向乙酸乙酯中加入氢氧化钠溶液再蒸馏提纯乙酸乙酯解析：检验淀粉是否水解，需检验水解产物葡萄糖，A项能达到目的；甲酸与NaOH反应后生成甲酸钠，仍能与新制Cu(OH)2反应，B项不能达到实验目的；碘单质遇淀粉变蓝色，KIO3无此性质，C项不能达到实验目的；乙酸乙酯能与氢氧化钠反应，生成乙酸钠和乙醇，D项不能达到实验目的。答案：A101 mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：蔗糖麦芽糖淀粉符合题意的物质可能是()A BC D解析：生成两种不同的物质，1 mol的葡萄糖和1 mol的
8、果糖；生成2 mol 葡萄糖；生成n mol葡萄糖；生成两种不同的物质；生成2 mol；生成2 mol；生成2 mol，故C正确。答案：C11蔗糖6.84 g和淀粉6.48 g混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则mn为()A13 B15C31 D51解析：C12H22O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)，(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，n(蔗糖)0.02 mol，即生成两种单糖各0.02 mol，n(淀粉) mol，则生成葡萄糖0.04 mol，而葡萄糖与果糖相对分子质量相同，因此生成的葡萄糖与果糖的质量比为31。答案
9、：C12某饱和一元醇10 g与足量的葡萄糖酸发生酯化反应，生成酯25.2 g，反应中醇的转化率为74%，则该醇的同分异构体有(只考虑属于醇类的同分异构体)()A3种 B4种C5种 D6种解析：葡萄糖酸的结构简式为CH2OH(CHOH)4COOH，则有ROHCH2OH(CHOH)4COOHCH2OH(CHOH)4COORH2O(M(R)17)g (195M(R)g1074% g 25.2 g解得M(R)57，即为R为C4H9，所以醇的同分异构体有4种。答案：B二、非选择题(共40分)13(12分)某报载，最近我国科学家正在研究人胃与牛胃的区别，借此研制出一种酶，使纤维素能较快地转变为低聚糖。这样
10、，人就不再为米面发愁，吃绿色植物也可以过日子了。不但如此，大量无用的短纤维，也可以转换成乙醇，供工业使用。根据以上信息，回答下列问题：(1)试写出由纤维素转换为乙醇的所有反应化学方程式：_；_。(2)葡萄糖的系统命名为_；试确定与葡萄糖分子等氢原子的烷烃的同分异构体中熔沸点最低的烷烃分子的结构简式_，用系统命名法将其命名为_。解析：(2)葡萄糖分子中有12个氢原子，12个氢原子的烷烃为C5H12，其同分异构体中熔沸点最低的是新戊烷。答案：(1)(C6H10O5)n(纤维素)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2CO2(2)2,3,4,5,6五羟基己醛C(CH
11、3)42,2二甲基丙烷14(6分)下列物质间有如下转化关系：请回答下列问题：(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应_(填数字)。(2)的反应类型为_(填选项字母)。A氧化反应 B加成反应C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_。解析：工业制镜、热水瓶胆镀银，利用了葡萄糖能发生银镜反应，即反应。淀粉在稀盐酸存在下水解成葡萄糖，在淀粉酶存在条件下，水解生成麦芽糖，故均为水解反应。答案：(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHC
12、u2O2H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O15(10分)某学生取9 g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：(1)各步所加试剂为：A_、B_、C_、D_。(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以_，理由_。(3)当析出2.16 g沉淀时，淀粉水解率为_。解析：(3)(C6H10O5)nnC6H12O62nAg 162n g 2n108 g m(淀粉) 2.16 gm(淀粉)1.62 g，故淀粉水解率为100%18%。答案：(1)稀硫酸NaOH溶液碘水银氨溶液(2)不可以硫酸能与银氨溶液反应，导致不能发生银镜反应(3)18%16(12分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致
13、的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是_ (填字母编号)。A葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆
14、类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列说法中正确的是_(填字母编号)。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C纤维素和淀粉互为同分异构体D纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同解析：(1)葡萄糖中不含水，只是为了表达方便写成C6(H2O)6，A不正确。(2)木糖醇中不含醛基，故不能与葡萄糖互称为同系物，由于木糖醇中含有羟基，可以与Na反应，催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等。(3)蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学式均为(C6H10O5)n，但二者结构不同，n值也不同，故不是同分异构体；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同。答案：(1)BCD(2)不互为与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4溶液氧化，与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)(3)B高考资源网版权所有，侵权必究！