1、随堂巩固训练及时演练提升技能一、选择题1谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A4,4B5,4C4,5 D5,5解析谷氨酸结构式为：。答案B2组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()ANHCO BNHCOCNH2COOH DNH2COOH解析肽键是由一个NH2和一个COOH脱水缩合而成，即答案B3人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是()A145和144 B145和145C145和146 D146和145解析氨基酸个数减去肽链条数即为肽键和水的数目。答案D4能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次
2、的一组是()氨基酸C、H、O、N等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一定的空间结构的蛋白质分子A BC D解析蛋白质分子结构具有复杂的层次，氨基酸分子是由化学元素组成，多个氨基酸相互结合，形成多肽，肽链是多肽的结构，它有一定的空间构象，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。答案D二、非选择题5根据下面的化学结构式回答问题。(1)该式中，A表示_，B表示_，C表示_。(2)该式表示_化合物，含有_个肽键。(3)该化合物由_个氨基酸分子失去_分子水形成，这种反应叫_。(4)该式中的氨基酸种类不同，是由_决定的。(5)若氨基酸的平均相对分子量为90，则该化合物的相对分子质量约为_。解析根据多肽的结构式中肽键的数目确定氨基酸数，即肽键数加1即为几肽。氨基酸种类不同，是由R基决定的；肽链的相对分子质量氨基酸相对分子质量氨基酸数量18失水数。答案(1)氨基肽键羧基(2)三肽2(3)32脱水缩合(4)R基(5)234
