1、第2章组成细胞的分子 第1节细胞中的元素和化合物知识点一组成细胞的元素1在人体中，C、H、N三种元素的质量分数约为73%，而这三种元素在岩石圈中的质量分数还不到1%。这个事实说明()A生物界与非生物界的统一性B生物界与非生物界的差异性C各种元素在自然界中都可找到D生物界的特殊性答案B解析由题意可知，在人体中，C、H、N三种元素的质量分数约为73%，在岩石圈中这三种元素的质量分数还不到1%，说明在生物界和非生物界中元素的含量不同，即生物界和非生物界之间具有差异性。2在细胞内含量很少，但对维持生命活动必不可少的元素有()AFeMnZnMgBZnCuKCaCZnCuBMnDSMnCuMo答案C解析在
2、细胞内含量很少，但对维持生命活动必不可少的元素被称为微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等；Mg、Ca、S等元素在细胞中的含量较多，属于大量元素。综上所述，C符合题意。3有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是()A不同生物的体细胞的组成元素的种类大体相同B在细胞中含量较多的4种元素是C、H、O、NC在同一生物的不同体细胞内，各种元素的相对含量相同D组成生物体的元素，根据其含量不同可分为大量元素和微量元素答案C解析组成不同生物的体细胞的元素的种类基本相同，A正确；C、H、O、N在细胞中含量很高，B正确；在同一生物的不同体细胞内，各种元素的相对含量可能不同，C错误；组成生物体的元素，根据其
3、含量不同可分为大量元素和微量元素，D正确。4过度肥胖者的脂肪细胞中，占细胞干重的50%以上的化合物是()A蛋白质B糖类C脂肪D水答案A解析鲜重中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，占50%以上。综上所述，A符合题意，B、C、D不符合题意。5关于生物体内元素的叙述，正确的是()A生物体必需的元素称为大量元素B不同生物化学元素种类及含量相同C生物细胞内微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mg等，其作用不可忽视D组成细胞的元素中，C、H、O、N含量较高的原因与组成细胞的化合物有关答案D解析大量元素与微量元素均是生物体必需的元素，A错误；不同生物化学
4、元素种类相同，含量不同，B错误；Mg属于大量元素，C错误。知识点二组成细胞的化合物6富含蔗糖的甘蔗茎秆细胞中，含量最多的有机化合物和化合物分别是()A蛋白质、蔗糖B蔗糖、水C蛋白质、水D蔗糖、蛋白质答案C7如图表示细胞中各种化合物占细胞的含量，则依次为()A水、蛋白质、糖类、脂质B蛋白质、无机盐、脂质、糖类C水、蛋白质、脂质、糖类D蛋白质、水、脂质、糖类答案D解析细胞内各种化合物中占细胞鲜重最多的是水，其次是蛋白质，再次是脂质和糖类。知识点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质8前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是()A苹果、斐林试剂、砖红色B花
5、生种子、苏丹染液、橘黄色C黄豆、双缩脲试剂、紫色D卵清蛋白、苏丹染液、橘黄色答案D解析苹果中富含还原糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；花生种子中富含脂肪，可以用苏丹染液检测，脂肪可被苏丹染液染成橘黄色，B正确；黄豆中富含蛋白质，可以用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，C正确；卵清蛋白中富含蛋白质，可以用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，D错误。9在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是()A胡萝卜与白萝卜相比，都含有还原糖，但胡萝卜不适于作还原糖的检测材料B花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理
6、想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料D甘蔗茎含有较多的糖且近于白色，可以用于进行可溶性还原糖的鉴定答案D解析胡萝卜与白萝卜相比，都含有还原糖，但胡萝卜本身是橙色，会影响实验颜色的观察，故胡萝卜不适于作还原糖的检测材料，A正确；花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，可用苏丹染液鉴定，B正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料，可用双缩脲试剂鉴定，C正确；甘蔗茎中含有较多的蔗糖，属于非还原糖，故甘蔗茎不是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料，D错误。10下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是()A用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反
7、应B制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色C用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热D久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖答案C解析氨基酸中不含肽键，因此用双缩脲试剂检测时不会产生颜色变化，A错误；制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，B错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，C正确；久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖发生了水解产生了还原糖，而蔗糖不属于还原糖，D错误。11下列说法正确的是()A西瓜汁含有大量的糖，常被用于还原糖的鉴定B通过对双缩脲试剂B液进行稀释就可得到斐林试剂乙液C斐林试剂鉴定还原糖
8、需要5065 水浴加热D脂肪鉴定中使用体积分数为50%的酒精溶液，目的是提取花生子叶中的脂肪颗粒答案C解析西瓜汁是红色的，不能用于还原糖的鉴定，否则会产生颜色干扰，A错误；双缩脲试剂B液为0.01 g/mL的硫酸铜溶液，而斐林试剂的乙液为0.05 g/mL的硫酸铜溶液，所以无法通过对双缩脲试剂B液进行稀释获得斐林试剂乙液，B错误；斐林试剂鉴定还原糖需要5065 水浴加热，C正确；脂肪鉴定中使用体积分数为50%的酒精溶液，目的是洗去浮色，D错误。12下列有关鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是()A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定B花生子叶中脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被
9、染成橘黄色的脂肪颗粒C鉴定还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液混合均匀后，再加入到含样品试管中，且需现用现配答案B解析斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，均为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液，斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液虽均为硫酸铜溶液，但二者浓度不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；鉴定花生子叶中的脂肪需要使用苏丹染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；斐林试剂甲液与乙液需要等量混合均匀后使用，C错误；鉴定蛋白质需要先加入双缩脲试剂A液，摇匀后再加入B液，D错误。13根据“生物组织中可溶
10、性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用试剂的甲液是_，乙液是_。甲液与乙液等量混合均匀后再注入组织样液中。需要_才能形成_沉淀。(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色后，冲洗浮色时要用_的酒精溶液，这是因为酒精能溶解苏丹。(3)鉴定黄豆的组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中加入双缩脲试剂B液的量只有_，而不能过量，因为过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈_色，而掩盖生成的_。答案(1)质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液质量浓度为0
11、.05 g/mL的CuSO4溶液5065 水浴加热砖红色(2)苏丹体积分数为50%(3)4滴蓝紫色易错题型不能区分斐林试剂与双缩脲试剂的浓度和用法14对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质进行鉴定的实验中，正确的方法与结果是()A大豆组织样液(2 mL)0.1 g/mL NaOH溶液(2 mL)0.05 g/mL CuSO4溶液(2 mL)溶液呈紫色B苹果组织样液(2 mL)0.1 g/mL NaOH溶液(2 mL)0.01 g/mL CuSO4溶液(2 mL)溶液呈橘黄色C花生子叶苏丹染液(2 mL)脂肪颗粒呈红色D苹果组织样液(2 mL)(0.1 g/mL NaOH溶液0.05 g/mL CuS
12、O4溶液)(1 mL)溶液中有砖红色沉淀答案D解析还原糖(如葡萄糖、果糖)与斐林试剂作用，必须将斐林试剂的甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)和乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)混合均匀后加入样液再水浴加热，可以生成砖红色沉淀，D正确，B错误；脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色，C错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应，鉴定时先在样液中加入A液(0.1 g/mL NaOH溶液)提供碱性环境，再加入B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)提供Cu2，A错误。易错提醒区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”1我们如何找到回家的路？荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现
13、大脑里的神经细胞“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。下列叙述中正确的是()A人体“位置细胞”干重中质量百分比最高的元素是OB在无机自然界中能找到的元素，在细胞中也都能找到C上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是HDP与S分别是“位置细胞”中的大量元素和微量元素答案C解析人体细胞的干重中质量百分比最高的元素是C，A错误；在细胞中存在的元素，在无机自然界中都能找到，但无机自然界中的元素，生物体内并非都有，B错误；在细胞鲜重中水的含量最多，故题述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H，C正确；P和S都是大量元素，D错误。2下列有关组成生物体的化学元素的叙述中，正确的是()A组成生物体和无机自
14、然界的化学元素中，各元素的含量基本相同B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量差别不大答案C解析组成生物体和无机自然界的化学元素中，各种元素的含量大不相同，A错误；人、动物与植物所含的化学元素的种类基本相同，B错误；组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，这体现了生物界和非生物界的统一性，C正确；不同生物体内各种化学元素的含量差别较大，D错误。3下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是()A细胞中常见的化学元素有20多种，根据作用的大小分为大量元素和微量元素B组成细胞的各种元素大多以单质的形式存在C
15、生物体在不同的生长发育期，细胞中含量最多的化合物都是水，且不同生物的细胞水的含量相同D组成细胞的各种元素既可以参与细胞中化合物的合成，也可以以无机盐离子的形式存在答案D解析细胞中的化学元素按含量的多少分为大量元素和微量元素，A错误；组成细胞的元素多以化合物的形式存在，B错误；生物体在不同的生长发育期，细胞中含量最多的化合物都是水，但不同生物细胞的含水量不相同，C错误；组成细胞的各种元素既可以参与细胞中化合物的合成，也可以以无机盐离子的形式存在，D正确。4微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。这可通过下面的哪一实例得到证实()A缺Mg时叶片变黄B油菜缺B时只开花不结果C
16、动物血液中钙盐的含量太低会抽搐D缺P会影响核酸的合成答案B解析Mg、Ca、P是大量元素，B是微量元素，A、C、D不符合题意，B符合题意。5刚收获的小麦鲜种子与烘干的种子相比，两种种子的细胞中()A含量最多的化合物是蛋白质B所含化学元素的种类相同C各种元素所占比例相同D含量最多的4种元素种类不同答案B解析鲜种子中含量最多的化合物是水，A错误；鲜种子与烘干的种子相比只是水分的含量不同，二者所含化学元素的种类相同，但是各种元素所占比例有差异，B正确，C错误；两种种子的细胞中含量最多的4种元素都是C、H、O、N，种类相同，D错误。6如图1是细胞中三种化合物含量的扇形图，图2是人体细胞中元素干重含量的柱
17、形图，下列说法正确的是()A甲、乙化合物依次是蛋白质、H2OB若图2表示组成人体细胞干重的元素含量，则a、b、c依次是C、H、OC若图1表示正常细胞，则甲化合物中含图2中aD若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则甲化合物是蛋白质答案D解析细胞中含量最多的化合物是H2O，其次是蛋白质，则甲是H2O，乙是蛋白质，A错误；若图1表示干重(脱水后)，则甲是蛋白质，D正确；人体细胞干重中元素含量依次是C、O、N，B错误；若图1表示正常细胞，则甲化合物为H2O不含有碳，C错误。7下述有关细胞中的元素和化合物，错误的是()A沙漠生活的仙人掌的细胞中含量最多的化合物是水B细胞中没有一种元素和化合物不可以在无机
18、自然界中找到C人食用的猪肉大部分可以转化为自身成分，是因为二者的组成元素和化合物大体相同D组成细胞的各种有机物都含有C元素答案B解析活细胞中含量最多的化合物是水，A正确；细胞中的元素均可以在无机自然界中找到，细胞中的化合物不都能在无机自然界中找到，B错误；人食用的猪肉大部分可以转化为自身成分，是因为二者的组成元素和化合物大体相同，C正确；组成细胞的各种有机物都含有C元素，D正确。8现提供新配制的斐林试剂的甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质()葡萄糖蔗糖大豆蛋白淀粉
19、A只有B和 C和D答案C解析本题中“蒸馏水”是关键词。斐林试剂的甲液和乙液可用来鉴定葡萄糖等还原糖，而蔗糖不是还原糖。斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液都是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂的B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。根据题意，双缩脲试剂的B液可以通过稀释斐林试剂的乙液而得到。因此，利用题干给出的试剂可以检测大豆蛋白。9用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是()试剂种类碘液苏丹染液双缩脲
20、试剂甲乙丙A乙种子中主要含蛋白质B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C在观察颜色时有可能用到光学显微镜D这三种试剂的使用均不需要水浴加热答案A解析乙种子用苏丹染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，A错误；碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色，苏丹染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色，双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B正确；在鉴定种子中是否含有脂肪时，可用到光学显微镜进行观察，C正确；这三种试剂的使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原糖时，需要水浴加热，D正确。10下列相关叙述正确的项数是()细胞学说揭示了细胞的多样性和统
21、一性无机自然界的元素在生物体内都能找到，表明生物界与非生物界具有统一性的一面苏丹染液可用于鉴定食用花生油中的脂肪不同生物组成细胞的化学元素种类大体相同，含量差异较大甘蔗汁含丰富的还原糖，可用于还原糖的鉴定微量元素含量虽少，但生命活动不可缺少，如Mg是组成叶绿素的重要元素A一项B二项 C三项D四项答案A解析细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性，未说明细胞的多样性，错误；生物体内的元素在无机自然界都能找到，表明生物界与非生物界具有统一性的一面，错误；苏丹染液与脂肪的颜色反应为橘黄色，而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹染液，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，错误；不同生
22、物组成细胞的化学元素种类大体相同，含量差异较大，正确；甘蔗汁中主要含有蔗糖，蔗糖没有还原性，错误；Mg是大量元素，错误。综上所述，A符合题意。11某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是()A对该野果进行脂肪鉴定时可以看到染色的脂肪颗粒B若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖C进行蛋白质的鉴定时双缩脲试剂A液和B液先混合再使用D进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，长期备用答案A解析对该野果进行脂肪鉴定的实验中可以用显微镜观察到染色的脂肪颗粒
23、，A正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，B错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时应先加A液再加入B液，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。12组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)如表所示。请据表回答下列问题：元素OSiCNH地壳48.6026.300.0870.030.76细胞65.0极少18.03.010.0(1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞特有的，这一事实说明_。(2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远，这一事实说明_。(3)由上表中数据可知，组成细胞
24、的化学元素中，C、H、O含量最多，请据下表分析，其原因是：化合物水无机盐蛋白质脂质糖类和核酸质量分数(%)859011.57101211.5_；_。答案(1)生物界与非生物界具有统一性(2)生物界与非生物界具有差异性(3)构成细胞的化合物中含量最多的是水，占85%90%构成细胞的有机物都含有C、H、O三种元素实验探究13洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g洋葱中含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖
25、？生物兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用_来检测，可溶性还原糖可用_试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。(4)实验步骤：.鉴定可溶性还原糖：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。.鉴定淀粉：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：现象结论若步骤出现_，步骤出现_说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉若步骤_，步骤_说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉若_说明洋葱鳞茎中所含糖类
26、_答案(2)碘液斐林(4).加入新制的斐林试剂1 mL，混匀，将试管置于5065 的水浴锅中加热2 min.加入2滴碘液(5)砖红色沉淀蓝色出现砖红色沉淀不出现蓝色步骤不出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色没有还原糖，只有淀粉解析本实验原理为淀粉碘液蓝色；还原糖斐林试剂砖红色。实验步骤：.鉴定可溶性还原糖：先加组织样液，再加入斐林试剂，注意应进行水浴加热。.鉴定淀粉：注意滴加碘液不需加热。预期实验结果与结论：洋葱含有的糖可能存在三种情况，第一种同时含还原糖和淀粉：步骤出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色；第二种只含还原糖：步骤出现砖红色沉淀，步骤不出现蓝色；第三种只含淀粉：步骤不出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色。
27、14回答以下问题：现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来(注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉催化分解成麦芽糖)。(1)用一种试剂可将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是_，其中发生显色反应的一组是_溶液，不发生显色反应的是_溶液。(2)用_试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)区分发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是：显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴_溶液，充分振荡，静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂，水浴加热后，出现砖红色沉淀的即为_溶液。答案(1)双缩脲试剂稀蛋清、淀粉酶葡萄糖、淀粉(2)斐林(3)淀粉淀粉酶解析(1)稀蛋清的主要成分是蛋白质，葡萄糖和淀粉是糖类，淀粉酶是蛋白质。可将四种溶液区分为2组的试剂是双缩脲试剂，发生显色反应的是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉溶液。(2)葡萄糖是还原性糖，淀粉是非还原性糖，用斐林试剂区分，水浴加热后能产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液，不发生显色反应的是淀粉溶液。(3)显色反应的那一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖为还原糖，所以加入淀粉溶液，充分振荡，静置半小时后加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀的是淀粉酶溶液。