1、章 末 整 合 知识整合1糖类与脂质的比较专题归纳细胞中有机物的比较组成元素种类作用糖类C、H、O单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖主要的能源物质 细胞结构的组成成分二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖原脂质C、H、O有些含N、P脂 肪储能、保温磷 脂膜结构的重要成分固醇：胆固醇、性激素、维生素D维持正常的新陈代谢和生殖2.蛋白质与核酸的比较比较项目蛋白质核酸化学组成元素组成C、H、O、N(共有)C、H、O、N、P(全有)组成成分五碳糖、磷酸、含氮碱基基本单位名称氨基酸核苷酸种类20种8种结构式氨基酸 脱水缩合 多肽(肽链)盘曲折叠 蛋白质核苷酸 聚合 核酸结构一条或几条肽链
2、盘曲折叠形成DNA：两条脱氧核苷酸链RNA：一条核糖核苷酸链主要功能生命活动的主要承担者细胞内遗传信息的携带者，对生物的遗传、变异及蛋白质的合成有重要作用联系核酸控制蛋白质的合成【例 1】图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是()A若图中为某种化合物的基本单位，则最可能是核苷酸B若大量积累于皮下和内脏器官周围，则是磷脂C若为生物大分子，则其彻底水解的产物有 4 种D若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原解析：的组成元素为 C、H、O、N，若为基本单位，则最可能是氨基酸；和只有 C、H、O 元素，若大量积累于皮下和内脏器官周围，则是脂肪，若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能
3、是糖原；的组成元素为 C、H、O、N、P，若为生物大分子，则为核酸，其彻底水解产物为磷酸、两种五碳糖、五种碱基。答案：D(多选)下图为人体内两种重要化合物 A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是()Aa 的种类有 8 种Ba 的结构通式可表示为CB 是人的遗传物质DA 的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B 则不同解析：本题考查有关蛋白质的基本单位和结构的问题。由图中可知，a 为氨基酸，b 为脱氧核苷酸。人的遗传物质是 DNA。同一生物的各个细胞中 DNA 应该相同而蛋白质各不相同。构成 DNA 的核苷酸应该是 4 种，构成蛋白质的氨基酸约是 20种。答案：BC物质鉴定所用试剂及颜色变化鉴定的
4、有机物常用的实验材料所用试剂反应产生的颜色注意事项还原糖苹果、梨等斐林试剂砖红色沉淀试剂现配现用脂 肪花 生苏丹或橘黄色或红色显微镜观察蛋白质蛋清或豆浆双缩脲紫 色试剂先后加入淀 粉小麦、绿叶等碘 液深蓝色避免绿色干扰DNA口腔上皮细胞甲基绿绿 色载玻片应放到盐酸中处理，两种试剂先混合后使用RNA口腔上皮细胞吡罗红红 色【例2】对下表中所列物质的检测，所选用的试剂及结果都正确的是()待测物质检测试剂预期显色结果淀粉碘液蓝色葡萄糖双缩脲试剂砖红色脂肪苏丹橘黄色蛋白质斐林试剂紫色DNA吡罗红红色RNA甲基绿绿色A.B C D解析：结合上面讲解，不难得出只有是正确的。答案：D现有一被检样品提取液，经
5、双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；斐林试剂检测，无明显砖红色，经处理后用苏丹染液测试，有橘红色反应。该样品可能是()A无糖全脱脂奶 B纯天然牛奶C加高果糖浆的果汁 D可乐解析：经实验检验可知样品中有蛋白质、还原性糖少，有脂肪。A、C项中脱脂、加糖，不含脂肪或含脂肪少，不符合样品实验结果；D项可乐中含糖较多，蛋白质几乎没有；B项纯天然牛奶含有丰富的蛋白质、还原性糖少，有脂肪，符合。答案：B1能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中储存有大量化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。2主要能源物质：在正常情况下，糖类分解供能约占总能
6、量的70%以上，因此糖类是生命活动的主要能源物质。3主要储能物质：脂肪分子中储存着大量能量，是生物体的主要储能物质。细胞中的能源物质【例3】一般情况下生物体的主要能源物质、细胞储备能源的物质、细胞的主要结构物质依次是()A糖类、蛋白质、脂肪B糖类、脂肪、蛋白质C糖类、糖原、脂肪D糖类、糖原、蛋白质解析：糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是细胞储备能源的物质，蛋白质是细胞的结构物质。答案：B在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%10%、1%1.5%、1%2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ。由此可以得出：三者在细胞中能量代谢方面的结论是()A脂肪是主要的能源物质B糖类是主要的能源物质C蛋白质是主要的能源物质D三者都能氧化分解释放能量供生物利用解析：由三类化合物含量差异 不能确定主要的能源物质由三类物质的热量价异同 答案：D