1、2014高考生物核心命脉十大考题大揭秘5一、选择题1下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是() A以上这三种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析：构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个NH2和一个COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为H、CH3、CH2OH，所以甲最简单。而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸形成的三肽有3327种。答案：D 关
2、于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成解析：氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为 ；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案：B2(2009广东)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A在4条件下易变性 B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基解析：据题干分析，该物质为淀粉酶，其化学本质为蛋白质。答案：D (2009山东烟台学段测试)2008年8月底，在市场上出售
3、的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的()ACONH B游离的氨基C游离的羧基 DR基解析：每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基。少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的N原子数远少于肽键中的N原子数。游离的羧基中不含N原子。答案：A3(2010河北正定中学月考)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2
4、NSB酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的Cn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析：A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误：多肽中的氨基数R基中的氨基数肽链数，题中R基中的氨基数mn；D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。答案：C4 蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是()A酶都是蛋白质 B抗体都是蛋白质C动物激素都是蛋白质 D神经递质都是蛋白质解析：
5、绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质；所有的抗体都是免疫球蛋白。答案：B5(2010广东汕头模拟改编)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键解析：蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、
6、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。答案：C6. (2009临沂质检)某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的正确叙述是()A该多肽水解后可产生5种氨基酸 B该多肽属于6肽化合物，含有4个肽 键C该多肽的合成车间是核糖体 D该多肽的分泌不需要ATP解析：该多肽中含有4个肽键，故是由5个氨基酸脱水缩合而成，属于五肽，B错误。因左起第2、3两个氨基酸的R基相同(H)，为同种氨基酸，所以氨基酸的种类是4种，A错误。把氨基酸合成多肽链的
7、场所是核糖体，分泌到细胞外的过程需要消耗ATP。答案：C7蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C肽酶P可以催化1处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个解析：题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息，可判断肽酶作用于肽键中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成，A错误。在肽酶P的
8、作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。答案：C8(2009杭州模拟)牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质合成有密切关系的细胞器是()A线粒体、内质网、中心体、高尔基体 B线粒体、核糖体、内质网、高尔基体C核糖体、中心体、内质网、高尔基体 D线粒体、核糖体、中心体、高尔基体解析：乳球蛋白和酪蛋白的合成场所是核糖体，蛋白质合成后再经过内质网的运输通道，送至高尔基体加工形成分泌物储存到囊泡中，最后分泌到细胞外。在一系列合成、运输、加工过程中
9、，需要线粒体提供能量。答案：B9下图是某细胞在进行某生命活动前、后几种生物膜面积的变化图，在此变化过程中最可能合成()A抗体 B雄性激素C呼吸酶 DDNA合成酶解析：本题主要考查生物膜系统在结构及功能上的联系，测试理解能力、获取知识能力。抗体属于一种分泌蛋白，分泌蛋白通过“囊泡”运输，即内质网高尔基体细胞膜，前者以“出芽”方式脱落转移到后者。答案：A10下面哪种物质的形成和分泌与内质网及其上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关()转氨酶胰岛素抗体性激素肠肽酶呼吸氧化酶血红蛋白血浆蛋白A BC D解析：解答此题需从如下几方面入手分析：首先，核糖体是合成蛋白质的场所，高尔基体与细胞分泌物的形成有关，
10、因此这种物质应是一种分泌蛋白；第二，分析题中的转氨酶、呼吸氧化酶和血红蛋白虽是蛋白质，但不分泌到细胞外去，而性激素虽是分泌物但它是脂质不是蛋白质；只有胰岛素、抗体、肠肽酶和血浆蛋白是在内质网上的核糖体上合成，经内质网和高尔基体加工处理分泌到细胞外的蛋白质，整个过程需线粒体提供能量。答案：C11. 假如图7表示糖蛋白，则该分泌蛋白中的糖基与蛋白质分子的连接处是图中的()A1 B2 C4 D8解析：图中的1是核糖体，2是内质网，3是具膜小泡，4是高尔基体，6是细胞膜，8是线粒体。分泌蛋白的合成过程是先在核糖体上合成肽链，再转移到内质网腔中加工，如折叠、组装、加上一些糖基团等，成为比较成熟的蛋白质，
11、然后通过具膜小泡，转移到高尔基体腔内，做进一步的加工，才成为成熟的蛋白质。答案：B12(2009丽水模拟)如图表示分泌蛋白的合成、运输和释放。下列与此有关的叙述中，不正确的是()A该图能表达胰岛B细胞分泌胰岛素和胰腺细胞分泌胰液B该过程依赖细胞膜的流动性C该过程要有核糖体和高尔基体发挥作用D在肠腺细胞中注入32P标记的物质可追踪分泌蛋白所经过的细胞器或细胞结构答案：D二、非选择题13胰岛素是一种蛋白质分子，它含有、两条肽链，链含有21个氨基酸，链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由两个SH脱氢连接而成)连接，在链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回
12、答：(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的_上经_方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的_，如图中的_相互连接在一起，最后形成具有_结构的胰岛素分子。(2)胰岛素分子中含有肽键_个，肽键可表示为_。从理论上分析，胰岛素分子至少有_个“NH2”，至少有_个“COOH”。决定胰岛素合成的基因至少要含有_个碱基对，所转录的信使RNA至少需要_个遗传密码子。这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了_。(3)人体中胰岛素的含量过低，会导致相应疾病，其治疗时胰岛素不能口服，只能注射，原因是_。(4)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：链第30位氨基酸与人的不同；马：
13、链第30位氨基酸和链第9位氨基酸与人的不同；羊：链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：链有8个氨基酸、链有10个氨基酸与人的不同。不同物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是_。上述几种动物中，_和人的亲缘关系最远。糖尿病患者最适宜的代用品是_的胰岛素。不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是_。生物性状不同的直接原因是_。前面所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由此可以得出的结论是_。解析：胰岛素的化学本质是蛋白质，组成胰岛素的基本单位是氨基酸，通过氨基酸的脱水缩合，形成了肽链，肽链经一定的化学键连接，形成了具有一定空间结构的蛋白质分子。胰岛素具有
14、一定的生理功能，能降低血液中的葡萄糖浓度，但由于其是蛋白质，若口服会被消化道内的蛋白酶水解而失去疗效，因此胰岛素只能注射，不能口服。比较猪、马、羊、鼠的链氨基酸的差异，可以确定它们之间的亲缘关系，和人的氨基酸排列最接近的生物与人的亲缘关系最近。答案：(1)核糖体脱水缩合化学键SS一定空间(2)49CONH2215351888(3)胰岛素的化学本质是蛋白质，口服时会被蛋白酶催化水解而失效(4)氨基酸的种类和排列不同鼠猪DNA(基因)不同蛋白质的多样性哺乳动物和人具有共同的原始祖先14. (2009年文登三中高三月考)科学家用同位素标记研究分泌蛋白的合成及分泌时，做过下列实验：(1)选用豚鼠的胰腺
15、细胞作为实验材料，是因为该细胞具有_的功能。(2)本实验需在培养液中加入标记物，可供选择的物质有：被3H标记了的胸腺嘧啶脱氧核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、亮氨酸及葡萄糖，该实验应选择_作标记物，该物质从培养液进入细胞的方式是_，培养液在这一过程中相当于豚鼠细胞生活的_。细胞培养3分钟后，需向培养液中加入_，以降低标记物连续渗入对实验结果的影响。(3)随着时间的变化测定细胞各组分的放射性，结果如上图，根据图中提供的信息可以推测，分泌蛋白是在_上合成的，并沿着_途径向外分泌。解析：(1)胰腺细胞能合成并分泌消化酶或胰岛素等，所以该细胞具有分泌蛋白质的功能。(2)题干中给出的几种物质，只有氨基酸是合成蛋
16、白质的基本单位，氨基酸进入细胞的方式是主动运输，培养液在这一过程中相当于动物细胞的内环境或细胞外液。(3)3H标记的亮氨酸首先在附着在内质网的核糖体上合成蛋白质，然后进入内质网腔，经内质网初步加工后，才能成为较成熟的蛋白质，再由内质网腔膨大、出芽形成具膜的小泡，包裹着蛋白质转移到高尔基体中，并在其中进一步加工。接着，高尔基体边缘突起形成小泡，把蛋白质释放到细胞外。所以放射性颗粒数依次增加的顺序为附着有核糖体的内质网囊泡高尔基体分泌小泡细胞膜。答案：（1）分泌蛋白质 （2）3H标记的亮氨酸 主动运输 内环境（细胞外液）未标记的亮氨酸（3）附着于内质网上的核糖体 内质网囊泡高尔基体分泌小泡细胞膜1
17、5(2010汕头模拟)蛋白质是一切生命活动的体现者，对于生物体而言，蛋白质的“生老病死”至关重要。2004年诺贝尔化学奖获得者研究发现：一种被称为泛素的多肽在需要能量的蛋白质降解过程中起重要作用。泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程可表示为如下所示图解。请分析回答。(1)蛋白质在生物体内具有多种重要功能。依上述材料可推测出蛋白质的一项具体功能是_。(2)泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自
18、_物质。(3)蛋白酶体所含的酶最可能是_ _。(4)细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是 _。蛋白质结构和功能的关系可总结为：结构多样性功能多样性解析：(1)题干信息显示泛素可使靶蛋白在蛋白酶体中降解，整个过程离不开泛素结合酶、连接酶等，而它们在反应前后并未改变，说明蛋白质具有催化作用；(2)在细胞和生物体的生命活动中，能量的主要来源是糖类，蛋白质的降解也需要能量；(3)蛋白酶体可将靶蛋白降解(即水解)，因此，其中所含酶应为蛋白质水解酶(蛋白酶)；(4)各种酶的催化功能不同是由其分子结构所决定的。答案：(1)催化作用(2)糖类(3)蛋白酶(4)它们虽都是蛋白质，但其分子结构不同题后反思：本题重在考查阅读能力、信息提取与处理能力以及分析、推理能力。就知识而言，则主要考查了酶和蛋白质的相关知识，是今后高考命题的方向。